Папайя сушеная вред и польза и вред

Содержание

На отечественных фруктовых прилавках часто можно встретить огромное разнообразие экзотических плодов. Папайя является одним из тропических представителей, который, к сожалению, не пользуется большим спросом в нашей стране. Основная причина заключается в том, что многие даже не представляют себе, какая огромная польза папайи для организма. И вред также имеется. Обо всем этом — далее в статье.

папайя сушеная вред и польза и вред

Описание фрукта

Папайя — это пальмообразное дерево с тонким стволом без веток, высота которого может достигать 10 метров. Плоды папайи представляют собой фрукт овальной и удлиненной формы, масса которых может варьироваться от 400 до 800 грамм. Окраска плода в процессе созревания меняет свой цвет: от темно-зеленого до ярко-желтого цвета. В пищу можно употребляют мякоть папайи, которая по вкусовым качествам схожа с дыней. Сочная мякоть имеет ярко выраженный оранжевый цвет, внутри нее находится полость с семечками. Одна папайя может содержать более 700 семян черного цвета, которые имеют пряный острый вкус.

Дерево папайи еще называют дынным, или хлебным. Широкое распространение в Европе растение получило со времен колонизации Центральной и Южной Америки. Его родиной считают Южную Мексику Но благодаря тому, что растение не особо привередливо и обладает массой полезных свойств, плод прижился во многих теплых странах мира. Бразилия, Индонезия, Таиланд, Филиппины — и это далеко не все страны, население которых выращивают и ежедневно употребляют южноамериканское лакомство в пищу.

папайя сушеная вред и польза и вред

Состав плода

В состав плода входят такие полезные минеральные вещества, как цинк, железо, фосфор, кальций, а также полезные витамины А, В (1, 5, 9), Д. Желтый цвет зрелого плода указывает на наличие в плоде большого количестве каротина.

Важно знать, что в незрелом плоде содержится ядовитый элемент — млечный сок латекс густой и вязкой консистенции. Однако постепенно в процессе созревания латекс меняет свой состав, цвет и становится безопасным для человека.

Калорийность папайи

Плод папайи можно смело употреблять в пищу даже людям, которые следят за фигурой. Ведь фрукт обладает низкой калорийностью. В зависимости от сорта фрукта в 100 грамм папайи может содержаться примерно 45-70 калорий.

папайя сушеная вред и польза и вред

Где применяют папайю

Папайя широко применяется в кулинарии, но употребляют ее не только в свежем виде. Благодаря долгой истории существования плода люди научились его консервировать, запекать, тушить, а также использовать в качестве маринада для мяса.

В народной медицине папайя также нашла широкое применение. Благодаря своим полезным свойствам, плод используют для лечения большого количества болезней.

Также плоды папайи широко применяют в косметологии и диетологии, а стебли и кору дерева используют для производства каната.

Польза папайи для организма

Говоря о пользе папайи, прежде всего стоит отметить, что в ней содержится папаин. Этот натуральный фермент, который при попадании в организм человека оказывает мощнейшее протеолитическое действие, то есть способствуют перевариванию белковой пищи.

Научные исследования доказали, что постоянное употребление в пищу папайи способствует:

  • Снижению риска заболевания раком кишечника. Поэтому этот фрукт особенно полезен для людей, которые входят в группу риска.
  • Быстрому заживлению ран.
  • Выведению вредных токсичных веществ из организма. Благодаря этому свойству плод широко применяют в диетологии.
  • Продолжительной половой жизни у мужчин. Если мужчины будут каждый день употреблять по 150-200 грамм этого лакомства, то они значительно продлят свою сексуальную активность.
  • Укреплению иммунитета. Плод фрукта является замечательным противовоспалительным лекарством, способствует укреплению иммунной системы и защитит организм человека во время простудных заболеваний.
  • Улучшению работы органов зрения. Благодаря своим полезным элементам, плод папайи замедляет процесс старения сетчатки глаз и дарит им вторую жизнь.
  • Укреплению сердечно-сосудистой системы. Природный фермент карпаин, которым богат тропический фрукт, укрепляет состояние стенок сердечных сосудов.
  • Уменьшению боли при остеопорозе и артрите.

папайя сушеная вред и польза и вред

Вред папайи

Не только приносит папайя пользу. И вред для здоровья может быть, если есть определенные противопоказания:

  • не стоит увлекаться фруктом людям, которые склонны к аллергическим заболеваниям;
  • ни в коем случае не следует применять в пищу незрелый плод, так как он содержит ядовитый млечный сок — латекс.

Польза и вред папайи для женщин

Кладезь полезных минералов и витаминов, которые содержит этот плод, являются настоящей находкой для женского организма, особенно во время беременности. Этот тропический плод богат фолиевой кислотой, наличие которой в организме женщины в первый триместр беременности обязательно. Ведь именно благодаря фолиевой кислоте формируется нервная трубка плода. А ее нехватка в женском организме во время беременности может стать причиной ряда врожденных дефектов.

Папайя спасет будущих мамочек от токсикоза. Благодаря папаину фрукт улучшает работу кишечника и предотвратит утреннюю тошноту.

Еще одна причина, по которой стоит включить папайю в рацион беременной женщины, — это способность плода выводить токсичные вещества и очищать организм. Тропическое лакомство обладает также слабительным эффектом, а, как известно, многие женщины в интересном положении страдают запорами.

Тропический фрукт способен также предотвратить образование растяжек на коже будущих мам. Ведь он богат элементами, которые обогащают кожу натуральными жирами, что придает коже дополнительную эластичность.

Стоит присмотреться к папайе и представительницам прекрасного пола, у которых проблемы с менструальным циклом. Если за несколько дней до месячных ежедневно съедать по несколько кусочков фрукта, то можно облегчить болезненные ощущения при менструации.

Но стоит помнить, что незрелый фрукт является опасным для организма. У беременной женщины, употребившей даже несколько маленьких кусочков неспелой папайи, может открыться кровотечение и случиться выкидыш.

папайя сушеная вред и польза и вред

Папайя: польза и вред для кишечника

Фермент папаин способствует перевариванию белковой пищи и предотвращает рак кишечника, однако это далеко не все его лечебные свойства. Употребления фрукта поможет людям, страдающим язвой или гастритом. Природные ферменты папайи, польза и вред которой мы рассматриваем, способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Тропический плод способствует предотвращению развития диабета, ускоряет переработку белка, улучшает перистальтику кишечника и избавляет от проблем со стулом.

Применение папайи в косметологии

Тропический плод давно снискал любовь у косметологов. Во многих странах производят косметику, в состав которых входит папайя. Ведь лосьоны и скрабы с содержанием этого фрукта лечат от угревых болезней, помогают избавиться от пигментных пятен и веснушек.

В косметических салонах для замедления старения кожи, а также придания ей здорового цвета и эластичности делают маски на основе папайи. Известно, что ферменты, входящие в состав плода, намного снижают рост волос. Именно по этой причине он входит в состав большинства гелей и кремов для депиляции.

папайя сушеная вред и польза и вред

Сушеные плоды

Польза и вред сушеной папайи для организма также были довольно детально изучены. Если очень хочется чего-нибудь сладкого, то заменить вредные конфеты и пирожные можно сушеными плодами. Веди калорийность сухофруктов составляет всего лишь 90-110 калорий на 100 грамм продукта.

Сушеная папайя сохраняет все свои полезные вещества и минералы. Ежедневное употребление цукатов способствует улучшению настроению, повышает стрессоустойчивость организма и предотвращает депрессию.

Также ежедневное употребление сухих плодов восполнит организм необходимыми углеводами, которые нужны для выработки энергии. Сушенная папайя станет прекрасной заменой свежей, ведь только таким образом можно обеспечить себя этим фруктом на зимний сезон.

Использование семян папайи

Мало кто знает, но лечебные свойства семян папайи стали уже доказанным научным фактом. Семена папайи, пользу, вред и использование которой мы рассматриваем, обладают специфическим вкусом и ни каждому придутся по душе. Они напоминают чем-то смесь черного перца с горчицей.

Но они широко используются в лечебных целях — для борьбы с глистами. Карпаин, который содержится именно в семенах плода, способствует выведению паразитов из организма.

В народной медицине широко используются семена папайи для лечения цирроза печени. Для этого просто необходимо измельчить несколько семян и соединить со столовой ложкой сока лимона. Если принимать это средство два раза в день на протяжении 3-4 недель, то состояние печени значительно улучшится.

Также измельченные семян папайи употребляют при отравлениях, так как они способствуют выведению из организма вредных токсинов и улучшают работу пищеварения.

Если употреблять ежедневно с утра на голодный желудок по чайной ложке подсушенных семян, то можно значительно улучшить состояние организма и кожи. А измельченный вариант сухих семечек станет прекрасной заменой черного перца в кулинарии, ведь даже после термообработки сохранятся все полезные свойства.

Но стоит помнить о противопоказаниях в использовании семян папайи:

  • семена папайи не стоит употреблять для лечения отравлений у детей до 14 лет;
  • стоит отказаться от их употребления людям, принимающим препараты для разжижения крови;
  • при циррозе печени семена папайи можно употреблять только после консультации с врачом, так как содержащий в них папаин может не сочетаться с прописанными лекарствами;
  • семена папайи могут стать причиной снижения мужской способности к зачатию.

Хранить же свежие семена папайи можно в холодильнике в закрытом контейнере. Перед употреблением их следует предварительно промыть под холодной водой.

Несмотря на все полезные свойства папайи, не стоит забывать, что сок незрелого фрукта может быть опасным для жизни. Чтобы не подвергать свою жизнь риску, надо уметь выбирать созревший плод, который определяется по цвету. Во-первых, спелый фрукт должен быть ярко-желтого цвета, без зеленых вкраплений. Во-вторых, сок спелого фрукта становится прозрачным и водянистым по консистенции.

В азиатских странах существует легенда, которая гласит, что сок неспелого плода использовался для приготовления зелья. Яд подмешивали в еду противников и врагов.

Христофор Колумб, открывший фрукт для Европы, называл его «плодом ангелов». В нашей стране папайя только в последнее десятилетие стала популярна и нашла своего покупателя.

Папайя сушеная вполне удовлетворит вашу тягу к сладкому, а также наполнит вас энергией. Папайя, как свежая, так и в сушеном виде, очень полезна для здоровья.

В некоторых странах папайя считается едва ли не самым здоровым продуктом. Как вы думаете, почему? Потому, что этот тропический фрукт не только имеет уникальный,  экзотический сладкий вкус, но и полон бета-каротина и других питательных веществ.

Папайя сушеная  — преимущества

1. Наличие антиоксидантов

Папайя богата антиоксидантами и содержит большее количество бета-каротина, чем морковь. Антиоксиданты, присутствующие в сушеном фрукте, помогают укрепить иммунитет и вывести из организма свободные радикалы, опасные для здоровья.

2. Наличие биофлавоноидов

Папайя богата биофлавоноидами. Это такие питательные вещества, которые выступают в роли природных модификаторов, регулирующих биологические изменения в организме. Их еще называют витамином P. Именно биофлавоноиды, находящиеся в папайе, настраивают организм на борьбу с вирусами, канцерогенами и аллергенами, тем самым защищая организм от вредных и угрожающих жизни заболеваний.

3. Пищевые волокна

Регулярное потребление клетчатки регулирует опорожнение кишечника, контролирует уровень сахара в крови, снижает уровень холестерина и помогает в потере веса.

4. Помощь в пищеварении

В папайе много ферментов, поэтому она помогает организму в пищеварении. Кусочки сушеного фрукта, попавшие в организм, помогают переварить жиры, крахмалы и белки, а клетчатка позволяет стимулировать работу пищеварительного тракта. Поскольку сушеная папайя имеет щелочную среду, она весьма эффективна при лечении расстройств желудка.

Папайя сушеная и свежая очень полезна для здоровья

5. Избавление от запоров

Если вы страдаете от запоров, вам следует начать есть сушеную папайю. Запоры, вызванные употреблением мяса, слишком сладких и плохо приготовленных продуктов, как раз и могут быть сведены на нет путем потребления кусочков папайи в сушеном виде.

6. Минералы

В свежем фрукте папайи содержится большое количество минералов, в том числе железа, калия, меди, фосфора, марганца, кальция и магния. Процесс сушки и нагревания фруктов влияет на их минеральный состав. Однако даже в них остается достаточное количество минералов, особенно много кальция, магния и калия.

7. Производство аргинина

Сушеная папайя стимулирует эндокринную систему и способствует производству аргинина в организме. Аргинин — это тип незаменимых аминокислот, необходимый для активации человеческих гормонов роста. Эти гормоны играют ключевую роль в процессе восстановления костей, мышц, кожи и клеток печени, а также участвуют в общем омоложении клеток.

8. Витамины

Сушеная папайя является богатым источником различных витаминов. Содержание витамина С в сушеной папайе гораздо больше, чем в киви. Кроме этого, в ней имеются витамины B, A, E и K.

9. Углеводы

Углеводы очень важны для организма, поскольку они обеспечивают его топливом для производства энергии. В среднем, здоровому взрослому человеку требуется около 225 граммов углеводов в день. Для поддержания баланса углеводов в вашем рационе следует покупать неподслащенные дополнительно разновидности сушеной папайи.

10. Питание кожи

Если употреблять папайю регулярно, клетки в организме будут быстрее обновляться, поэтому кожа будет дольше сохраняться гладкой и безупречной, без каких-либо морщин.

Как свежая, так и сушеная папайя, очень полезна для человеческого здоровья. Христофор Колумб называл ее фруктом ангелов.

Желаю  вам крепкого здоровья и всего самого доброго!

Сохранить

Как в домашних условиях вырастить Папайю,или Дынное дерево

LILI 772015-05-17 13:11:35

vchera po gluposti obedala slishkom rano ipoetomu i ujin bil primerno v 3 chasa a vecherom s golodu naelas vsego no segodnya ya reshila bolee chetko oboznachit vremya priemov pishi i u menya poluchilos zavtra …

LILI 772015-05-17 13:09:00

Альбина 32/177/109 davai vmeste nachinat ? ya vchera nachala no v pervii je den narushila i poetomu segodnya u menya opyat 1d 1n 😳

Главная » Здоровое питание » Полезные продукты

Чем полезна папайя?

Вкусная и сладкая папайя уже давно появилась на прилавках наших магазинов. Этот экзотический фрукт полон витаминов и приносит организму много пользы. Давайте же разберёмся, чем полезна папайя.

Папайя – хлебное или дынное дерево, содержит большое количество фермента папаина, который улучшает пищеварение и помогает расщеплять мясные волокна. Как и во всех фруктах, обладающих ярко-желтой или ярко-оранжевой окраской, в папайе есть бета-каротин. И немалое количество. Есть в этом фрукте витамины группы В, витамины С, D, и минералы: калий, цинк, железо, магний, хлор. Папайя – низкокалорийный фрукт, поэтому она идеально подходит для тех, кто хочет сбросить пару лишних килограмм.

Полезные свойства папайи используют и в косметологии. Ее сок входит в состав кремов и лосьонов для отбеливания кожи. Маски из мякоти папайи не только отбеливают кожу, но и способствуют её регенерации.

В медицине используют и семена папайи. Их полезные свойства обусловлены высоким содержанием антиоксидантов. Из семян получают масло, из которого потом делают различные медицинские препараты и биологически активные добавки. Семена также используют в кулинарии вместо чёрного перца.

Папайя – полезные свойства и противопоказания

— Самым полезным свойством папайи является улучшение пищеварения. Фермент папаин похож на желудочный сок – он ускоряет процесс переваривания пищи, нормализует кислотность желудка.

— Папайя полезна при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах.

— Нормализует уровень сахара в крови, активизирует работу печени.

— Сок папайи используют для изготовления таких препаратов как “Лекозим” и “Кариопазин”, с помощью которых лечат межпозвонковый остеохондроз.

— Благодаря карпаину, который содержится в плодах и листьях папайи, её используют как противоглистное средство.

— Наружно её применяют для лечения ожогов, ран, экземы.

— Она повышает иммунитет, поэтому рекомендуется женщинам во время беременности и тем, у кого организм ослаблен после долгой болезни.

— Вытяжки из папайи используются для приготовления препаратов способствующих снижению веса.

Противопоказания

Папайю можно есть только в зрелом виде. Недозревший плод содержит млечный сок, который ядовит для человека. Умереть вы от него, конечно, не сможете, но зато получите сильнейшее отравление. Так что выбирайте спелые плоды ярко-желтого цвета, слегка мягкие, со сладковатым запахом. На папайе не должно быть никаких тёмных пятен и повреждений.

Сушеная папайя полезные свойства

Папайю рекомендуют сушить, а не замораживать. Так она сохранит максимальное количество полезных веществ. Сушеная папайя так же сохраняет свои ферментивные и жиросжигательные свойства. Она продаётся как на развес, так и в упаковках. Бывает в виде брусочков, крупных и мелких кубиков. Её можно добавлять в мюсли, каши или использовать как десерт к чаю.

Расскажите друзьям:

  • 2 Противопоказания и вред сушеной папайи

Польза сушеной папайи

В процессе высушивания папайи, конечно же, теряется часть полезных витаминов, но все же сухофрукты из плодов дынного дерева (как его еще называют) сохраняют свои качества. Способность сжигать жиры и довольно большое количество ферментов все же остаются в сухофруктах.

А еще это натуральный продукт без красителей, нитритов и искусственных добавок. К тому же в сухом фрукте сохраняются полезные микроэлементы, кальций, железо и цинк.

Следовательно, употребление в пищу этих сухофруктов поможет активизировать белковый обмен в организме, укрепит иммунитет, окажет общеукрепляющее действие на все органы. И к тому же этот продукт является еще и стимулятором повышения сексуальной активности.

Сушеная папайя продается двух видов — брусочки или кубики больших и малых размеров. Поэтому ее легко использовать для приготовления каш, мюсли и десертов, а еще эта вкусная сладость подойдет в качестве десерта к чаю.

Специалисты рекомендуют сушить, а не замораживать плоды, ведь в сушеном виде она в разы полезнее.

Цукаты из папайи

Цукаты из папайи обычно розовато-красной окраски сладкие на вкус, с приятным ароматом понравились многим жителям Европы и Азии. Форма цукатов дольки, кусочки или ломтики, зависит от производителя, вкусовые качества от формы практически не зависят.

Такие цукаты можно приобрести ив чистом виде, а также в виде смесей. Состав этих смесей разнообразен и может состоять из цукатов папайи, манго, бананов, кокосового ореха и имбиря.

Папайя сушеная калорийность

Поэтому состав таких смесей высок, ведь калорийность цукатов сушеной папайи составляет 327 ккал в 100 граммах продукта.

Эти сладкие дольки можно назвать кладезем витаминов и минеральных веществ для человека. Ведь в их состав входят витамины групп В и С, фруктоза и глюкоза и минеральные вещества.

Употребление в пищу цукатов не только восстанавливает работу всего организма в целом, но еще и дополнительно нормализует работу печени.

Противопоказания и вред сушеной папайи

Как и во всех сухофруктах в сушеной папайе содержится большое количество углеводов, поэтому это лакомство следует употреблять в ограниченном количестве, людям с сахарным диабетом.

При возникновении воспалительных процессов в двенадцатиперстной кишке и обострениях заболеваний ЖКТ кушать папайю сушеную не рекомендуют.

Следует помнить всем из-за высокой калорийности цукатов, принимать их в пищу в большом количестве может быть вредно для фигуры. Дело в том, что для приготовления этих сладостей используют много сахара, и если вы будете часто их кушать, у вас помимо лишних килограммов, могут, возникнут и дополнительные проблемы с зубами (кариес).

Но в целом если у вас нет доступа к намного более полезной свежей папайе, о которой вам стоит также прочесть отдельно на нашем портале обучения и саморазвития, то лучше есть сушеные фруктовые цукаты чем конфеты или мармелад. Тогда вы и полакомитесь сладким и сохраните в стройности свою фигуру, чего мы вам и желаем.

С этой статьей читают:

Как едят папайю? Папайя: польза и вред

Здоровье 23 апреля 2014. Просмотров: 2089+ в закладки

Папайя или по-другому дынное дерево, это древесное растение, плоды которого имеют такое же название. Фрукт этот экзотический, в России он получил распространение сравнительно недавно. Родина его — Центральная Америка, юг Мексики, север Южной Америки. В настоящее время дынное дерево произрастает во всех странах с тропическим климатом.

Цвет плодов растения меняется от желтого до янтарного, размеры также различны. Мякоть красная, покрытая сверху красно-оранжевой корочкой. Созревание папайи происходит довольно быстро, кожура из зеленой становится янтарной. Зрелый фрукт на ощупь плотный, а кожура гладкая и мягкая.

Собирают недозрелые плоды, для дозревания их оставляют на некоторое время в темном сухом месте. При употреблении в пищу, папайю следует очистить от кожуры, а семена удалить. Хранить фрукт в разрезанном виде в холодильнике можно не больше недели.

Папайя: польза и вред

Химический состав папайи напоминает состав дыни. Она обогащена фруктозой, глюкозой, органическими кислотами, клетчаткой, витаминами С, D, группы В. Также в ней присутствуют натрий, фосфор, железо, кальций, калий. Особая ценность этого фрукта заключается в папаине — это растительный фермент, схожий по своему составу с желудочным соком. Это вещество способно расщеплять крахмал, белки, жиры. Калорийность плода составляет примерно 48 ккал в 100 г продукта.

  1. Папайя положительно влияет на систему пищеварения, способствует очищению кишечника. Хорошо употреблять в пищу этот фрукт при гастритах, изжоге, грыжах. Кстати, специалисты рекомендуют этот экзотический плод для избавления от глистов.
  2. Сок папайи имеет положительный эффект при ожогах и укусах насекомых. Помимо этого, он имеет широкое распространение в косметологии, к примеру: для избавления от нежелательных волос на теле (папин обладает свойством разрушения кератина), от веснушек. Папайя также делает кожу гладкой и упругой.
  3. Плод этого растения нормализует содержание сахара в крови, имеет положительное влияние при бронхиальной астме и болях в позвоночнике. Помимо этого, этот фрукт обладает противораковым и противовоспалительным действиями. Еще плоды дынного дерева укрепляют иммунитет, поэтому они полезны при простудных заболеваниях. Папайя заряжает организм бодростью и увеличивает жизненные силы человеческого организма.

Папайя имеет противопоказания, а именно:

  • Индивидуальная непереносимость плода;
  • Сок незрелого фрукта является опасным и токсичным. Он включает в свой состав алкалоиды, а они в свою очередь вызывают отравление, расстройства пищеварительного процесса и боли в области живота, если попадают в организм в больших дозах. Ядовитых свойств можно не бояться лишь тогда, когда сок станет водянистым и бесцветным;
  • При употреблении плода в большом количестве, можно спровоцировать пожелтение кожи.

Папайя сушеная: особенности

Сушеная папайя — вкусный и полезный сухофрукт. В этом виде плод не теряет своих полезных свойств. Для приготовления цукатов из папайи, фрукт чаще всего высушивают на солнце или в специальных сушилках. Затем нарезанные и очищенные плоды дынного дерева вымачивают в сахарном сиропе, чтобы продукт стал плотным. Обычно цукаты из папайи имеют форму кубиков, кусочков или палочек. Влажность такого продукта не должна превышать 15процентов, а содержание сахара — от 65 до 85процентов.

На вкус такие цукаты не отличаются от свежего фрукта. Они являются великолепным десертом и широко распространены в кулинарии, особенно в кондитерской промышленности, а также в качестве ингредиента для фруктовых салатов, пудингов, молочных продуктов.

Папайя: рецепты

Несмотря на то, что папайя — это фрукт и, казалось бы, может использоваться лишь для приготовления десертов, она отлично сочетается с мясом и рыбой, придавая блюдам особенный вкус и аромат.

Салат из куриного филе и папайи

Состав:

  • Куриная грудка (отварная, копченая) — 1 шт.
  • Листья салата — 100 г
  • Сыр пармезан (тертый) — 50 г
  • Йогурт — 100 г
  • Лимонный сок (если его нет, подойдет белый винный уксус) — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Смесь «французские травы» или орегано — 1 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  • Разрезать папайю пополам, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
  • Куриную грудку также нарезать кубиками.
  • Для соуса следует смешать в блендере до состояния эмульсии йогурт, пармезан, оливковое масло, лимонный сок, французские травы, соль и черный перец.
  • На каждую порционную тарелку нужно вложить листья салата, затем слой куриной грудки и папайю. Сверху все нужно слегка сбрызнуть соусом. Теперь можно подавать блюдо к столу, сам же соус подается отдельно.

Рыба с папайей

  1. Любая крупная белая рыба — 0,5 кг
  2. Мед — 2 ст.л.

Цукаты папайя. Калорийность цукатов папайя

Калорийность: 327 кКал.

Энергетическая ценность продукта Цукаты папайя (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 0.2 г. (~1 кКал)Жиры: 0 г. (~0 кКал)Углеводы: 81.7 г. (~327 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%

Цукаты папайя: свойства

Сколько стоит Цукаты папайя ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.273 р.

Спелые плоды тропического фрукта папайя лучше всего употреблять в свежем (сыром) видев качестве десерта. Для этого папайю вначале освобождают от кожуры, затем сочную мякоть нарезают ломтиками, удаляют семена ложкой и сбрызгивают соком цитрусовых — апельсина, мандарина, грейпфрута, лайма или лимона. Кроме того, можно предложить и несколько иной способ: просто разрезать плод вдоль пополам и ложечкой вынуть семена, а затем наслаждаться вкусной мякотью.

Папайя особенно хороша в составе фруктовых салатов, однако на основе этих сладких плодов также делают мороженое и сок. Кроме того, папайя служит превосходным сырьем для производства необыкновенно вкусных и насыщенных цукатов папайя, которые довольно часто можно найти в отечественных продуктовых магазинах.

Внешне цукаты папайя выглядят как сушеные засахаренные дольки, которые отличаются розовато-красной окраской. Помимо ломтиков цукаты папайя могут быть представлены в виде маленьких кубиков или длинных плосок — форма этого продукта зависит от производителя. Цукаты папайя продаются не только в чистом виде, но и поступают в продажу в составе различных смесей цукатов. Так, чаще всего в их состав помимо цукатов папайя могут входить ананасы, бананы, манго, кокосовый орех и даже имбирь.

Пищевая и энергетическая ценность таких смесей в основном зависит от входящих туда видов цукатов, но в любом случае такие показатели находятся на довольно высоком уровне, что обусловлено использованием немалого количества сахара при их изготовлении. Калорийность цукатов папайя составляет приблизительно 327 ккал, которые находятся в ста граммах этого сладкого продукта.

В состав цукатов папайя входят необходимые для организма человека витамины и минеральные вещества. Например, витамины С, группы В, глюкоза с фруктозой (представленные легко растворимыми и быстро усваиваемыми сахарами). Умеренное употребление цукатов папайя помогает укреплять иммунную систему и в общем восстанавливать организм. Кроме того, доказаны полезные свойства цукатов папайя для нормальной деятельности печени.

Между тем, нужно отметить, что ввиду довольно высокой калорийности цукатов папайя данный продукт не рекомендуется употреблять в пищу слишком часто. Дело в том, что в составе цукатов папайя содержится довольно много сахара, который используется при изготовлении этого вида сухофруктов, поэтому при чрезмерном потреблении этой сладости помимо лишних килограммов вы можете приобрести проблемы с зубами (кариес), а также спровоцировать повышение уровня сахара в крови, что особенно опасно в случае сахарного диабета.

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*

Папайя

Тропический фрукт папайя доступен в наших супермаркетах чуть ли не круглый год. А в отделе кондитерских изделий можно купить вяленые кусочки этого плода. Между тем слово «папаин» мало ассоциируется с экзотикой. Из школьного курса биологии известно, что это – один из пептидов, фермент, участвующий в переваривании белка. В детских энциклопедиях даже пишут, что тропические путешественники бывают рады заесть случайную дичь свежей папайей, чтобы улучшить пищеварение. Как бы там ни было с рационом путешественников, нам с вами экзотический плод может быть очень даже полезен.

Полезные свойства папайи

Основной фермент этого фрукта – полипептид папаин. По строению и действию он напоминает фермент пепсин, в естественном виде вырабатывающийся пищеварительным трактом. Папайя в свежем виде, поэтому способна улучшать пищеварение здорового человека, и способствовать перевариванию и усвоению «тяжелых» богатых белком блюд.

Саму папайю часто называют плодом дынного дерева, из-за сходной формы. Фрукт содержит много семечек, а его вес иногда достигает 6 кг, что только усиливает сходство. Однако по химическому составу он отличается от канталупы и других видов дыни. Прежде всего, папайя содержит больше витаминов. Среди них – витамин А, Е, С, D, и витамины группы В. Такой состав объясняет антиоксидантные свойства плода. В естественном виде его часто назначают тем, кто хочет улучшить состояние и внешний вид кожи.

Папайя содержит достаточно большое количество пищевых волокон, и всего 48 ккал на 100 г. Большую часть этих калорий, правда, «доставляют» нам углеводы. Неизвестно откуда взявшаяся информация о богатом аминокислотном составе папайи просто не может быть правдой – при 0,6 г белка на 100 г фрукта придется съесть целый килограмм, чтобы получить жалких 6 г чистого протеина.

Классическая отечественная диетология рекомендует ограничивать папайю, если человек стремится похудеть. Это связано с тем, что фрукт может возбуждать аппетит. Однако западные специалисты настоятельно рекомендуют включать плод в диету, особенно богатую белком. Регулярное употребление папайи не только «подбодрит» уставшего от пресных блюд худеющего человека, но и поможет активизировать антикатаболические процессы в мышцах, а значит – сохранить большее количество мышц на низкокалорийной диете. Впрочем, «медицинского» количества папайи для похудения не существует. Чаще всего в рационах на 1200-1500 ккал фигурирует 150-200 г этого фрукта в сутки.

Сушеная папайя, если она приготовлена в дегидраторе, содержит все полезные свойства свежей, и богата витаминами. А вот засахаренные плоды дынного дерева, которые мы часто видим в кондитерских отделах, ничего общего с полезными фруктами кроме названия, не имеют. Чтобы их приготовить, папайю вываривают в сахарном сиропе, поэтому ничего кроме быстрой глюкозы «конфетки» не дают.

Вред папайи

В современной западной диетологии широко распространена теория о том, что пищеварительная система человека генетически настроена на питание только теми плодами, овощами и фруктами, которые произрастают в местности его рождения. Как быть с эмигрантами и переселенцами теория не объясняет, но именно ей чаще всего обосновывают несварение, боли в желудке и другие неприятности после употребления фруктовой экзотики.

На самом деле, чтобы не мучиться животом после папайи, стоит соблюдать простые правила употребления тропических фруктов:

  • не смешивать их с продуктами, содержащими много крахмала, в том числе и с хлопьями для завтрака, овсянкой, картошкой, и различными мюсли, а также с хлебом;
  • стараться не есть фруктовый салат, а принимать лишь один вид фруктов за 1 прием пищи;
  • не есть новый для себя плод на голодный желудок. Лучше всего сочетать папайю с белковыми блюдами, причем нежирная дичь, птица и рыба тут более «безопасны», нежели творог и кефир;
  • тщательно мыть и чистить «образец», не есть фрукт с кожурой, так как она может быть химически обработанной для лучшей транспортировки.

Не следует употреблять папайю больным гастритом обоих типов, колитами, гастродуоденитами, и другими заболеваниями пищеварительного тракта. Избегать папайи должны и люди с воспаленными слизистыми оболочками полости рта. После еды следует воспользоваться зубной нитью и прополоскать рот, чтобы избавиться от застревающих между зубов волокон.

Довольно плохо сочетается плод с другим поставщиком растительных ферментов – ананасом. Не следует есть папайю и со свежим молоком.

Возможна и аллергия на сами плоды, либо искусственный воск, которым их покрывают для транспортировки. Причем, аллергическую реакцию можно спутать с обычной простудой – чаще всего у любителей тропических фруктов опухают слизистые оболочки, и их мучает насморк. Если симптомы возникли у вас, посетите аллерголога, и не забывайте, что тропические фрукты следует употреблять умеренно.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

Свежие новости:

Папайя

Родиной папайи (дынного дерева) считаются Южная Мексика и Центральная Америка, где она плодоносит в течение года. Этот фрукт, скорее всего, возник в результате скрещения нескольких сортов плодовых деревьев. На вид он весьма привлекателен, большого размера, вытянутой формы и жёлто-зелёной окраски. Мякоть папайи оранжевая, местами наблюдаются красные вкрапления. Вкус у данного фрукта не очень выразительный, но приятный, мякоть сладкая и сочная.

Покупая папайю, нужно отдавать предпочтение равномерно окрашенным плодам жёлтого цвета. Фрукт от нажатия пальцем должен несколько проминаться.

Что содержит папайя?

Папайю не просто так назвали дынным деревом. Химический состав этого фрукта почти такой же, как и у дыни.

Плоды папайи весьма полезны для человеческого организма, поскольку они содержат большое количество витаминов A (2,02 мг %), C (46 мг %), B1, B2, B5, D. Также в данном фрукте много магния, кальция, калия, натрия и фосфора.

Содержание химических элементов в плоде зависит от того, к какому сорту он принадлежит, и в каких условиях его растили.

Количество воды может доходить до 85-88%, сахаров (моносахаров, фруктозы и глюкозы) – 8-12%. Кислот может содержаться 1,6-1,4%, белки составляют 0,4-0,7%, а зольные элементы — 0,5-0,9%.

В этом фрукте находятся анаболические вещества. Их функции – кальцифицировать ткань костей и активизировать выработку организмом белка.

К тому же, папайя – источник папаина (класс гидролаз) – фермента, который действует так же, как и желудочный сок. Папаин можно найти во всех частях папайи: в самом плоде, листьях и стеблях. Больше, чем где-либо этого фермента содержится в коре зелёных плодов. Из надреза на незрелом фрукте сразу появляется белесоватая молочного цвета жидкость, которая под воздействием воздуха постепенно становится густой. Этот свежий сок, кроме папаина, содержит ещё и очень ядовитые вещества. Чем спелее плод, тем меньше он будет содержать яда, а выделяемая жидкость из белой постепенно превратится в прозрачную.

Например, на Цейлоне и в некоторых других местах всерьёз налажено производство папаина. Здесь растут целые сады дынных деревьев. Папаин на мировом рынке на сегодняшний день пользуется широким спросом.

Полезные свойства папайи

  1. Во-первых, она является ценным диетическим продуктом.
  2. Действие папаина идентично функции желудочного сока, с его помощью растворяются белки, размягчается наиболее жёсткое мясо. Вот почему этот фермент так часто добавляют в суп или жаркое.
  3. Папаин применяют также и в медицине. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим гастритом. Как наружное средство используется во время лечения тромбозов и ожогов.
  4. Он содержится в косметических средствах, предназначенных для устранения веснушек и разного рода пигментных пятен, а также в косметических препаратах, с помощью которых укрепляют волосы. Ферменты папайи делают кожу гладкой, способствуют её глубокому очищению.
  5. Ещё древние индейцы определили, что папаин исцеляет заболевания кожи, помогает бороться с запорами, изгоняет глисты и других паразитов.
  6. В государствах, где занимаются выращиванием папайи, высушивают млечную жидкость плода, чтобы в дальнейшем использовать её для лечения желудочно-кишечных недугов и экземы. К тому же, листья дынного дерева применяются и во время стирки белья.
  7. В папайе много щёлочи, поэтому её советуют употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, при грыже и тем, кого часто мучает изжога. Щёлочь нейтрализует избыток кислоты в желудке.
  8. Плоды дынного дерева богаты пектином, также в них содержится много органических кислот. У тех, кто систематически лакомится этим красивым фруктом, пищеварительный процесс никогда не даёт сбоев.
  9. Папайя содержит немало витамина А, который благотворно влияет на состояние кожного покрова, делая его более эластичным, нежным, но в то же время и упругим.
  10. Дамам рекомендуется употреблять этот экзотический фрукт незадолго до начала менструации (4 дня): благодаря большому количеству железа можно легче перенести постменструальный синдром.
  11. Уже доказано, что плод папайи и кора самого дерева содержат определённые ферменты, воздействие которых на раковые клетки иной раз даже сильнее, чем при употреблении лекарственных препаратов во время курса химиотерапии.
  12. В этом фрукте совсем мало калорий: на 100 г папайи приходится 40 калорий. Однако, не смотря на этот факт, данный плод довольно сытный. Папайя – отличный диетический продукт.
  13. Плоды дынного дерева способствуют нормализации уровня сахара в крови, при их употреблении лучше работает печень.
  14. Желательно употреблять папайю тем, кто страдает язвой, колитом и бронхиальной астмой.
  15. Сок папайи поможет при недугах позвоночника, поскольку в нём есть фермент восстанавливающий ткань, которая соединяет межпозвонковые диски.

Чтобы воздействие ферментов на организм было как можно более эффективным, желательно употреблять плоды натощак и свежими. Мякоть следует очистить заранее от мелких семян. Хорошо бы перед употреблением тщательно полить аппетитные, мясистые плоды папайи лимонным соком. Сушёные фрукты приносят не меньше пользы организму, чем свежие, поскольку в них сохраняются все витамины и органические вещества. К тому же, сушёная папайя не менее вкусна, чем свежая.

Экзотическая папайя: употребление

Из этих плодов получается отличная закуска. Сочетается данный плод с потёртым пармезаном. Перед употреблением экзотической папайи её можно полить соком лимона либо лайма. Свежий фрукт делят напополам, снимают кожуру, вычищают семечки. Мякоть режут кусочками либо ломтиками.

Незрелые плоды отваривают, фаршируют мясом либо мясным фаршем и запекают. Как вариант, зелёную папайю можно подать в качестве овоща на закуску, предварительно поперчив и посолив. Вместе с ней неплохо будут смотреться сыр и ветчина. В недозрелых фруктах папайи находится больше витамина С и каротина.

Если хранить плоды дынного дерева вместе с бананами, то последние зреют быстрее.

Не секрет, что папайя благотворно воздействует на дерму, омолаживая её. Этому способствует наличие в плодах солей магния и витамина А. Тем, кто регулярно употребляет папайю, преждевременное появление морщин и старение не угрожают. Среди женщин Латинской Америки весьма популярна антивозрастная маска из папайи. Её можно сделать и самостоятельно. Натёртую мякоть плода дынного дерева нужно наложить на кожу лица и шеи.

Смотрите также

  • Таволга полезные свойства и противопоказания
  • Граната фрукт полезные свойства
  • Рис полезные свойства и противопоказания
  • Ягоды рябины полезные свойства
  • Арония полезные свойства и противопоказания
  • Кора осины полезные свойства и противопоказания
  • Полезные свойства жиров
  • Зеленый горошек полезные свойства
  • Крапива полезные свойства
  • Полезные свойства корицы для похудения
  • Перегородки ореха полезные свойства
  • Древесная зола и ее полезные свойства
  • Полезные свойства свекольного сока
  • Донник полезные свойства и противопоказания
  • Миндаль орех полезные свойства

03 июля 2017 821 просмотров

Может ли дыня расти на дереве? Существует ли дынное дерево вообще? Удивительно, но да! Папайя это доказывает. К тому же, она очень и очень полезная и давно продается в супермаркетах. Пришло время познакомиться с ней ближе!

Что такое папайя

Папайя вырастает до десяти метров в высоту. Это дерево лишено ветвей и имеет плоды, цветом и формой напоминающие привычную нам дыню. Один плод может достигать 45 см в длину и 30 см в диаметре. Листья у растения тоже большие, до 70 см в диаметре.

Кожица у плода желто-оранжевая или желто-красная, сам фрукт продолговатый. Мякоть оранжевого цвета, она сладкая и довольно плотная. Растение растет очень быстро и способно давать урожай уже через полгода после посадки саженца, фрукты также быстро созревают. На рынках часто продают еще зеленые плоды, какие при транспортировке из тропиков не портятся.

Настоящая спелая папайя довольно тяжелая, имеет гладкую кожуру, слегка поддается нажатию, плотная. Кожура обычно имеет зелено-оранжевый цвет. Чтобы фрукт дозрел, его кладут в темное сухое место.

В составе фрукта есть довольно много различных элементов: витамины группы В, железо, кальций, фосфор, витамин А, магний, медь, калий, витамин С, марганец, сахара, натрий, витамин К, селен, цинк, омега-3 и омега-6, витамин Е, заменимые и незаменимые аминокислоты, витамин РР, клетчатка, бета-каротин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и др.

Калорийность фрукта составляет 43 ккал / 100 г. Вода составляет 88% от всей массы, далее белки – 0,4 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 10,8 г. Это диетический продукт.

Полезные свойства для организма

Папайя довольно полезная для нашего здоровья. В этом можно убедиться только взглянув на богатейший состав. Тропический плод рекомендуют употреблять и врачи, ведь это натуральный источник витаминов и жирных кислот.

Плод способен замедлять процессы старения. Пищевые волокна помогают ему очищать организм от вредного холестерина. Таким образом он также препятствует образованию тромбов. Папайя в целом поддерживает здоровье сердца и сосудов.

Систематическое употребление продукта благотворно сказывается на работе пищеварительной системы. Во-первых, он очищается от шлаков, токсинов, застойных явлений. Различные инфекции, слизь и гной в толстой кишке мигом вычищаются этим фруктом. Во-вторых, папайя хорошо тонизирует желудок, стимулирует его работу. А в-третьих, она потрясающим образом выводит даже паразитов. Излишняя желудочная кислота подавляется при приеме продукта, что позволяет употреблять ее при изжоге, гастрите, язве.

Данный плод является профилактикой раковых заболеваний. Он может снизить боль при остеопорозе или артрите, обладает выраженным противовоспалительным свойством. А еще хорошо укрепляет иммунитет, помогая ему бороться с простудой в качестве жаропонижающего средства.

Один из компонентов в составе фрукта способствует регенерации тканей межпозвонковых дисков и выработке инсулина. Папайя хорошо нейтрализует действие токсинов, это может даже помочь при алкогольном отравлении.

Женский организм будет особенно рад этому продукту. Он чудесно сказывается на коже, делая ее гладкой и упругой. Заодно снижает проявления предменструального синдрома, особенно хорошо снимает боль. Это хороший способ уберечь себя от депрессии, быть в тонусе, улучшит качество сна и при этом сократит его время.

Конечно, тем, кто следит за своей фигурой, этот чудо-фрукт тоже будет полезен. Он хорошо питает организм, поддерживает его в период скудного питания и не несет за собой большую калорийность. Ни о каких проблемах с желудком в таком случае и переживать не стоит.

Применение в кулинарии

Экзотический плод прочно засел в кулинарных книгах многих стран. И если ранее о нем знали только аборигены, то сейчас и лучшие французские рестораны подают папайю с деликатесами. Незрелые фрукты очень хорошо сочетаются с тушеным мясом. На их основе можно приготовить острые соусы или овощные салаты и чатни.

Папайю можно фаршировать. Причем несладкая начинка получается даже интереснее сладкой! Например, отличным будет сочетание зеленого плода, сыра и мяса. И все это запечь в духовом шкафу.

Конечно, сладкие плоды очень вкусно выглядят в десертах, тортах, начинках, кремах, мороженом, рулетах, фруктовых салатах и т.д. Хотя зачастую продукт естся в свежем виде без какой-либо обработки, он хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами и даже добавляется в супы.

Очень вкусно добавлять мякоть и сок папайи в различные коктейли или лимонады. Это придает сладость и особенный привкус. Часто мякоть может просто служить украшением к блюду.

Сушеная папайя

Сушеная папайя продается под видом разноцветных длинных цукатов. Ее предварительно отваривают в сахарном сиропе и подсушивают. Конечно, натуральные цукаты не имеют таких ярких и разных красок. Они обычно выглядят как брусочки розово-красного цвета, в меру сладкие, нежные и очень ароматные.

Натуральные цукаты хороши тем, что даже после обработки сохраняют свои главные качества: и вкус, и пользу. Это прекрасная замена батончикам, конфетам, печенью и др. Интересно, что это служит сильнейшим афродизиаком.

Цукаты гораздо легче добавить куда-либо в блюдо и они лучше хранятся. Потому их можно встретить на прилавках в составе других сушеных продуктов, например, кураги и банана. Продукт кладется в тесто, добавляется в напитки (в том числе и алкогольные), различные кондитерские изделия, готовые завтраки, йогурты и т.д. О качестве можно спорить, конечно, потому лучше заготовить все самостоятельно.

Сушеная папайя – это замечательный перекус для детей в школе или на работе, если не хватает времени нормально покушать. Такие натуральные конфетки могут служить даже десертом к чаю или кофе. Следует учитывать, что этот продукт – мочегонный. Он улучшает функционирование всех систем организма и разрешен людям на диете.

Противопоказания к употреблению

Несомненно, папайя может принести вред. Ее переедание вызовет желтизну кожи, примерно так же, как и переедание моркови. Большая концентрация витамина С тоже плохо скажется на работе организма. При наличии аллергии или индивидуальной непереносимости продукт противопоказан.

Следует помнить, что сок незрелого фрукта включает в себя ядовитые вещества, а потому он обязательно подвергается термической обработке. Попадание его в организм вызывает проблемы с работой желудка, боли в животе, аллергическую реакцию и отравление. Вводить фрукт в рацион детей нужно с позволения педиатра.

Интересные факты

Дынное дерево действительно уникальное. Оно вобрало в себя столько противоречивостей и парадоксов, что им остается только удивляться:

  1. У папайи есть деревья-мужчины и деревья-женщины. Первые опыляют, а другие – дают плоды. Правда, иногда случается так, что и дерево-мужчина может дать плоды. Это считается загадкой природы;
  2. Выбор качественного плода очень похож на выбор груши;
  3. В народной медицине фрукт используется как противозачаточное средство. В больших количествах незрелый плод даже может вызвать аборт;
  4. Вкус плода действительно может напоминать вкус дыни;
  5. Количество семян внутри может достигать 1000 штук. Это зависит от размера самой папайи;
  6. Вообще-то, папайя – это ягода, но в народе ее давно окрестили фруктом. И дерево ее – это гигантская трава;
  7. Вес культурного фрукта обычно достигает 3 кг, а вот на дикорастущем дереве плоды могут достигать и 7 кг;
  8. Используются не только плоды. Дерево и ветви идут на плетение канатов;
  9. Если долго держать пальце в соке данной ягоды, то со временем можно перестать оставлять отпечатки. Правда, такой эффект недолговечен;
  10. Листья дерева еще используются для стирки. Женщины Флориды их используют вместо порошка;
  11. Цветочки, в которых позже появляются фрукты, довольно маленькие. Зато их аромат слышен задолго вокруг. К счастью, он очень приятный;
  12. Дынное дерево еще называют «хлебным». Это связано с тем, что при запекании самих фруктов, аромат схож на запах печеного хлеба;
  13. Есть около 1000 сортов данного растения;
  14. Индейцы мариновали в папайе жесткое мясо животных. Через какое-то время, маринуясь в соке фрукта, оно становилось гораздо мягче;
  15. Острые семена продукта с легкостью заменят черный перец. Они токсичны, зато прекрасно избавляют от гельминтов. А некоторые азиаты употребляют в пищу и молодые побеги;
  16. В Коста-Рике и Мексике местные кличут растение «деревом хорошего настроения».

Папайя удивительна во всем: во вкусе, в выращивании, в пользе. Один раз попробовав этот фрукт, можно навсегда остаться его преданным поклонником. Стоит хотя бы изредка баловать себя этой чудо-экзотикой, за которую здоровье будет только благодарно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *