Рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Содержание

Многие люди под словом рыжик сразу же понимают и представляют гриб, который можно найти в лесу. Однако рыжиком называется еще и многолетнее растение, об этом большинство даже и не догадывается. Эта масличная культура произрастает уже несколько тысячелетий на всей территории Европы и Азии. Сегодня рыжик можно встретить и в России.

Масло, полученное из рыжика, в нашей стране пользовалось спросом. Но в начале двадцатого столетия его вытеснило подсолнечное масло. В настоящее время продукт снова стал популярен не только за счет своему неповторимого пикантного вкуса, но и благодаря полезным и питательным свойствам.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Гурманы знают об этом и добавляют масло в различные блюда для придания остроты и уникальности. Кроме пользы, естественно, масло рыжиковое может нанести и вред, поэтому не стоит принимать этот продукт в огромных количествах тем, кто имеет лишний вес. Обязательно перед употреблением следует получить консультацию врача, но давайте рассмотрим пользу и вред рыжикового масла подробнее.

Польза рыжикового масла

Масло, полученное из такого растения, как рыжик, ценят за то, что в нем содержатся омега3 и омега6, которые так нужны человеку. Ученые доказали, что эти компоненты препятствуют появление бляшек холестерина. Ведь именно благодаря этому уменьшается риск развития инсульта, инфаркта. Кроме того, полиненасыщенные кислоты уменьшают вероятность появления артрита, остеопороза, поскольку нормализуют уровень такого минерала, как кальций.

Также в составе масла рыжика есть витамины А, Д, Е и К, при этом витамина Е в нем содержится намного больше, чем в иных видах масел, растительного происхождения. Витамин Е нужен для развития здоровой репродуктивной, нервной системы, сердца, сосудов. Еще токоферол способен поддержать естественную красоту, продлить молодость клеток кожи. Именно он считается хорошим антиоксидантом, выполняющим функцию защиты от раннего старения, восстанавливает ткани, укрепляет иммунитет и снижает вероятность развития онкологии.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Хотя других витаминов в рыжиковом масле этого растения не так много, как токоферола, однако они приносят немалую пользу для здоровья. Витамин А, содержащийся в этом продукте, полезен для глаз и зрения, а при его недостатке состояние кожного покрова ухудшается, тормозятся процессы восстановления клеток и тканей. Витамин Д, имеющиийся в масле рыжика, нужен для того, чтобы хорошо усваивались фосфор и кальций, а также играет главную роль в развитии костной ткани, при недостатке которого страдает не только иммунитет, но и вероятен риск появления остеопороза.

Еще масло рыжика богато минеральными веществами, в частности, магнием, который участвует в обменах белка, кальция и энергии. Магний жизненно необходим для сосудов, сердца, костей и мышц. Кроме того, это масло полезно тем, кто страдает сахарным диабетом, ведь магний еще и нормализует инсулиновый обмен.

В масло, произведенное из рыжика, также входят биологические вещества, оказывающие антибактериальное, восстановительное действия — подробнее смотрите полезные свойства и противопоказания рыжикового масла

Масло рыжика, как средство для похудения — миф?

Многие люди думают, что льняное, оливковое и другие виды масел, в том числе и рыжиковое, легко помогают сбросить лишние килограммы. Но, к сожалению, в масле рыжика отсутствуют вещества, которые расщепляют жировые отложения. Кроме того, при его употреблении в чрезмерных количествах, компоненты масла могут поспособствовать увеличению веса.

Однако с целью похудения этот продукт использовать все же можно. Для этого масло из рыжика нужно принимать натощак в качестве слабительного средства. Но результат при таком методе похудения не будет устойчивым, да и здоровье можно подорвать, поэтому к нему лучше не прибегать вообще.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Для того чтобы сбросить лишний вес с помощью рыжикового масла лучше всего понемногу добавлять его в любимые блюда. Таким образом, килограммы уйдут быстрее, если жарить пищу на растительном масле, а не на жирном сале. Даже несмотря на жесткую диету всегда можно внести в свое меню рыжиковое масло. Ведь именно этот продукт поможет разнообразить пищу и сделать ее вкуснее, полезнее.

Кроме того, организм будет насыщен всеми питательными веществами, в период ограничения в еде. Однако, много масла рыжика употреблять тоже не стоит, ведь в 100 граммах продукта содержится практически 900 Ккал. Поэтому в день желательно принимать не более 30 грамм.

Вред рыжикового масла

Когда люди начинают прибегать к народной медицине, то зачастую они не думают, что такие средства тоже могут иметь массу противопоказаний и других побочных действий, так же как и обычные препараты из аптеки.

Это относится и к масличной культуре рыжику. Его не следует принимать в больших количествах, а также применять как источник получения жиров.

В любой пище должно присутствовать линолиевой кислоты до десяти раз больше, в отличие от линоленовой. А в рыжиковом масле именно линоленовая кислота содержится в избытке, поэтому продукт вполне может принести вред.

Как принимать масло рыжика

В качестве лечения и профилактических мер масло из рыжика советуют использовать ежедневно по 10 грамм натощак в течение трех месяцев. Кроме того, этот продукт можно добавлять в привычную пищу или использовать для приготовления пикантных блюд. Однако, масло рыжика не стоит нагревать, несмотря на то, что оно подходит для жарки.

Это средство часто применяют для профилактики атеросклероза, лечения заболеваний сердца и сосудов, активации жирных кислот в клетках печени, а также при нарушенном липидном обмене.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Также такое масло нередко используют в дерматологии, косметологии. Ведь при нанесении на кожный покров, оно смягчает его, защищает от аллергии, тормозит процесс старения клеток. Масло из рыжика можно добавлять в средства по уходу за эпидермисом, волосами. Оно является действительно важным компонентом и солнцезащитных кремов.

Этот натуральный продукт плохо окисляется, поэтому его можно хранить очень долго, а полезные и питательные свойства будут сохранены. Масло, произведенное из рыжика, часто применяют для ароматерапии и добавляют в основу для массажа, а еще используют для ухода за нежной кожей малыша.

Польза рыжикового масла для волос, как применять в домашних условиях

При выпадении волос рекомендуется сделать самостоятельно шампунь с добавлением масла из рыжика. Приготовить его очень легко, для этого потребуется в 60 мл основы налить 5 мл масла, отвар из коры дуба, кореньев репейника и 10 мл спиртового раствора.

Такой вариант лечебного шампуня следует держать в холодильнике не более месяца, для сохранения его питательных свойств и пользы. Но в случае индивидуальной непереносимости масла, про такой лечебный шампунь придется забыть.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

Масло, полученное из рыжика, считается одним из дешевых и доступных при своем разнообразии сфер применения. Как бы его ни использовали, оно всегда останется лидером среди остальных масел. Приготовление блюд на этом продукте или добавление его в рацион строгой диеты, поможет очистить организм от вредных веществ.

Теперь вы знаете какую пользу и вред может нанести масло рыжиковое и как его принимать, чтобы укрепить собственное здоровье.

14 октября, Александра Бондарева

Рыжиковое масло — это масло, полученное путем первого отжима из сорнякового растения семейства крестоцветных. Это растение часто называют ложным леном и относят его к масличным культурам. Рыжиковое масло отличается своим богатым составом и пользой, которую оно несет для нашего организма.

Содержание

Польза рыжикового масла для похудения

Казалось бы, как масло, в котором содержится около 900 килокалорий на 100 граммов продукта, может способствовать похудению? Секрет кроется не в калорийности продукта, а в том, как он воздействует на организм. Совершенно не нужно кушать рыжиковое масло ложками, чтобы достичь определенного эффекта. Им можно пользоваться вместо обычного подсолнечного, которое является менее полезным.

рыжиковое масло польза и вред как принимать для похудения

В рыжиковом масле содержится множество ненасыщенных жирных кислот. Всем известно, как полезны морепродукты. Но растение рыжик дарит нам не меньшую пользу, так как ненасыщенных жирных кислот в нем не меньше, чем в морской рыбе. Такие кислоты — это самый злейший враг для холестерина. При регулярном поступлении в организм ненасыщенных жиров происходит следующее:

  • Нормализуется работа желудочно-кишечного-тракта;
  • Снижается уровень холестерина в крови;
  • Активизируются регенеративные процессы, ускоряющие заживление ран;
  • Происходит укрепление стенок кровеносных сосудов и очищение крови, что является отличной профилактикой для сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Нормализуется кровяное давление;
  • Снижается риск образования тромбов;
  • Нормализуется липидный обмен;
  • Организм защищается от воздействия свободных радикалов благодаря наличию витамина Е (токоферола) — мощнейшего антиоксиданта. Это способствует снижению вероятности образования раковых опухолей;
  • Благодаря тому же витамину Е кожа обретает эластичность, упругость и здоровый внешний вид.

Как все это способствует похудению? При нормализации обменных процессов, очищении организма от шлаков и токсинов, его оздоровлении организм сам стремится быть в норме — лишние килограммы ему ни к чему. Более того, рыжиковое масло утоляет чувство голода. Поэтому при добавлении его в пищу вы будете реже думать о перекусах.

Как использовать рыжиковое масло в пищу для похудения?

Чтобы получить максимальную пользу от рыжикового масла, лучше всего выпивать его в количестве 1 столовая ложка утром натощак. После приема масла лучше не кушать в течение 30 минут. За это время мозг получит сигнал о насыщении, и во время завтрака вы съедите гораздо меньше, чем делали это обычно. Таким образом, вы не только обеспечите здоровый вид кожи, но и сможете снизить калорийность и жирность блюд, что будет способствовать потере килограммов.

Если вы хотите получить больше пользы от рыжикового масла то забудьте про подсолнечное. В отличие от подсолнечного рыжиковое масло не теряет своих полезных свойств при термической обработке. Добавляя масло в салаты, выпечку и используя его для жарки овощей, мяса и рыбы, вы увеличите поступление в организм ненасыщенных жирных кислот. При этом старайтесь покупать нерафинированное масло. Рафинированные продукты отличаются от обычных тем, что в результате специальной обработки они теряют «отходы». Однако вместе с отходами продукты теряют и свои полезные свойства.

Рыжиковое масло обладает специфическим вкусом. Если вы любите такой вкус, то смело используйте масло рыжика для приготовления пищи ежедневно. Это позволит использовать меньше приправ, которые задерживают воду в организме. Если вы решили нормализовать свой вес, то лишняя вода вам ни к чему.

Антицеллюлитный эффект от рыжикового масла

Отличный эффект рыжиковое масло оказывает, если его использовать наружно. С его помощью можно делать антицеллюлитные массажи. Для этого в рыжиковое масло добавляют 1-2 капли эфирного. Для этих целей больше всего подходит можжевеловое или грейпфрутовое. Такую смесь интенсивно втирают в проблемные зоны, покрытые «апельсиновой коркой».

Скраб для похудения

Рыжиковое масло — это идеальная основа для скраба, который эффективно борется с целлюлитом. Для его приготовления вам потребуется:

  • Желток куриного яйца — 1 штука;
  • Рыжиковое масло — 1 чайная ложка;
  • Морская соль — 1 чайная ложка.

Чтобы приготовить скраб, следуйте рецепту:

  1. Разотрите желток с маслом, чтобы они вместе образовали однородную смесь;
  2. Всыпьте в яично-масляную смесь соль. Лучше всего, если она будет мелкой.

Известно, что целлюлит — это результат отложения жиров под кожей и плохого кровообращения. Скраб на основе рыжикового масла не только разгоняет кровь, но и питает кожу, заставляя активизироваться процессам, отвечающим за липидный обмен. С помощью такого скраба можно снимать ороговелые клетки с кожи лица, но не чаще, чем 1-2 раза в неделю. Средство подходит не только для жирной, но и для сухой, чувствительной кожи, так как желток и масло не пересушивают нижние слои эпидермиса.

Таким образом, рыжиковое масло — это универсальное средство для борьбы с жиром. Оно отлично влияет, если принимать его внутрь, а также использовать наружно. Вместе с рыжиком вы сможете обрести не только красивую фигуру, но и обеспечить крепкое здоровье, отличный внешний вид кожи, ногтей и волос.

Натуральные масла, приготовленные на основе растений, характеризуются полезными свойствами и потому применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии. Рыжиковое масло ещё в прошлом веке было намного популярнее подсолнечного благодаря индивидуальным вкусовым качествам и целебным свойствам. Рассмотрим подробнее давно забытое старое и узнаем больше о показаниях и противопоказаниях к рыжиковому маслу.

Что собой представляет рыжиковое масло, фото продукта

Рыжиковое масло изготавливается из сырья сельскохозяйственного злачного растения рыжик методом холодного отжима, так как при нагреве оно теряет свои полезные свойства.

Рыжик — распространённое растение с мелкими жёлтыми цветками и сердцевидными листьями

Масло из рыжика бывает как рафинированным, так и нерафинированным. Предпочтительнее отдавать свой выбор последнему виду, так как оно:

  • Содержит большее количество витамина Е.
  • Сохраняет питательные вещества в своём составе ввиду замедленного процесса окисления.
  • Обладает острым, пикантным вкусом.

Используется нерафинированное масло чаще всего для заправки салатов и придания блюдам особой ароматной нотки. Рафинированное масло в свою очередь обладает большей прозрачностью, светлостью, но лишено насыщенного запаха. Также некоторые кислоты в составе рафинированного масла при нагреве имеют свойство распадаться и могут навредить организму.

Химический состав: таблица полезных веществ и калорийность на 100 г

По своему составу рыжиковое масло похоже на обычное подсолнечное. Также его часто сравнивают с маслом кунжута или льна. Подробнее о составе масла рыжика:

Свойства и мнение врачей о пользе применения

Рыжиковое масло ещё несколько десятилетий назад активно использовалось на территории СНГ. Такая популярность была обусловлена рядом оказанных им лечебных действий:

  • Нормализация работы сердечно-сосудистой системы.
  • Облегчение перенесения цирроза печени, холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни, гинекологических заболеваний.
  • Позитивное влияние на работу головного мозга, произведение антисклеротического эффекта.
  • Поддержание нормального зрения.
  • Эффективная борьба с глистами.
  • Заживление язв желудочно-кишечного тракта.
  • Оказание противовоспалительного и заживляющего действия.
  • Поддержание тонуса мышечной и нервной системы.
  • Помощь в борьбе с опухолями.
  • Профилактика остеопороза.
  • Лечение простатита и гормональных болезней.
  • Нормализация белкового, углеводного и жирового обмена.
  • Регулирование уровня сахара, холестерина и гемоглобина.
  • Поддержание гормонального баланса при беременности и грудном вскармливании.
  • Повышение иммунитета и очищение организма от токсинов.
  • Предотвращение преждевременного старения, активизация процесса образования новых клеток.
  • Защита детского организма от онкологических заболеваний.

Специалисты в области медицины отмечают содержание в масле в большом количестве магния. Врачи рекомендуют использовать рыжиковое масло в качестве дополнительного средства для лечения некоторых болезней, в профилактических и косметических целях. Также масло рекомендовано в рационе вегетарианцев, так как обладает необходимыми для организма жирами, хотя диетологи делают акцент, что масло рыжика не должно быть единственным источником жира во время диеты.

В любом случае, перед тем как начать лечение с помощью рыжикового масла или включать его в свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом по поводу противопоказаний и реакций организма на его отдельные компоненты.

Как применять нерафинированное масло в кулинарии

Чаще всего нерафинированное рыжиковое масло используется для заправки овощных салатов, так как оно придаёт блюду характерный вкус. На рафинированном масле можно жарить другие продукты, но стоит сразу отметить, что в таком случае оно теряет большинство полезных веществ, распадаются отдельные элементы под термическим влиянием, и обновлённый состав вещества может даже причинить вред организму. Поэтому для жарки лучше выбрать обычное подсолнечное масло.

Рыжиковое масло в профилактических и общеукрепляющих целях можно употреблять ежедневно натощак по 1 ст. л. за полчаса до первого приёма пищи, ничем не запивая.

Масло рыжика можно включать не только в состав салатов, но и при приготовлении, например, десертов.

Рецепт клубнично-бананового мусса

  • Молоко — 0,5 стакана.
  • Клубника — 2 стакана.
  • Банан — 2 шт.
  • Апельсиновый сок — 0,5 стакана.
  • Ваниль – ½ ч. л.
  • Йогурт — 1 стакан.
  • Жидкий мёд — 2 ст. л.
  • Рыжиковое масло — 2 ст. л.

Смешиваем все компоненты, кроме клубники, и взбиваем в блендере до состояния однородной массы. В получившуюся смесь добавляем вымытую клубнику. Ставим десерт на 2–3 часа в холодильник до полного охлаждения.

Добавление рыжикового масла во фруктовые десерты делает блюдо более питательным и пикантным

Яблочные кексы

  • Мука — 2 стакана.
  • Овсянка — 1 стакан.
  • Банан — 1 шт.
  • Яблочное пюре — 1 стакан.
  • Изюм — 1 стакан.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1 стакан.
  • Рыжиковое масло — 3 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.

Смешиваем масло, овсянку, мелко нарезанный банан, пюре, молоко и разбитое яйцо, перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы овсяные хлопья набухли. Смешиваем муку, соду, разрыхлитель и изюм, добавляем к первой смеси и перемешиваем. Формы для кексов смазываем маслом, выкладываем тесто на 2/3 формы. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.

Витамины в тарелке: салат с маслом рыжика (видео)

В косметологии

Рафинированное рыжиковое масло известно содержанием витамина E, предназначенного для борьбы с признаками старения, поэтому часто применяется для кожи лица как в чистом виде (быстро впитывается и не образовывает плёнки), так и с добавлением других компонентов.

Усиление эффекта крема

  • Обычный питательный крем — 2 ст. л.
  • Рыжиковое масло – ½ ч. л.

Смешиваем масло с любимым кремом для лица и наносим, следуя инструкции на упаковке. Добавление масла в состав крема позволит его компонентам глубже проникать в кожу и эффективнее усваиваться.

Против воспалений на коже лица

  • Рыжиковое масло — 1 ст. л.
  • Масло чайного дерева — 2 капли
  • Масло розмарина — 2 капли
  • Масло шалфея — 2 капли

Смешиваем все ингредиенты. Распариваем кожу над водяной баней или во время водных процедур, смазываем ладони смесью и лёгкими похлопываниями наносим на кожу лица. Оставляем на 15 минут, остатки убираем влажной салфеткой. Повторяем ежедневно для достижения большего эффекта.

Рыжиковое масло используют не только в медицине и пищевой промышленности, но и в косметологии. На его основе делают крема и массажные масла

Также рыжиковое масло входит в состав питательных смесей для волос, поэтому можно добавлять несколько капель масла в обычный шампунь или наносить его в чистом виде на корни волос за 15 минут до мытья.

Маска для укрепления и против выпадения волос

  • Яичный желток — 1 шт.
  • Рыжиковое масло — 5 ст. л.

Взбиваем желток с тёплым маслом и втираем в кожу головы. Укутываем волосы в полотенце и оставляем на 30 минут, после чего обычным образом вымываем волосы с шампунем. Повторять нужно еженедельно в течение двух месяцев.

Кому помогает продукт: отзывы женщин о пользе

Это масло удобно мазать на кожу, оно очень быстро впитывается, запах долго не держится. Хорошо смягчает и увлажняет кожу, придаёт эластичности.

Орихиме
http://otzovik.com/review_1416057.html

Явно выражен эффект разглаживания, объём волос особо не прибавляется, т.е. для выразительного визуального эффекта будет здорово добавить к базовому рыжиковому и другие масла, например, аргановое, макадамии и др.

olmashi
http://irecommend.ru/content/1-v-ukhode-za-kozhei-ruk-i-mnogoe-mnogoe-drugoe-foto

Стоит ли принимать при похудении и против целлюлита

Несмотря на большое содержание жиров в составе масла, оно включается в рацион худеющих в качестве замены жирных соусов, майонеза и сметаны, других более калорийных масел. Злоупотреблять рыжиковым маслом не рекомендуется, чтобы не получить обратного эффекта. Лучше всего в небольших количествах добавлять масло в диетические салаты, каши или готовить на его основе низкокалорийные десерты. Также масло рыжика известно своим слабительных эффектом, позволяющим очищать организм от шлаков и в небольшой мере снижать вес. Масло предназначено лишь для усиления действенности диеты, но употребление его в чистом виде в больших количествах не поспособствует похудению и навредит организму.

В борьбе с целлюлитом рыжиковое масло может стать качественным косметическим средством во время антицеллюлитного массажа. Для приготовления средства необходимо смешать масло рыжика с маслом пшеничных проростков, добавить 1 каплю эфирного масла апельсина и можжевельника, тщательно перемешать, нанести на зоны «апельсиновой корки» и провести сеанс массажа проблемных участков.

Народная медицина: как можно пить и применять

В качестве дополнительного средства для лечения отдельных заболеваний используются компрессы и растирки на основе рыжикового масла, а также его внутреннее употребление по 1–2 ст.л. каждое утро натощак, так как оно способно:

  • Восстановить микрофлору желудка и кишечника.
  • Укрепить стенки сосудов и нормализовать давление.
  • Уменьшить воспаления и эрозии, связанные с гинекологией.
  • Помочь в лечении простатита.
  • Рассосать образовавшиеся опухоли на теле.
  • Улучшить аппетит.
  • Успокоить нервную систему, облегчить лечение и перенесение травм и нервных расстройств.
  • Помогает в лечении невралгий, в том числе при травмах тройничного нерва.

Сейчас народная медицина и фитотерапия переживает период возрождения, и рыжиковое масло фигурирует во многих рецептах здоровья и красоты

Противопоказания и потенциальный вред

Рыжиковое масло — достаточно безопасное для применения, поэтому разрешается и будущим мамам, и женщинам во время грудного вскармливания.

Для наружного применения масла существует лишь одно ограничение — аллергия на его компоненты, что встречается редко. При внутреннем употреблении рыжикового масла существует ряд следующих противопоказаний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Ожирение.
  • Заболевания: панкреатит, холецистит.

Рыжиковое масло на фоне аналогичных растительных масел отличается характерными полезными свойствами, поэтому применяется в различных сферах. При правильном его употреблении и использовании можно упростить процесс выздоровления, укрепить свой организм и улучшить внешний вид. Но при игнорировании противопоказаний и нормы и правил употребления можно не только не помочь, но и навредить своему здоровью.

Рыжиковое масло добывают не из грибов.

Есть одноименное луговое растение с мелковатыми желтыми цветками, знакомое огородникам как сорняк, близкий родственник капусты.

Масло добывается прессованием методами холодного и горячего отжима зрелых семян, в которых содержится от 28 до 43 % жира. 

  • Краткая характеристика
  • Состав, витамины и минеральные вещества
  • Лечебные свойства
  • Применение в кулинарии
  • В домашней косметологии
  • Хранение и противопоказания

Краткая характеристика

После осаживания темных частиц и рафинирования с дезодорированием оно приобретает насыщенный желтый или оранжевый цвет, схожий с цветом рапсового масла.

Жидкое, при комнатной температуре, но при 11-18 °С — затвердевает.

Масло – ценный продукт, прежде всего ввиду высокого содержания в нем альфа-линоленовой кислоты, в то время как содержание токсичной для сердечной мышцы эруковой кислоты ниже 4%.

Более полезно масло холодного отжима.

Родина рыжика – Юго-Восточная Азия и Восток Европы. Растение культивируется в европейских странах, в России основные плантации располагаются в Сибири, где более благоприятные условия для его произрастания.

Масло в Европе использовалось, вплоть до 18 века, в качестве лампадного, и для освещения.

В России, культуру с начала 20 века использовали для производства масла, которым заправляли каши и салаты, но вскоре его вытеснило подсолнечное (какая калорийность у нерафинированного узнайте здесь).

Состав, витамины и минеральные вещества

Помимо богатого спектра жирных кислот масло содержит множество летучих веществ (различные спирты, органические кислоты и пр.), стиролы и токоферолы.

А знаете ли вы про упражнения для глаз, для улучшения зрения при дальнозоркости? Гимнастика подробно описана в полезной статье.

Как быстро улучшить зрение при близорукости в домашних условиях написано на этой странице.

По химическому составу оно схоже с кедровым маслом (в том и другом много ПНЖК, магния, витаминов E, A и D).

В нем оптимальное соотношение насыщенных и ненасыщенных ЖК, но соотношение ЖК омега-6 и омега-3, далеко от оптимального, с преобладанием омега-3.

Содержание фосфолипидов 0,8%, каротиноидов (провитаминов A) до 2,0 мг/100 г, витамина E до 120 мг/100 г.

Ниже в таблице представлено содержание в рыжиковом масле жирных кислот.

Тип жирной кислоты Жирная кислота Доля, %
Насыщенные ЖК Пальмитиновая 5-7
Стеариновая 2-2,5
Мононенасыщенные ЖК Олеиновая (омега-9) 12-20
Эруковая 2-4
Эйкозеновая 12,5-16
Полиненасыщенные ЖК Эйкозадиеновая (омега-6) 1-2
Линолевая (омега-6) 14-22
Альфа-линоленовая (омега-3) 35-39

Лечебные свойства

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) линоленовая (омега-3) и линолевая (омега-6) — способствуют нормализации жирового и холестеринового обмена.

В сочетании с магнием, витамином E, каротиноидами и фитостеролами — повышает эластичность кровеносных сосудов и укрепляют их стенки, защищают от отложений «плохого холестерина».

ПНЖК и фосфолипиды благоприятствуют работе печени и путей выведения желчи, что делает масло средством лечения и профилактики:

  • желчнокаменной болезни (как сделать тюбаж минеральной водой в домашних условиях написано в этой статье),
  • цирроза (лечение народными средствами),
  • жирового перерождения печени,
  • холецистита,
  • гепатита.

В суточном рационе питания человека должны присутствовать 8-10 г ЖК омега-6 и 0,8-1,0 г ЖК омега-3.

Соотношение между ЖК омега-6 и омега-3 считается оптимальным, в пределах (5-10):1. В некоторых источниках настаивают на соотношении (1-4):1.

ПНЖК входят в состав оболочек клеток, регулируют жировой обмен, участвуют в синтезе в организме гормоноподобных веществ.

ЖК омега-3 существенно необходимы для нормальной работоспособности мозга, здоровья кожи, обладают противовоспалительным действием, важным для профилактики атеросклероза.

Рекомендации Американской ассоциации кардиологов следующие: ежедневно 300 мг ЖК омега-3 для здоровых людей и 1 г для больных ИБС.

Рыжиковое масло в рационе полезно для профилактики и лечения:

  • гипертонии (про лечение высокого давления народными средствами написано на этой странице),
  • атеросклероза,
  • стенокардии (как пить настойку боярышника),
  • коронарной болезни (ИБС),
  • анемии,
  • тромбофлебита,
  • варикоза.

А вы знаете, как правильно пить рижский черный бальзам для укрепления здоровья? О пользе и вреде алкогольного напитка написано в актуальной статье.

Отзывы на применение настойки сабельника болотного прочитайте здесь.

На странице: написано про применение травы ярутки полевой.

Оно рекомендовано Институтом питания РАМН для включения в диеты больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Хлорофилл, ПНЖК и витамины E и A — полезны для профилактики и лечения:

  • болезней желудка и кишечника,
  • язвы двенадцатиперстной кишки и желудка (про лечение прополисом прочитайте здесь).

Масло обладает противоглистными свойствами, применяется для лечения гельминтозов.

Витамин E, ПНЖК и фитостиролы нормализуют гормональный фон, масло рекомендуется к употреблению женщинам при:

  • климактерическом или предменструальном синдроме (о лечебных свойствах спорыша в гинекологии написано на этой странице),
  • заболеваниях молочных желез и яичников.

Оно богато биологически активными фосфолипидами, хлорофиллом и фитостеролами.

В рафинированном, фосфолипиды отсутствуют.

Хлорофилл заживляет раны, а в комплексе с магнием, предотвращает образование и рост камней в мочеточниках и мочевом пузыре.

Фитостеролы улучшают состояние при заболеваниях предстательной железы у мужчин (простатите и аденоме).

Масло обладает противоаллергическими и бактерицидными свойствами. При наружном применении хорошо заживляет раны и снимает воспаления, применяется для лечения:

  • нейродермита,
  • псориаза,
  • экземы,
  • диатеза,
  • крапивницы и др.

Применение в кулинарии

Нерафинированное рыжиковое масло используется как заправка винегретов и салатов, можно им полить вареные овощи или макаронные изделия.

Запах травянистый, или «свежескошенного луга».

Вкус, слегка резковатый, и напоминает горчичное масло, а также редьку и хрен.

Рафинированное масло свой вкус и запах теряет.

Иногда, оно используется для жарки, поскольку не чадит и не теряет при нагревании вкусовых качеств, но лучше этого не делать, поскольку ПНЖК при нагревании разлагаются с образованием канцерогенов.

Не следует пользоваться в качестве единственного источника растительного жира, поскольку уже 4 г масла обеспечивают дневную потребность в жирных кислотах семейства омега-3.

Оставшееся количество обеспечьте оливковым или подсолнечным маслом.

В домашней косметологии

Для домашней косметики лучше использовать очищенное (рафинированное) масло.

Оно, благодаря своей низкой вязкости, при нанесении, быстро впитывается и глубоко проникает в кожу, смягчая и увлажняя ее.

Кожа приобретает эластичность и упругость, улучшается состояние капилляров, предотвращается преждевременное старение, пигментация и образование морщин.

  1. Маслом можно смазывать опрелости у грудничков.
  2. Применяется для массажа.
  3. Используется в ароматерапии.
  4. Входит в состав кремов для лица и тела, средств по уходу за волосами.
  5. Применяется для профилактики облысения, ускорения роста и борьбы с выпадением волос.

Шампунь для укрепления волос:

  • на 50 мл нейтрального покупного шампуня добавьте 1 чайную ложку масла рыжика,
  • 1 чайную ложку отвара коры дуба или корня репейника,
  • добавьте 30 капель приятного для вас эфирного масла,
  • 1 столовую ложку водки для сохранности.

Такой шампунь можно хранить до месяца.

Скраб для лица и тела:

  • смешать 1 столовую ложку перемолотых в кофемолке хлопьев «геркулес»,
  • 1 чайную ложку масла и немного воды.

Рецепт другого скраба:

  • смешать по 1 столовой ложке спитого кофе,
  • масло и жирных сливок.

Смесь завязать в кусочек марли и протирать чисто вымытое лицо 2 раза в неделю.

В состав популярной маски для волос входят:

  • 100 мл масла и желток куриного яйца, которые следует смешать и нанести на кожу головы.

Хранение и противопоказания

Хранить продукт следует в общей камере холодильника, в плотно закрытой бутылке из темного стекла.
Срок хранения масла 12 месяцев.

Рафинированное масло не устойчиво к окислению, срок его хранения снижается до 6 месяцев.

Возможна индивидуальная непереносимость. До наружного употребления, необходимо на запястье или сгибе локтя проверить на отсутствие аллергической реакции.

При проблемах с поджелудочной железой и кишечником не следует пить масло натощак, достаточно добавлять в блюда.

Не следует без врачебного назначения поддаваться на призывы употреблять по утрам 30 (по другим источникам 15) г рыжикового масла с целью получить дневную норму «витамина молодости» E, поскольку при этом вы получаете избыток ПНЖК.

При широком распространении в Европе и России, и на фоне растущего интереса к маслу как источнику ПНЖК, в США Управлением по контролю пищевых продуктов и лекарственных средств оно не рекомендовано к применению.

О пользе рыжикового масла узнайте от первого лица — производителя и автора видеосюжета.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *