Замороженное молоко польза и вред

замороженное молоко польза и вредЧто скрывается за фразой: замороженное молоко польза или вред?

В современных бытовых условиях мы зачастую ограничены во времени для ведения домашнего хозяйства. В результате все большую популярность набирают замороженные продукты и, в числе прочего, замороженное молоко. Но у многих польза или вред подобного молока вызывает сомнения. Большинство специалистов придерживаются мнения, что замороженные продукты сохраняют большинство полезных свойств, соответственно, замораживание домашнего молока для более длительного хранения использования в этом случае ощутимо выгоднее его пастеризации, которая разрушает полезные компоненты, содержащиеся в молоке. И все же при очень уж низких температурах витамины окисляются, что делает замороженное молоко несколько менее полезным.

Возникает логичный вопрос – а как долго можно хранить замороженное молоко? Длительность подобного хранения не должна превышать полугода и нужно не забывать, что чем меньше срок хранения в замороженном виде, тем лучше, так как микрокристаллы льда, неизбежно образующиеся при заморозке, постепенно разрушают структуру молока. В результате этого, молоко, хранимое длительное время в замороженном виде, утрачивает витамины и свои полезные свойства. Такое молоко пригодно только для утоления чувства голода.

Тем же, кто страдает различного рода заболеваниями, связанными с неправильным функционированием желудочно-кишечного тракта – гастритом, язвенной болезнью и так далее, необходимо отказаться от замороженного молока во избежание обострений заболевания! Более правильно для них будет употреблять в пищу кисломолочные продукты, получаемые способом молочнокислого брожения: творог, сметана, простокваша, ряженка, йогурт. Такие продукты усваиваются легче, чем замороженное молоко, а по питательности практически не уступают цельному молоку и польза от их употребления значительна для организма.

Говоря о пользе и вреде замороженного молока, употреблять в пищу замороженное молоко можно практически всем, за исключением тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при этом польза от употребления замороженного молока снижается с увеличением времени заморозки; но также и вред от его употребления здоровый человек никогда не получит.

Замораживают даже грудное молоко, чтобы заготовить для малыша запас. И при соблюдении правил заморозки оно не теряет никаких полезных свойств. Просто нельзя перезамораживать несколько раз. И хранить лучше подальше от дверцы, чтобы исключить разморозку.

Если молока слишком много, чтобы оно не испортилось, можно его заморозить. Но лучше использовать быструю заморозку при температуре в минус 22 градуса, причем замораживание частичо уничтожает и подавляет деятельность микроорганизмов — это делает молоко более безопасным, но конечно же это не сравнить с кипячением.

При замораживании молока нужно учитывать, что оно расширяется, т.е. емкость или пакет должны быть большего объема. Размораживать молоко нужно постепенно, можно положить его в кастрюлю (чашу) и поставить на нижнюю полку холодильника. Размороженное молоко нужно полностью употребить, так как повторная заморозка убьет в нем все полезные вещества и вкусовые качества.

А ведь именно так и хранили молоко в то время, когда в деревнях не было холодильников (можете себе такое представить?). Зимой коровы тоже дают молоко и его крестьяне продавали. А как отвезти его на рынок, чтобы продать? Вот и морозили круги, потом на телегу и в город на ярмарку.

И себе запас делали, наморозят зимой, потом в ледник. А когда корова перестат доиться (февраль-март идт отл), то это замороженное молоко и шло в ход. Микроволновок не было, поэтому таяло в естественных условиях. И это очень хорошо. Вообще вс то хорошо, что естественно.

Если надумаете заморозить, то предусмотрите такую ситуацию: молоко расширится в мкости, поэтому полную не наливайте.

Магазинное молоко скорее всего потеряет свой внешний вид, то есть молоко может отделится от воды, которой молоко было разбавлено. А вот домашнее свежее молоко можно и заморозить. Ведь жалко, если такой ценный продукт скиснет. Но даже скисшее хорошее молоко можно употребить с пользой: попить кефирчику, спечь блинчики, наделать пирожков…

совсем недавно забыла молоко на работе в субботу,наступили выходные..и думаю..вот, теперь пропало, хоть на выпечку пойдет..смотрю в понедельник кто-то заботливо молоко заморозил, принесла домой..а оно не испортилось, молоко у нас совхозное, хорошее

Грудное молоко действительно замораживают. Лучше сво замороженное, чем молочная смесь. Обычное молоко тоже замораживают.

Мне не хотелось бы стать юбилейным, стотысячным человеком, написавшим это, поэтому я остановлюсь на другом. Если Вы размораживаете или подогреваете молоко в микроволновой печи, помешивайте его время от времени. Это очень важно, потому что в микроволновке температура может быть очень неравномерной. Вообще же лучше размораживать любой продукт постепенно при комнатной температуре и никогда не замораживать опять то, что однажды уже было заморожено и разморожено. Данное правило действует не только для молока, но и для любого замороженного продукта.

Когда нам на работе выдают молоко (за вредность на производстве), иногда его бывает слишком много. Бывает, что его приходится замораживать. На сколько я знаю, то польза его от этого не страдает. по крайней мере, на вкусе это точно никак не отражается. Молоко замораживаем прямо в пакетах, в которых оно выдается (продается). Просто складываю аккуратно в морозилку. А когда надо его разморозить, то перед работой просто достаю из морозилки пакет и ложу в холодильник. На всякий случай в миску (вдруг пакет поцарапался, чтобы молоко не протекло, когда разморозится). Когда прихожу с работы, то молоко уже нормальное жидкое и холодное. Можно пить или что-то готовить.

Да, можно замораживать молоко и оно от этого не потеряет своих полезных свойств, это теоретически. Но когда я делала так на практике, мне вкус замороженного молока не понравился.Хотя кто-то и говорит, что не отражается на вкусе.

Разумеется, можно! Мы всегда так и делаем — берм несколько пакетов хорошего молока (ну, то есть попалось нам оно, а мы его уже пробовали, и точно знаем, что хорошее оно) и кидаем их в морозильную камеру. Чтобы не бегать за каждым разом в гипермаркет. Как захотелось молочка — достам окаменевший пакет и кладм его в раковину, под горячую воду (это если быстро разморозить надо) или просто в чашку кладм, на столе оставляем(это дольше будет, конечно, но можно на ночь оставить, например, чтоб к утру оттаяло). После разморозки молоко ничем не отличается от незамороженного. Хоть так пей, хоть кашу вари, хоть омлет делай — любые применения возможны.

Говорят, что замораживать можно. И что оно не теряет своих питательных качеств и витаминов. Впрочем, какие там питательные качества и витамины у этого пакетного молока?

Я не замораживаю. Как то раз попробовала, после разморозки оно стало водянистым. Пустила на кашу.

Замораживать молоко можно, но вот только эти низкие температуры не очень положительно сказываются а качестве молока. Например, разрушаются белки и жировые дисперсии. И делают это крупные кристаллы льда, которые образовываются из воды в молоке. Также липиды (жиры) делают так, чтобы при расстаивании изменялся вкус молока и оно разделялось на хлопья.

Специалисты считают, что если молоко (в том числе и грудное) заморозить довольно быстро и на низких температурах (ниже -18 градусов), при этом держать не более 3 месяцев, то тогда свойства молока не изменяются. В домашних условиях такое практически невозможно.

Но я иногда дома замораживаю молоко, если его слишком много. А потом использую для каш, блинов или других кулинарных изделий.

Да, можно и самое главное что не теряются витамины. Даже грудное молоко можно заморозить, мне посоветовал такое дело педиатр.

Коровье молоко получило гораздо большее распространение, чем молоко других животных. Оно присутствует на столе каждой семьи практически ежедневно в чистом виде или в качестве производимых из него продуктов питания (творога, сыра, сливочного масла, йогурта или кефира). Повсеместно высокому спросу на коровье молоко способствуют простота и доступность его получения, значительные объемы промышленного производства.

Содержание:

  • Польза коровьего молока
  • Коровье молоко при беременности

Когда употребление коровьего молока опасно Правила выбора и употребления коровьего молока

  • Хранение коровьего молока
  • Совместимость молока с другими продуктами питания

Состав продукта замороженное молоко польза и вред

Польза коровьего молока

Одно из важнейших свойств коровьего молока – наличие витамина B12 в его составе. Он имеет большое значение для работы нервной системы и процессов кроветворения, способствует росту и снижает уровень холестерина, участвует в обмене веществ. Организм человека также использует его для синтеза ДНК и аминокислот.

Большое количество кальция в составе молока обуславливает его важную роль в формировании и укреплении костной ткани. Присутствующий здесь же витамин Д улучшает усваивание кальция и способствует его отложению в костях и дентине. Таким образом, употребление коровьего молока эффективно предупреждает развитие рахита и остеопороза.

Особенно важно регулярное употребление коровьего молока в детстве. Именно в раннем и переходном возрасте закладывается прочность скелета и накапливается максимальная костная масса, от чего будет зависеть предрасположенность к переломам на всю жизнь. Доказана прямая связь поступления кальция с молоком с отложением его в костной системе подростков, обратная – с частотой переломов.

В раннем возрасте коровье молоко, как правило, хорошо усваивается, способствует росту и развитию, укреплению иммунитета, улучшению памяти и настроения. С возрастом способность переваривать молоко ухудшается, но полное исключение традиционной пищи из рациона пожилого человека может нанести вред его здоровью. В этом случае рекомендуется употреблять молоко разведенным или обезжиренным (снятым).

замороженное молоко польза и вред

Молоко является продуктом, который традиционно назначается для реабилитации людей, занятых на вредных производствах, а также используется в лечебном, диетическом и детском питании. Оно помогает при анемии, заболеваниях почек, нарушениях в работе нервной системы, желудочно-кишечного тракта и туберкулезе. Молоко с медом – широко известный напиток, снимающий стресс и облегчающий засыпание.

Комплексное благоприятное действие молока на сердечно-сосудистую систему обеспечивается высоким содержанием в нем калия и возможностью немного понижать артериальное давление. Линолевая кислота в его составе избавляет от лишнего веса, что тоже облегчает работу сердца. Подтверждена и противоопухолевая активность молока, а также его способность увеличивать продолжительность жизни.

Коровье молоко при беременности

Недостаток поступления кальция во время вынашивания плода неизбежно сказывается на состоянии костей и зубов будущей матери. Коровье молоко способно во многом решить вопрос дефицита этого минерала, оно же способствует и полноценному его усвоению. Лактоза, в избытке содержащаяся в молоке, помогает организму перерабатывать кальций, а также служит отличным источником энергии.

Молоко мягко очищает организм беременной женщины, выводя из него яды, соли тяжелых металлов, радиоактивные соединения. Для жительниц крупных промышленных городов эта особенность продукта особенно важна. Кроме того, некоторые витамины в его составе имеют ярко выраженную антиоксидантную активность и защищают клетки от вредного воздействия окружающей среды.

замороженное молоко польза и вред

При отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости коровьего молока у матери и младенца оно может сбалансировать рацион беременной или кормящей женщины, обогатить его питательными веществами и витаминами. Этот продукт также служит безопасным эффективным средством для снятия изжоги, часто сопровождающей вторую половину беременности.

Предупреждение: Если ранее женщина испытывала трудности с употреблением коровьего молока, то и во время беременности лучше полностью от него отказаться и не проводить рискованных опытов.

Когда употребление коровьего молока опасно

Основной белок коровьего молока, казеин, является сильнейшим аллергеном. При неполном переваривании он способен попадать в кровь и выступать в роли антигена, вызывая мощную иммунную реакцию. Результатом такой встряски может стать не только развитие непереносимости всех молочных продуктов, но и сахарный диабет I типа.

Людям со склонностью к аллергии следует проявить осторожность в употреблении коровьего молока, полезным будет попросить совета лечащего врача относительно своей диеты. Наличие патологической реакции на него означает полное исключение из рациона всех молочных продуктов.

Видео: Кому нельзя пить молоко. Обсуждение в программе «Жить здорово»

Молочный сахар, лактоза, редко полностью перерабатывается в организме взрослого человека. Лактазная недостаточность может быть развита в различной степени: не вызывать неудобств или приводить к полной непереносимости молочных продуктов. Проявляется она чаще всего в виде следующих симптомов:

  • диарея, жидкий стул;
  • тошнота, рвота;
  • метеоризм, вздутие живота;
  • спазмы и боли в желудке;
  • изжога.

Коровье молоко наносит вред организму также в том случае, если нарушен метаболизм галактозы. Это вещество образуется при расщеплении молочного сахара вместе с глюкозой и может стать серьезным фактором риска для развития катаракты и артритов. Галактоземия является наследственным заболеванием и требует полного исключения молока из рациона.

Правила выбора и употребления коровьего молока

Обычно в первую очередь принято обращать внимание на натуральность и безопасность пищи, что, безусловно, будет верным и по отношению к коровьему молоку. Идеальный вариант – приобретать его с частного подворья у аккуратных и чистоплотных хозяев, чью корову регулярно осматривает ветеринар. Только так можно найти цельное молоко, продукт же промышленного производства является питьевым нормализованным, содержание белков и жиров в нем регулируется искусственно.

Следует выбирать то молоко, которое как можно меньше соприкасалось с воздухом, потому что при этом молочные жиры частично окисляются. Для получения информации на этот счет допустимо немного расспросить фермера о том, как происходит доение в его хозяйстве, полезно будет выяснить и его способ (машинный или ручной).

замороженное молоко польза и вред

Свежесть продукта имеет огромное значение: парное цельное молоко содержит максимум полезных нутриентов и лизоцим, сдерживающий развитие гнилостных микроорганизмов. Уже через 2 часа он теряет свою активность, поэтому сырое молоко нужно подвергать кипячению или пастеризации. Проще всего произвести моментальную пастеризацию – нагреть напиток почти до 90°C и сразу выключить плиту.

Пастеризация почти не изменяет вкусовые качества молока, зато уничтожает возбудителей опасных болезней, включая туберкулез и бруцеллез. Термостойкие молочнокислые микроорганизмы не погибают, также сохраняются полезные нутриенты. Пастеризованное молоко может скиснуть, поэтому остается вполне пригодным для изготовления простокваши, творога или сыра.

Обработка молока под воздействием высоких температур практически полностью уничтожает болезнетворную микрофлору и споры бактерий, но также вызывает физические и химические изменения состава. Среди таких методов наиболее популярны кипячение, стерилизация и ультрапастеризация. Они разрушают молочнокислые бактерии, препятствующие появлению токсических соединений, и молочные жиры, лишая продукт большей части его полезных свойств.

Любая термическая обработка понижает кислотность напитка, освобождает его от растворенных в нем газов и увеличивает срок хранения. Из видов молока, доступных для покупки в магазине, предпочтительно выбирать пастеризованное, именно оно принесет больше пользы организму человека, нежели остальные. Срок хранения такого молока невелик, до 7-14 суток в зависимости от способа упаковки.

Предупреждение: Следует избегать использования в пищу восстановленного молока, поскольку оно имеет низкую питательную ценность и может содержать окисленный холестерин, угнетающий работу сердца и сосудов, и посторонние добавки (мел, сахар, крахмал или муку).

Видео: Рассказ об особенностях коровьего молока в передаче «С утра до вечера»

Хранение коровьего молока

Срок годности молока зависит от способа его обработки, упаковки и температуры. Сырое молоко при 1-2°C хранится двое суток, 3-4°C – около полутора суток, 4-6°C – сутки, 6-8°C – 18 часов, а при 8-10°C – всего 12 часов.

Полезные советы по хранению молока:

  1. В магазине лучше класть молоко в продуктовую корзину последним, чтобы избежать его длительного пребывания в тепле. По возвращении домой нужно сразу поместить его в холодильник.
  2. В холодильнике молоко оптимально хранить при температуре 0-4°C, не использовать для этого дверцу.
  3. Вскрытое молоко можно употреблять в пищу в течение 3 дней, держать закрытым и отдельно от продуктов, имеющих сильный запах.
  4. Для хранения молока лучше использовать оригинальную упаковку, стеклянную или керамическую тару.
  5. Следует избегать попадания на продукт света, поскольку он разрушает рибофлавин и витамин Д.
  6. Заморозка молока позволяет сохранить его питательные и вкусовые свойства на длительный срок, размораживать такое молоко нужно в холодильнике.

Совет: Замороженное коровье молоко при оттаивании часто подвержено расслаиванию. В этом случае достаточно взбить его блендером для возвращения обычного вида.

замороженное молоко польза и вред

Совместимость молока с другими продуктами питания

Коровье молоко является самостоятельным продуктом питания. Чтобы оно усваивалось лучше, необходимо пить его на голодный желудок, не смешивая с другой пищей, маленькими глотками и с небольшой задержкой во рту. Не стоит принимать холодное молоко: низкая температура затрудняет процесс пищеварения. После стакана молока полезно воздержаться от еды в течение некоторого времени (1-1,5 часа).

Приемлемо употреблять молоко с некоторыми видами фруктов, ягод и овощей. Оно смягчает действие кофеина, поэтому полезно добавлять его понемногу в чай или кофе. Молоко также хорошо сочетается с творогом.

Состав продукта

Состав молока коровы богат и разнообразен, оно включает в себя белки, липиды, углеводы, минеральные соли, витамины и гормоны. Полноценный набор аминокислот целиком покрывает потребности человеческого организма, а молочный жир является одним из наиболее питательных и полезных. Энергетическая ценность сырого цельного молока невелика – всего 65 кКал, поэтому молочные диеты широко распространены и эффективны.

Пищевая ценность коровьего молока (на 100 г продукта)

Витамины

% от суточной нормы

Минералы

% от суточной нормы

A

Калий

D

Кальций

E

Магний

C

Натрий

B1, тиамин

Фосфор

B2, рибофлавин

Хлор

B4, холин

Йод

B5, пантотеновая кислота

Кобальт

B6, пиридоксин

Молибден

B9, фолаты

Селен

B12, кобаламин

Хром

H, биотин

Цинк

PP, ниацин

PP, НЭ

Видео: Е. Малышева о вреде молока

И шеф-повара, и домохозяйки согласятся с тем, что продукты сегодня стоят недешево. Поэтому, когда мы видим любимый продукт на распродаже, наше первое желание – это накупить побольше. Некоторые продукты нужны нам всегда, как для повседневной готовки, так и для кулинарных изысков по праздникам. Следовательно, было бы логично закупать их большими партиями. Но та же логика подсказывает нам, что купить сразу десять пачек масла или двенадцать головок сыра – не самая лучшая идея.

С другой стороны, если вы планируете использовать все эти продукты в течение будущего года, не стесняйтесь. Потому что морозилка – ваш новый лучший друг. Ниже приведен список основных продуктов, о которых вы многого не знали.

Удивительно, но некоторые продукты, которые нам не приходит в голову хранить при низкой температуре, не только прекрасно ее переносят, но даже лучше сохраняются в морозилке. Увидели в магазине распродажу орехов по 10 рублей за килограмм? Берите, сколько сможете унести! В вашем саду выросло много зелени? И для нее найдется место в морозилке. По сути, почти любой продукт можно заморозить и разморозить без вреда для вкусовых и полезных свойств. Если же экономия денег кажется вам недостаточной мотивацией, подумайте о том, что вы можете разделять готовые блюда на порции, замораживать их и таким образом не переедать.
При помощи алюминиевой фольги, полиэтиленовых пакетов и пленки можно хранить продукты месяцами. Так что загляните в холодильник и освободите там место для своих новых запасов.

 Вот 15 продуктов, которые можно замораживать

Молоко

Купили 5 литров молока, а тут пора ехать в отпуск? Оно не пропадет! Молоко можно заморозить, только при этом нужно следовать некоторым правилам. Отлейте немного молока из бутылки, чтобы, когда оно начнет замерзать, ему было куда расширяться в объеме. После возвращения домой переставьте свое замороженное молоко в холодильник на день или два. Лучше всего замораживать свежее молоко и держать его в морозилке не дольше 4-6 недель.

Сливочное масло

Замороженное масло особенно пригодится вам, если вы много печете. Все очень просто. Положите масло в упаковке в полиэтиленовый пакет или плотно оберните фольгой, а перед использованием переложите на ночь в холодильник. Обычно масло хранится в морозилке не дольше шести месяцев, хотя бывали случаи, когда оно оставалось вкусным до года.

Орехи

Как, вы еще не замораживаете орехи? Очень зря. Если вам нужно постоянно иметь под рукой несколько сортов орехов для различных блюд, морозилка — это лучшее решение. Орехи (особенно очищенные) содержат много жиров, а поэтому быстро портятся и становятся горьковатыми под влиянием высокой температуры, влажности, света или даже металла. Храните орехи в вакуумном пластиковом контейнере. Неочищенные орехи могут провести в морозилке до восьми месяцев. Только не забудьте, что один горький орех может испортить вам все блюдо, поэтому обязательно попробуйте их перед использованием.

Сыр

Любая хозяйка, которая хоть раз организовывала вечеринку, знает, как удобно подавать гостям сырные тарелки. Поэтому, если вы наткнетесь на распродажу сыров, не стесняйтесь покупать побольше. Сыр можно хранить в оригинальной упаковке, плотно обернутой пластиковой пленкой или алюминиевой фольгой. Мягкие сыры и намазки хранятся в морозилке в течение месяца, а вот твердые сыры — до полугода. Не забудьте переложить замороженный сыр в холодильник на ночь перед тем, как подавать его на стол.

Выпечка

Хлеб, печенье, торты, пироги, да все что угодно! Ваша морозилка справится со всеми этими продуктами. Заморозка — это отличный способ подготовиться к вечеринке заранее или спрятать подальше лишнюю порцию сладостей. После охлаждения заверните каждую печеньку в полиэтиленовую пленку и сложите в вакуумный контейнер. Так они могут храниться до месяца. Неразрезанные коржи или брауни тоже можно завернуть в пленку и поместить в морозилку на три месяца, а размораживать их нужно при комнатной температуре. Покупной хлеб или маффины нужно охладить в холодильнике, не раскрывая упаковки, а затем переложить в морозилку, где они могут провести до двух месяцев. Для быстрого размораживания можно использовать микроволновку. Кроме того, вы можете замораживать и сырое тесто, а затем быстро размораживать для того, чтобы что-то испечь.

Мука

Проведя какое-то время на полке, ваша мука может «ожить». В ней заводятся мелкие насекомые, которые, конечно же, не смогли бы добраться до нее в морозилке. Заморозка муки — это не только экономично, но и гигиенично. Высыпьте муку из пакета в вакуумный контейнер — бумажные пакеты слишком пористые. Оставьте ее в холодильнике на 48 часов, чтобы уничтожить всех паразитов, а затем переложите в морозилку для более длительного хранения.

Песто

Если вы не знаете, что делать с огромными запасами базилика, сохраните его в форме песто. Приготовьте соус, разложите его ложкой по формам для льда и заморозьте. После того, как песто замерзнет, кубики можно сложить в пластиковый вакуумный контейнер и хранить 6-8 месяцев. Для того чтобы разморозить соус, возьмите необходимое количество кубиков и дайте им постоять при комнатной температуре или в холодильнике

Зелень

Предположим, в вашем саду в этом году уродилась зелень и пряные травы. Иногда после высушивания они теряют вкус. Заморозка свежей зелени помогает максимально сохранить ее вкус и запах. Перед заморозкой зелень можно нарезать на порции. Разложите зелень на противне, прикройте листом бумаги для выпечки и отправьте в морозилку. После того, как зелень замерзнет, переложите ее в вакуумный полиэтиленовый пакет и храните до тех пор, пока она вам не понадобится. Можно также накладывать порезанную зелень в формочки для льда и до половины заливать водой. Кубики мороженой зелени можно сразу добавлять в готовящиеся блюда, а мяту – в холодный чай или коктейли.

Сливочный сыр и сметана

В случае со сливочным сыром на заморозку существуют некоторые ограничения. Если вы планируете намазывать его на хлеб по утрам, то лучше не класть сыр в морозилку, так как холод изменит его консистенцию. Однако, если вы используете сыр для готовки или выпечки, замороженный сыр вам прекрасно подойдет. Он может храниться в морозилке в оригинальной упаковке до трех месяцев. Со сметаной заморозка работает по тому же принципу: она легко замораживается, отлично подходит для готовки, но меняет консистенцию. Мы рекомендуем взбить сметану перед заморозкой, чтобы правильно распределить в ней влагу, а также после размораживания в холодильнике, чтобы вернуть ей былую форму (для этого также можно добавить в сметану две ложки крахмала). Сметана хранится в холодильнике в магазинной упаковке и вакуумном полиэтиленовом пакете в течение трех месяцев.

Джем

Каждый из нас холодной зимой мечтает о ложечке сладкого домашнего джема, и его тоже очень удобно замораживать. Просто наполните банку джемом и поставьте в морозилку! Он не сильно расширяется при низких температурах. Для того чтобы разморозить джем, переставьте банку на ночь в холодильник. Наслаждайтесь свежим джемом в течение года, после этого он начнет терять аромат.

Рис

Вареный рис можно быстро заморозить, а затем использовать при необходимости. Дайте рису остыть, а затем переложите в контейнер или полиэтиленовый пакет. Для разморозки рис перекладывается в миску с небольшим количеством воды и разогревается в микроволновке.

Вино

Если у вас осталось недопитое вино, не выливайте его! Вместо этого его можно залить в формы для льда или полиэтиленовый пакет и заморозить. Заморозка никак не скажется на его вкусе и запахе, а у вас всегда будет под рукой вино для соусов.

Яйца

Для того, чтобы заморозить яйца, разбейте их в миску, слегка взбейте и вылейте получившуюся массу в формы для льда или полиэтиленовый пакет. Для выпечки можно замораживать желтки и белки отдельно.

Томатная паста

Сколько раз вам приходилось покупать целую банку томатной пасты ради всего нескольких столовых ложек, необходимых по рецепту? В следующий раз попробуйте заморозить остатки в форме для льда. Теперь, когда вы будете готовить очередной соус для спагетти, кубики с пастой всегда будут у вас под рукой.

Свежевыжатый сок

В сезон цитрусовых вы можете выжать сколько угодно вкусного сока, а затем заморозить его. Например, сок можно залить в формы для льда и вставить в каждую из них по палочке, так у вас получится полезное мороженое.

Теперь вы видите, что на заморозке многих продуктов можно не только экономить, но и упрощать процесс готовки. Надеемся, что наши советы окажутся полезными для вас!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *