Оливковое масло польза и вред как принимать при повышенном холестерине

Содержание

Как принимать оливковое масло для снижения холестерина? Этот вопрос очень важен, ведь при нарушении липидного обмена в организме человека из растительных масел следует отдавать предпочтение именно оливковому. Его нужно использовать в повседневной жизни для приготовления блюд, а также применять в чистом виде с целью нормализации липидного обмена.

оливковое масло польза и вред как принимать при повышенном холестерине

Польза продукта

Оливковое масло и холестерин — идеальное сочетание, обеспечивающее быстрое решение проблемы. Это обусловлено уникальными свойствами продукта, благодаря чему он не только является источником витаминов, минералов и других полезных веществ, но и способствует нормализации уровня холестерина в крови пациента.

Сколько холестерина содержит оливковое масло? Данный продукт характеризуется полным отсутствием этого вредного вещества, но богат огромным количеством полезных компонентов.

Основной состав оливкового продукта, присутствующий в 1 ст. л.:

  • 1,1 г полиненасыщенных жирных кислот;
  • 10,0 г мононенасыщенных жирных кислот;
  • 1,6 г насыщенных жирных кислот.

Продукт содержит витамин Е, поэтому при употреблении всего лишь 1 ст. л. оливкового масла в сутки организм человека получает более 8% от суточной потребности в этом веществе.

Оливковое масло при повышенном холестерине способно снизить показатели общего количества последнего в крови. Это достигается благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот. Дополнительным их положительным свойством является возможность увеличивать количество в организме человека веществ, которые способствуют быстрому разрушению жиров.

Оливковое масло отлично воспринимается и усваивается. В его состав входят фитостеролы, снижающие уровень «плохого» холестерина — липопротеинов низкой и очень низкой плотности в плазме крови.

оливковое масло польза и вред как принимать при повышенном холестерине

При условии регулярного применения продукта в желудочно-кишечном тракте уменьшается всасывание жиров, они в неизменном виде выводятся наружу.

Средство оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему пациента: повышает тонус сосудов, укрепляет стенки, не допускает возникновения атеросклеротических бляшек и ухудшение кровоснабжения, нормализует артериальное давление.

Оливы, из которых делают масло, активизируют окислительно-восстановительные процессы в каждой клетке. Благодаря этому ускоряется регенерация поврежденных под влиянием различных факторов тканей, в частности, после ухудшения кровоснабжения в результате образования на стенках сосудов жировых отложений в виде атеросклеротических бляшек.

Негативное влияние на организм человека

Как и любой продукт, масло от холестерина нужно употреблять очень осторожно, особенно если человек ранее использовал для приготовления пищи другие жиры — подсолнечные, сливочные и пр.

Это обусловлено тем, что, несмотря на неоценимую пользу в нормализации липидного обмена, продукт переработки оливок обладает и другими свойствами.

В определенных условиях это может привести не к улучшению состояния больного, а даже к ухудшению его самочувствия.

Противопоказания к применению оливкового масла:

  1. Желчнокаменная болезнь. Средство обладает выраженным желчегонным эффектом, поэтому способно спровоцировать сдвиг конкрементов, сопровождающийся закупоркой выводящих протоков. Это грозит развитием колики, что чревато серьезными последствиями.
  2. Аллергия. При условии индивидуальной непереносимости возможно возникновение наружных проявлений в виде гиперемии, сыпи на коже и зуда. В этом случае применение продукта следует немедленно прекратить. Как правило, данное состояние не требует оказания медицинской помощи. При выраженных симптомах и ухудшении самочувствия больному необходимо однократно принять антигистаминный препарат — Диазолин, Лоратадин и др.
  3. Калорийность. Снижение уровня холестерина возможно при условии минимального использования оливкового масла в сутки. Не нужно злоупотреблять продуктом, поскольку он отличается высокой калорийностью, что весьма нежелательно для людей с ожирением.

Как принимать продукт?

При проблеме нарушенного обмена веществ человек должен придерживаться строгой гипохолестериновой диеты. Важной его частью является замена сливочного жира, маргарина и других подобных продуктов на оливковое, льняное или амарантовое масло. Они более полезны для организма человека и способны оказать неоценимую пользу в коррекции состояния.

Именно на оливковом масле необходимо готовить пищу, заправлять салаты и использовать его для иных целей. Важную роль в успешном применении продукта играет то, что он должен быть только высококачественным. Для этого следует отдать предпочтение оливковому маслу первого отжима, которое меньше всего обработано. Соответственно, оно сохранило в составе больше полезных веществ.

Средняя суточная норма полезного растительного масла составляет около 1–2 ст. л. в сутки. Продукт необходимо пить с утра натощак или использовать эквивалентное количество для добавления в овощные салаты.

С целью нормализации показателей холестерина в крови можно использовать специальную настойку на масле с добавлением чеснока. Для ее приготовления нужно измельчить 10 зубчиков овоща, массу выложить в стеклянную емкость и залить 2 стаканами растительного средства. Смесь должна настояться в течение 7–10 дней. Употреблять в виде чесночного масла или приправы к любому блюду. Это позволит придать пище пикантный аромат и изысканный вкус.

Единственный недостаток оливкового масла заключается в довольно специфическом привкусе. Поэтому если ранее человек не употреблял его в пищу, то продукт может ему не понравиться. Однако через несколько дней вкусовые рецепторы приспособятся и пациент с удовольствием будет есть блюда на основе оливкового масла.

Оливковое масло с издревле ценится не только за вкусовые качества. Люди давно приметили, что те, кто постоянно употреблял его в пищу меньше болели. И это действительно так.

В странах средиземноморья где растет много оливковых деревьев люди меньше страдают от сердечно-сосудистых заболеваний и первое место по этому показателю принадлежит Греции, что обусловлено полезными свойствами масличного растения. Современные исследования показали насколько эффективно оливковое масло от холестерина при условии регулярного использования.

Поэтому данная статья будет полезна тем, кто заботиться о состоянии своего здоровья, хочет знать, как принимать оливковое масло для снижения холестерина и какой продукт из широкого ассортимента будет обладать наивысшими целебными свойствами.

Повышенное содержание плохого холестерина первопричина развития атеросклероза

Химический состав оливкового масла

Биохимический состав оливкового, как и любого иного масла, полученного из растений не богат витаминами и минеральными компонентами. Набольшую биологическую значимость для человеческого организма представляет токоферол или витамин Е, а также богатое разнообразие поли- и мононасыщенных жирных кислот. Обратите внимание на нижерасположенную таблицу 1 в которой указано процентное соотношение веществ, входящих в состав рассматриваемого продукта.

Таблица 1. Полезные для человеческого организма вещества в оливковом масле в перерасчёте на суточную норму (40 г):

Химическое соединение Объем (%) от среднесуточной нормы здорового взрослого человека
Токоферол (витамин Е) 29,8
Витамин К 35-50
Омега-3 жирные кислоты 28
Омега-6 жирные кислоты 90
Омега-9 жирная кислота (пальмитолеиновая) 56
Ненасыщенные жирные кислоты 26

Влияние на организм

Оливки

Профессор медицины Ф. Гранде Ковиана широко известный в западных кругах врачей, занимающихся болезнями сердца и сосудов после ряда исследований, объяснил почему в определенных регионах европейского континента снижено количество смертей из-за ишемии миокарда.

Все дело заключалось в регулярном потреблении оливкового масла в пищу. Меньше всего подвержены сердечно-сосудистым патологиям люди из южных европейских стран где оливковый жир является основным в местной кухне.

Полезные свойства

Лечебные свойства оливкового масла

Жидкое золото – именно так часто называют данный продукт в странах где оно идет на экспорт.

Его популярность обусловлена прежде всего вкусовыми качествами, однако не менее важна и польза для организма, которая заключается в следующем:

  1. Масло оливковое и холестерин имеют отрицательную корреляционную связь. Проще говоря если часто кушать этот продукт, то в крови будет снижаться уровень липопротеинов низкой плотности. Это достигается за счет ненасыщенных жирных кислот, которые берут участие в образовании ЛВПН – липопротеинов высокой плотности, а они уменьшают концентрации плохого холестерола. Помимо этого, продукт усиливает образование желчи, что увеличивает метаболизм и нормализует образование холестерина;
  2. Витамин Е является мощнейшим антиоксидантом, снижающим негативное воздействие свободных радикалов и других токсических соединений. Он также принимает участие в профилактике атеросклероза поскольку не позволяет окислиться определенной группе липопротеидов, которые фиксируют плохой холестерин. Без предварительного окисления данный комплекс прикрепиться к эндотелию сосуда не сможет;
  3. Благодаря наличию витамина К увеличивается свертываемость крови, он нужен для нормального функционирования костной ткани и берет участие в различных биохимических реакциях в организме.
  4. Благодаря олеиновой кислоте ускоряется обмен веществ, снижается холестерин, улучшается аппетит, усиливаются пищеварительные процессы;
  5. Помимо снижения холестерина и количества атеросклеротических бляшек оливковое масло способствует укреплению сосудистых стенок, нормализации артериального давления поэтому оно оказывает общее положительное влияние на работу всей сердечно-сосудистой системы;
  6. Улучшает зрение;
  7. Положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта особенно если оливковым маслом заменяют животные жиры;
  8. Наличие линолиевой кислоты положительно сказывается на состоянии эмоционального фона, помогает противостоять стрессовым ситуациям, усиливает мышечный тонус;
  9. Благодаря высоким регенерационным свойствам оливковое масло широко применяется в косметологии, при этом не только быстрее заживают раны, но и улучшается состояние кожи, волос, они становятся мягкими и шелковистыми.

Оливковое масло является неотъемлемой частью средиземноморской диеты поскольку усиливает перистальтику кишечника и желчеотделение, улучшает пищеварение, что не свойственно другим жирам растительного происхождения.

Обратите внимание. Ежедневно с пищей в организм поступает значительное количество витамина К и при его избытке может быть сгущение крови, что нежелательно при атеросклерозе и тромбозе. Однако в рассматриваемом продукте он не содержится в больших количествах способных существенно повлиять на свойства крови, но злоупотреблять органическими жирами в этом случае не стоит.

Сравнительная характеристика основных растительных жиров, продающихся в наших магазинах

Отрицательное влияние

В целом оливковое масло – это полезный и ценный пищевой продукт, но, если его неправильно использовать можно причинить вред организму. Прежде всего это касается тех, кто ест его слишком много.

Осторожно следует употреблять растительные жиры лицам со следующими нарушениями здоровья:

  • индивидуальная непереносимость компонентов;
  • хронические болезни желчного пузыря, печени и кишечника;
  • лишний вес;
  • сахарный диабет;

Обратите внимание. Оливковое масло усиливает образование желчи поэтому употребление его при хроническом холецистите может спровоцировать обострение болезни.

Данное масло лучше употреблять в сыром виде и не жарить на нем продукты поскольку при этом погибают все полезные витамины, образуются канцерогены и другие вредные для организма вещества. Не рекомендуется есть более 40 грамм растительного жира в сутки.

Оливковое масло и холестерин

Многих читающих данные строки интересует есть ли холестерин в оливковом масле и какое его содержание. Ответить на поставленный вопрос проще всего – ни в одном растительном продукте нет холестерола поскольку это вещество может быть исключительно в продуктах растительного происхождения.

В растительных маслах имеется аналогичное вещество – фитостерин по химическому составу схожее с холестерином. Оно не только является безопасным для человека, но и способствует выведению липопротеинов низкой плотности. Сам же холестерин является обязательным компонентом цитоплазматических мембран всех животных клеток.

Ученые нашили оптимальные дозы и установили, как оливковое масло принимать от холестерина. Они рекомендуют регулярное употребление двух столовых ложек при атеросклерозе ранних стадий. Прием можно осуществлять натощак или сдабривать маслом салаты. Если все делать правильно вероятно добиться снижения концентрации холестерина в крови на 10-15%.

Кроме этого снижению холестерина способствует поступление в организм Омега-3-6 кислот. Они оказывают влияние на метаболизм всех жиров, что приводит к уменьшению жировой инфильтрации в клетках печени.

Эти полиненасыщенные кислоты могут поступить исключительно с пищей и не синтезируются в человеческом организме. Чемпионами по содержанию подобных веществ являются оливковое, льняное масло и океаническая рыба.

Обратите внимание. Оливковое масло при регулярном употреблении способствует снижению холестерина благодаря ненасыщенным жирным кислотам и фитостеринам.

Некоторые считают, что именно из-за оливкового масла, которое является неотъемлемой частью средиземноморской диеты последняя очень полезна для сердечников. На самом деле это несколько преувеличено, поскольку в ней имеется достаточное количество морепродуктов с большим содержанием омега-3 жирных кислот благодаря которым липидный обмен поддерживается в стабильном состоянии.

Если выбирать между подсолнечным маслом и оливковым, то предпочтение желательно отдать последнему, хотя в первом содержится существенно больше токоферола. Зато продукт оливкового дерева содержит более полезный набор жирных кислот, что в значительной мере положительно влияет на снижение уровня холестерина. Для тех, кто интересуется оливковое масло от холестерина как принимать в таблице 2 приведены несколько полезных рецептов.

Таблица 2. Рецепты для снижения холестерина:

Ингредиенты Правило приема
 

Оливковое масло натощак

Утром после пробуждения на голодный желудок выпить 1-2 ложки за полчаса до принятия пищи.

Оливковое масло с лимоном

Две столовые ложки Exstra Virgin и свежевыжатый сок одного лимона смешать и пить утром натощак незадолго до завтрака в течении 30-60 дней. Лимон следует с осторожностью использовать людям с повышенной кислотностью желудка.

Оливковое масло с чесноком от холестерина

На две головки чеснока понадобится пол-литра Exstra Virgin. После отстаивания в течении 14 дней принимать по одной чайной ложке три раза в день перед или во время еды. Усилить полезный эффект можно если добавлять чайную ложку лимонного сока, в результате получается отменная заправка к салатам и другим блюдам.

Какой сорт выбрать

Продукт наивысшего качества California Olive Ranch Everyday Extra Virgin (первый холодный отжим)

Не все виды продукции могут быть полезны для организма поэтому нужно правильно ориентироваться среди предлагаемых товаров и выбирать самый качественный.

На прилавках можно найти три основных разновидности, которые имеют характерные отличия:

  1. Самое лучшее по качеству – Extra Virgin. Оно изготавливается из крупных оливок, которые собираются вручную. Технология производства – холодный отжим. В итоге получается продукт желто-зеленого оттенка с прозрачной структурой обладающий нежным ароматом и специфическим вкусом. На этикетке обязательно будет маркировка «Extra Virgin». Именно это масло является наилучшим при борьбе с плохим холестерином;
  2. Оливковое масло первого отжима – это низкокачественный продукт, получаемый из более мелких оливок не наилучших сортов. Оно имеет свой вкус и аромат, но существенно проигрывает Extra Virgin поэтому и стоит гораздо дешевле. Им можно заправлять салаты и использовать в кулинарии, но и полезных свойств в нем значительно меньше;
  3. Ароматизированное масло получают за счет смешивания и настаивания на известных специях (базилик, кориандр, корица, анис, кардамон и так далее). В результате продукт получает аромат добавленных специй. Промышленное ароматизированное масло подходит для салатов, но малоэффективно в терапевтических целях. Однако если приготовить его самостоятельно в домашних условиях на основе Extra Virgin, то в таком случае полезные свойства усилятся. Не рекомендуется использование данного продукта на голодный желудок поскольку из-за излишнего раздражения слизистых оболочек могут развиться заболевания желудочно-кишечного тракта;
  4. Очищенное оливковое масло — без цвета, запаха, осадка и абсолютно лишено каких-либо полезных свойств. Его получают из самых низкосортных оливок или путем смешения различных сортов и даже видов органических жиров подвергая мощной промышленной обработке. Как правило, для очищения и придания нужного аромата могут использоваться различные химические компоненты, при этом повышается кислотность, но она не должна превышать 1,5%. Данный вид пригоден для жарки до при температуре 200°С.

Помимо этих товаров в наших магазинах можно отыскать иные виды, например, смесь оливкового и подсолнечного жира. Поскольку это полностью растительные продукты, то и содержание холестерина в них будет равно нулю.

Притом не совсем ясна целесообразность делать подобные смеси поскольку продукт является рафинированным и абсолютно не приносит пользу для организма. Возможно это всего лишь маркетинговый ход, придуманный для увеличения спроса на продукцию.

Особенности рафинированного товара

Оливковое масло используется в косметологии

Любое масло после прохождения специализированной обработки может стать рафинированным, что означает удаление всех полезных веществ, поэтому использовать его в лечебных целях не получится. Более оно быстрее усваивается и представляет определенную угрозу для организма, особенно для тех лиц, которые страдают ожирением.

Обратите внимание. Для придания продукту прозрачности его обесцвечивают при помощи различных химических агентов, что делает его вредным

Нередко к натуральному оливковому маслу в процессе рафинирования могут просто добавлять жиры с других растений или иные сторонние вещества. Важно осознавать, что чем ниже цена, тем хуже качество товара.

Не может оливковое масло стоить на ровне или ниже подсолнечного. Единственная польза от рафинированного продукта в том, что оно пригодно для жарки, а поскольку температура убивает все полезные компоненты, то нет смысла покупать дорогой продукт первого отжима.

Противопоказания

Хотя оливковое масло и полезно врачи не советуют его использовать в пищу людям страдающим аллергией и больным желчнокаменной болезнью. Осторожными следует быть кормящими мамам и тем, у кого есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта с пониженной кислотностью.

Больным с атеросклерозом 2 и 3 степени важно осознавать, что для лечения только нетрадиционной медицины будет недостаточно, поэтому не стоит отказываться от классических методов терапии и не проводить эксперименты с народными методами.

Заключение

Оливковое масло – это ценный пищевой продут приносящий пользу организму при его регулярном использовании. Благодаря своему химическому составу оно способно предупреждать развитие некоторых заболеваний, в том числе и атеросклероза благодаря снижению уровня холестерина, повышению эластичности сосудистых стенок.

Если принимать продукт в натуральном виде или в составе блюд без термической обработки в количестве 2-3 столовые ложки, то уже через месяц можно получить ощутимый результат в борьбе с повышенным холестерином. Для достижения такого эффекта следует отдавать предпочтение маслу первого отжима – Extra Virgin.

Есть ли холестерин в оливковом масле? Масло оливы содержит растительный жир, который не повышает уровень опасных липидов, а наоборот понижает его, создает природный барьер к патогенным микроорганизмам. Рассмотрим, как применяют оливковое масло для лечения гиперлипидемии.

Состав, полезные свойства

Оливковое масло получают из плодов оливы, которые представляют собой смесь триглицеридов жирных кислот, содержащих большое количество эфиров олеиновой кислоты.

Оливковое масло и холестерин – это не одно и то же. Плоды оливы не содержат насыщенных кислот, являющихся обязательным компонентом животного жира.

Каждый элемент оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, обладает множеством других полезных свойств:

  • Витамин Е (альфа токоферол) – сильный антиоксидант. Отвечает за функционирование половых желез, представляет собой универсальный стабилизатор клеточных мембран. Дефицит вещества приводит к разрушению эритроцитов крови, неврологическим нарушениям.
  • Фитостеролы (фитостерины) уменьшают количество всасывания экзогенного холестерина тонким кишечником, снижают риск раковых заболеваний.
  • Омега-6 жирные кислоты: адреновая. Устраняют воспаление сосудов, улучшают метаболизм, память, внимание.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая. Поддерживают работоспособность, тонус, обеспечивают организм энергией.
  • Мононенасыщенные жирные кислоты: олеиновая, пальмитолеиновая. Снимают воспаление сосудистых стенок, усиливают регенерацию, предупреждая налипание холестериновых бляшек. Помогают расщеплять насыщенные жиры, поступающие с пищей. Мононенасыщенные кислоты – хорошая профилактика инфаркта, инсульта, атеросклероза.

В небольших количествах содержится фосфор, железо.

Польза оливкового масла при высоком холестерине

При холестерине оливковое масло употреблять полезно. Такое действие объясняется большим количеством мононенасыщенных кислот, полифенолов, которые:

  • ускоряют распад, вывод из организма липопротеинов низкой плотности ЛПНП;
  • стимулируют выработку полезного холестерина ЛПВП;
  • снижают вязкость крови, препятствуя тромбообразованию;
  • восстанавливают эластичность сосудов;
  • очищают кишечник, кровь, выводят токсины, шлаки.

Оливковое масло понижает холестерин на 10-15% через 3 недели. Его рекомендуют принимать при гиперлипидемии, начальной стадии атеросклероза, высоком риске сердечных заболеваний.

Масло оливы противопоказано при хронических заболеваниях желчного пузыря, печени, почек, кишечника. Продукт, как и все растительные жиры, высококалориен, поэтому его употребляют умеренно, особенно при ожирении.

Какое оливковое масло полезнее при лечении холестерина

Получаемый из плодов оливы продукт бывает:

  • Экстра-класса (натуральное): нефильтрованное (extra virgin unfiltered), фильтрованное (extra virgin). Изготавливают из цельных крупных оливок высокого качества. Имеет желто-зеленый цвет, горьковатый привкус, сильный специфический аромат.
  • Первого холодного отжима или капельное (first cold press). Получают методом холодного прессования. Обладает более мягким вкусом, не таким сильным запахом, как сорт экстра-класса.
  • Очищенное, рафинированное (refined). Изготавливают, используя реагенты, методом экстракции. Из-за такой обработки не имеет вкуса, запаха, содержит мало жирных кислот.
  • Смешанное (pure olive oil). Для придания аромата, вкуса добавляют сорт экстра-класса. Можно подвергать высоким температурам во время приготовления пищи, добавлять к салатам, вторым блюдам.
  • Жмыховое (pomace olive oil). Продукт самого низкого качества, изготавливаемый из жмыха оливок, оставшихся после первого холодного отжима. Приносит мало пользы, но можно использовать для приготовления блюд, выпечки.

На прилавках магазинов чаще встречается жмыховый сорт. Он намного дешевле экстра-класса, чем и объясняется его популярность.

Несколько советов, как выбрать хороший, а главное полезный продукт:

  • Сорта экстра-класса, первого холодного отжима самые полезные, особенно при высоком холестерине. Хорошо подходят для заправки салатов, овощных гарниров, не применяются для жарки.
  • Рафинированное масло проигрывает по полезным свойствам, вкусу, однако подходит для жарки. Следует помнить, что при гиперлипидемии такого способа приготовления нужно избегать. Во время обжаривания выделяются канцерогены, действующие как транс-жиры, засоряющие сосуды, повышающие уровень опасного холестерина.
  • Настоящий продукт не может быть дешевым. Для высших сортов оливки собирают вручную, а такой труд, как известно, стоит дорого. Поэтому масло по низкой цене имеет мало общего с оригиналом.
  • Натуральный, оригинальный продукт имеет специфический вкус: очень терпкий, горьковатый, аромат травянисто-фруктовый. Если для изготовления использовались черные маслины, цвет получается насыщенно желтым. Если незрелые зеленые оливки – желто-зеленым.
  • Важный показатель качества – кислотность продукта. Лечебными свойствами, снижающими холестерин, обладают масла кислотность которых ниже 0,5%.

Вскрытое масло быстро теряет свои свойства, поэтому лучше покупать небольшую по объему упаковку.

Рецепты для снижения холестерина

Лечение рекомендуется начинать с небольших дозировок, постепенно доводя до 2 ст. л./сутки.

Для снижения холестерина применяют следующие схемы лечения:

  • В чистом виде. Пьют, начиная с 0,5 ч. л., постепенно увеличивая дозировку до 1 ст. л. Принимают дважды/день: утром натощак, вечером за 30 минут до еды. Употребление на голодный желудок улучшает пищеварение, активизирует иммунитет, очищает организм от токсинов, шлаков, плохого холестерина.
  • С добавлением лимона. 2 ст. л. оливкового масла смешивают с половиной сока лимона. Принимают утром, сразу после пробуждения, не менее чем за полчаса до еды. Курс лечения 40-60 дней.
  • С добавлением чеснока. 1 головку чеснока измельчают блендером, добавляют к 0,5 л масла. Настаивают 7-10 дней. Принимают по 1 ч. л. трижды/день перед едой.

Оливковое масло при повышенном холестерине можно использовать для заправки салатов, овощных гарниров, добавлять к мясу, рыбе. Но нужно следить, чтобы общее суточное количество не превышало 50 г (примерно 3 ст. л.).

Масло оливы – ценный источник полифенолов, жирных кислот, необходимых организму. Оно должно быть частью ежедневного рациона людей страдающих от повышенного холестерина, сердечно-сосудистых заболеваний.

Admin 21.06.2018

Обзор диеты для снижения холестерина

Холестерин – это жироподобное вещество, которое участвует в росте и развитие клеток, в гормональном и липидном обмене. 80% вещества синтезируются клетками печени, остальные 20 поступают с продуктами питания. Соблюдение правил диетического питания позволяет снизить показатель на 10-16%. Если же пересмотр ежедневного меню не даёт эффективных результатов, то пациенту придется применять лекарственные препараты на протяжении всей оставшейся жизни.

Показания и противопоказания

Холестерин подразделяют на два вида:

  1. Полезный или липопротеид высокой плотности, из которого состоят клеточные оболочки, препятствует проникновению в организм вредных веществ.
  2. Вредный или липопротеид низкой плотности, который приводит к откладке холестериновых бляшек.

Из вышеописанного становится понятно, что при диагностике заболевания атеросклероз не стоит сразу исключать полностью продукты, которые содержат жиры.

Вредным показателем является не только высокое содержание липидов, но и их полное отсутствие.

Нужно пересмотреть ежедневное меню в следующих случаях:

  1. При атеросклерозе.
  2. При патологиях сердечно сосудистой системы.
  3. При высоком давлении.
  4. При лишнем весе.
  5. При гиподинамии и так далее.

Только врач может дать свои рекомендации по борьбе с атеросклеротическими бляшками.

Суть

Диета — это важный этап в лечении атеросклероза. Ежедневное меню содержит в среднем 250 мг холестерина. Этого количества вполне достаточно для нормальной работы печени. Если же уровень липида повышен, то на сосудах начинают откладываться холестериновые бляшки, что ведет к сужению просвета артерий, вен или к полной их закупорке. Для уменьшения содержания липидов можно достичь пересмотром ежедневного меню.

Рассмотрим, как влияет на организм правильное питание:

  1. Помогает работе сердечно-сосудистой системы.
  2. Восстанавливает обмен веществ.
  3. Снижает липопротеиды низкой плотности или вредный холестерин практически на 15%.
  4. Снижает риск отложения атеросклеротических бляшек.
  5. Снижает риск развития осложнений, которые могут привести к инвалидности или смерти.
  6. Увеличивает продолжительность жизни пациентов с явным нарушением функции липидного обмена.

Соблюдение правил лечебного питания помогает добиться снижения показателя ЛПНП, укрепить иммунную систему и общее здоровье.

Посмотрите видео на эту тему

Правила

Для снижения холестерина существует специальное диетическое питание. Диета помогает не только в качестве лечения, но и подходит для профилактики. Целью диеты является улучшение жирового обмена и снижения лишнего веса. Рассмотрим основные правила, которые должен соблюдать пациент:

  1. Снизить потребление сахара.
  2. Исключить жирную и жареную пищу.
  3. Заменить жиры животного происхождения на растительные.
  4. Отдать предпочтение рыбе речных, морских сортов.
  5. Снизить потребление мяса.
  6. Перед приготовлением курицы, индейки и других продуктов требуется снять кожицу.
  7. Основой ежедневного меню должны стать овощи и фрукты.
  8. Использовать каши.
  9. Исключить алкоголь и соль.
  10. Есть небольшими порциями, но часто.
  11. Пить достаточное количество жидкости.

Снижая потребление жиров животного происхождения, пациент может снизить показатель липопротеида низкой плотности на 10-15%.

Продукты

Все продукты при диете можно подразделить на несколько видов:

  1. Разрешенные.
  2. Запрещенные.
  3. Продукты, которые снижают содержание липопротеидов низкой плотности.

При правильно подобранной пище, человек может добиться снижение уровня ЛПНП без использования медикаментозных препаратов.

Разрешенная пища

Продукты, которые используются при диете должны содержать растительные жиры. Пациенту требуется обогатить рацион рыбой, содержащей Омега 3 жирные кислоты и витамин Д. Большое количество растворимой клетчатки содержится в злаках. Свежие овощи и фрукты содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить артерии и вены.

Рассмотрим список допустимых продуктов:

  • Хлеб грубого помола, сухарики.
  • Растительное масло: подсолнечное, оливковое, пальмовое.
  • Овощи-фрукты: авокадо, апельсин, яблоко, лимон, груша и другие.
  • Нежирное мясо и птица: индейка, кролик, курица, телятина.
  • Морепродукты.
  • Рыба речных и морских сортов: вобла, камбала, мокрель, минтай, судак, щука.
  • Бобы, фасоль.
  • Орехи: кедровые, грецкие, арахис.
  • Лук и чеснок.
  • Овсянка.
  • Злаковые каши.
  • Соки.
  • Зелёный чай, некрепкий кофе, морсы, компоты.

Запрещенная пища

Человеку придётся отказаться от продуктов питания, которые содержат в огромном количестве жиры животного происхождения. Также придётся свести до минимума потребление углеводов, которые усваиваются организмом и трансформируются жирами. Нельзя использовать спиртные напитки, так как они возбуждают сосуды и нервную систему. Продукты должны быть варенными или приготовленными на пару. Ни в коем случае нельзя жарить пищу, так как в процессе жарки образуются канцерогены, которые способствуют образованию ЛПНП.

Овощи рекомендуется варить, так как сырые продукты приводят к метеоризму.

Рассмотрим подробнее список запрещенной пищи:

  • Сдобные изделия.
  • Кисломолочные продукты высокой жирности.
  • Яйца.
  • Жирные сорта мяса и птицы: баранина, гусь, свинина, говядина.
  • Жирные сорта рыбы, икра: килька, осетр, палтус, сардина, сельдь, скумбрия.
  • Консервы, маринады.
  • Сало, маргарин и другие твердые жиры.
  • Кальмары.
  • Креветки.
  • Кофе.
  • Жареные продукты.
  • Сладости.

Список продуктов, которые помогут при атеросклерозе огромен.

Люди могут полноценно питаться, не испытывая чувство голода.

Меню на 7 дней

Питание должно быть не только полезным, но и сбалансированным. Существует огромный выбор продуктов, которые разрешены к использованию. Чтобы человеку было проще ориентироваться, рассмотрим примерное меню на 7 дней.

Завтрак

Рассмотрим несколько вариантов завтрака при антихолестериновой диете:

  1. Хлебец, который можно смазать медом для вкуса и зелёный чай.
  2. Яичница из белка, сок.
  3. Отварная фасоль с хлебом твердых сортов, стакан сока.
  4. Овсяные хлопья, для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного клюквенного сиропа.
  5. Обезжиренный творог, тушеное яблоко, зелёный чай.
  6. Обезжиренный творог, хлебец с медом и стакан сока.
  7. Овсянка, белок яйца, некрепкий кофе.

Обед

Обед должен быть насыщенным, утолять все потребности человека. Рассмотрим примерное меню на 7 дней:

  1. Отварная курица и индейка, овощной салатик, чай.
  2. Овощной суп, отварная телятина, салат из капусты, кусочек хлеба.
  3. Отварной рис с нежирным кусочком курицы, йогурт, диетический салат.
  4. Тушеный картофель с индейкой, капустный салат.
  5. Отварные спагетти с грибами и овощами, салат из свежих овощей.
  6. Рыба, приготовленная на пару, салат из капусты, хлеб.
  7. Овощной суп, гречневые котлеты, зелёный чай.
  8. Рагу из овощей, нежирный йогурт стакан сока.

Ужин

Ужин должен быть легким, не перегружать желудок человека.

Последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна.

На ужин можно следующие блюда:

  1. Тушёное яблоко, йогурт и хлебец.
  2. Индейка, приготовленная на пару, в качестве гарнира можно использовать овощной салатик.
  3. Овощные голубцы, стакан сока.
  4. Коричневый рис с курицей, приготовленный без кожицы, салат из капусты.
  5. Рыба, приготовленная на пару с овощами.
  6. Овощи гриль, фруктовый салат.
  7. Вареная фасоль, овсянка, тушёное яблоко и кефир.

Если человек не может выдержать целый день без еды, можно съесть в качестве перекуса любой фрукт.

Высокое содержание холестерина – это беда 21 века. Для нормализации показателей пациенту требуется пересмотреть рацион питания. Стоит помнить, что еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Разнообразные продукты позволяют добиться эффективных результатов уже за две-три недели.

Лечение атеросклероза народными средствами

Атеросклероз – это заболевание, характеризующееся отложениями жировых клеток и солей кальция на стенках сосудов, что ведет к уменьшению просвета сосуда, потере эластичности и ухудшению кровообращения. Заболевание развивается на протяжении многих лет вследствие таких факторов, как: наследственность, ожирение, злоупотребление алкоголем, жирной и сладкой пищей, курение, низкая физическая активность и другие.

Самым первым и правильным шагом к излечению будет визит к врачу, необходимое обследование и выполнение всех его рекомендаций. Кроме необходимых в этом случае традиционных медикаментозных методов, врачом обычно рекомендуется и применение рецептов народной медицины. Лечение атеросклероза народными средствами – важная составляющая всего комплекса лечения, ведущего к выздоровлению пациента.

Обычно патология затрагивает систему кровообращения всего организма. При поражении коронарных вен и артерий появляются боли в сердце. Если основные проблемы коснулись верхних и нижних конечностей, то выражается это болезненными ощущениями, усталостью в ногах и руках, а кожа их сохнет. Чаще же всего этому заболеванию подвергаются сосуды головного мозга.

Поначалу это заболевание может протекать, не проявляя особых симптомов, но при обнаружении таких признаков, как: частые головные боли, ухудшение памяти, искажение и возникновение неправильных воспоминаний, головокружения, невозможность, сосредоточиться, нарушения в психике или отклонения от обычного поведения, затруднения в ориентировании в пространстве и времени, следует насторожиться. Все это говорит о нарушениях поступления крови к мозгу.

При атеросклерозе сосудов народная медицина предлагает помощь в очищении забившихся сосудов при помощи различных чаев, отваров, приготовленных из растительных компонентов, настоек. Эти средства насыщают организм необходимыми витаминами, такими как B, C, P, а также различными микроэлементами (йод, магний, магний, кобальт, антиоксиданты), что необходимо для скорейшего разрушения холестериновых бляшек. Таким образом, натуральные средства усиливают лечебное воздействие назначенных медикаментозных препаратов.

Рецепты на основе чеснока

Чеснок против атеросклероза – один из лучших помощников. Он обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, помогает освобождать организм от токсинов, разрушает бляшки и повышает тонус сосудов. Чеснок очень эффективен в борьбе с нарушением кровоснабжения как головного мозга, так и нижних конечностей, что тоже часто наблюдается в настоящее время в связи с низкой физической активностью людей. Для этих целей существуют рецепты как с применением только чеснока, так и различные комбинации его с другими растительными компонентами, обладающими подобным эффектом.

  1. С утра на голодный желудок, примерно за полчаса до завтрака, полезно съесть кусочек хлеба с маслом и натертым чесноком;
  2. Поллитровую емкость на треть заполнить порезанным чесноком, затем дополнить сосуд водкой (спиртом) и оставить в тепле на пару недель. Периодически доставать и встряхивать смесь. Начинать употребление с двух капель до еды раз в сутки, ежедневно по капле увеличивая дозировку до двадцати пяти, после чего начать уменьшать до исходного количества.
  3. Чесночное масло – более мягкое, по сравнению со спиртовыми настойками, средство и подходит для лечения атеросклероза мозга, нижних и верхних конечностей, людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника, а также нарушениями работы сердца. Для приготовления одну-две головки корнеплода измельчить, добавить стакан растительного масла, лучше оливкового. Сутки настаиваем, затем добавляем сок, выжатый из одного целого лимона. Такое средство в объеме чайной ложки принимается перед едой, трижды в день, от одного месяца до трех. Затем сделать перерыв месяц, и принимать снова. Повторять до выздоровления;
  4. Другой вариант – смесь чеснока и лимона с водой. Оба ингредиента очень эффективны в борьбе с заболеванием. Через мясорубку следует пропустить четыре штуки цитрусовых прямо с кожурой, и четыре луковицы чеснока. Сложить это все в трехлитровую емкость, залить кипяченой водой комнатной температуры. Пусть постоит три дня. Ежедневно выпивать по полстакана напитка;
  5. Очень полезна смесь из равных частей тертого чеснока, грецкого ореха с растительным маслом. Ее можно использовать как заправку для салатов, добавляя по одной-две ложки. Хранить следует в холодильнике под крышкой;
  6. Рецепт с медом: измельчить и отжать чеснок, добавить в кашицу мед в равном объеме. Съедать по одной столовой ложке за полчаса до еды, лечение до полутора месяцев. Перерыв между повторными курсами — тридцать дней;
  7. Бутылку белого, можно и красного, сухого вина перелить в кастрюльку и подогреть, добавить измельченную луковицу чеснока и три ложки листьев полыни. Пять дней настаивать, затем профильтровать, отжать и принимать по 2-3 ст. ложки три раза в день до приема пищи;
  8. Полстакана козьего молока смешать с четвертью чайной ложки давленого чеснока. Выпить натощак утром.

Рецепты с софорой

Отлично помогает и такое народное средства от атеросклероза сосудов головного мозга, как софора. Это растение как будто создано для лечения этого недуга. Содержащиеся в софоре рутины и флавониды укрепляют сосуды, повышают их эластичность, что препятствует прикреплению к их стенкам холестерина и кальция. На основе софоры можно готовить отвары или настойки, но при настаивании на спирту в жидкость переходит больше полезных веществ из растения.

Для настаивания берут веточки и плоды этого растения. Ветки пропускают через мясорубку, заливают водкой в пропорции один к двум. Плодов софоры необходимо взять одну часть и смешать с семью частями водки (спирта). Месяц обе настойки нужно держать в темном шкафу. Затем смешать, держать еще десять дней, затем профильтровать и пить месяц по чайной ложечке три раза в день до еды, немного разбавляя водой. Делать перерывы между курсами неделю, затем повторять снова.

Можно упростить способ приготовления настойки из софоры и просто залить половиной литра водки стакан нарезанных стручков софоры, подержать в холодильнике три недели, затем пить по предыдущему рецепту.

При повышенном давлении рекомендуют половину применяемой для настойки софоры заменить омелой белой.

Семена льна

Семена льна – лидер по содержанию жирных полиненасыщенных омега кислот групп омега -3 и омега-6, которые присутствуют в идеальном соотношении и помогают снижать холестерин.

Народная медицина при атеросклерозе сосудов рекомендует употреблять семена льна в виде отвара: заварить столовую ложку семян половиной литра кипятка и прокипятить на медленном огне полчаса, затем снять, укутать в одеяло и дать остыть. Выпивать по стакану перед едой утром и вечером. Можно добавлять в этот напиток для вкуса и усиления эффекта ложечку сока лимона. Курс продолжать четыре месяца.

Целесообразно также употреблять готовое масло из семян льна, которое можно купить в аптеке. Для лечения масло или семена льна полезно смешивать со свежевыжатым соком одуванчика. Рассмотрим, как лечить атеросклероз сосудов такой смесью. Нужно помытые корни и листья одуванчика пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, отжать. Готовить смесь из расчета три ложки сока и ложка льняного продукта. Такая смесь принимается до еды дважды в день.

Лечение сборами трав

Лечение атеросклероза будет эффективнее при сочетании применения настоек с травяными чаями. Существует много различных по составу сборов трав от атеросклероза. Но также научно доказана и польза простого зеленого чая. Он улучшает текучесть крови, понижает уровень вредного холестерина, участвующего в образовании отложений, а хорошего, очищающего стенки сосудов – повышает. Зеленый чай регулирует давление крови. Пить его лучше во время приема пищи по одной чашке.

К чайной заварке для усиления лечебного эффекта можно добавлять девясил, корень одуванчика, плоды шиповника, рябины, листья земляники и малины. Заваривать смесь трав с зеленым чаем нужно немного подольше – минут пятнадцать.

В аптеке можно купить корень лопуха. Издавна люди заваривали его для лечения очень многих заболеваний. И сейчас он является отличным средством для борьбы с атеросклерозом нижних конечностей и головного мозга. Заваривать сухой корень лопуха нужно в равных пропорциях с водой, пить по полстакана до еды.

Многие травы употребляют в определенных сочетаниях. Рассмотрим, как их рекомендуется заваривать и в каких пропорциях. Цифры указывают количество необходимых частей:

  • Боярышник (цветы) — 3, ягоды шиповника -1, чабрец -2 сушеницы трава -3, пустырник -1, череда- -3 части. Если человек страдает еще и гипертонией, то первые два компонента лучше заменить калиной;
  • Смородина листья – 3, крапива – 1, трава хвоща – 1, конский каштан цветы – 2, череда – 3, листочки земляники – 3, цветы зверобоя и клевера – по 2 части;

Все перечисленные компоненты в указанных соотношениях для каждого конкретного рецепта смешать, сложить в стеклянную банку, убрать в прохладное темное место. Доставать и заваривать в течении тридцати минут столовую ложку смеси половиной литра кипятка. Выпивать по половине стакана четыре-пять раз в день.

Польза натуральных соков

Для процесса распада бляшек на стенках сосудов необходимо поступление в организм витаминов С, В и РР, а также минеральных веществ. Все это в достаточном количестве находится в натуральных соках из свеклы, картофеля, тыквы, сельдерея, моркови, лука и капусты. Полезен и клюквенный сок.

Витаминные свежевыжатые соки достаточно пить по одному стакану ежедневно и постоянно, так как никаких побочных явлений от них не выявлено. Соки помогут в профилактике атеросклероза сосудов головного мозга, нижних конечностей, сердца, и помогут укрепить иммунитет.

Следует помнить, что атеросклероз – очень опасное заболевание, грозящее полной закупоркой вен, инвалидностью и смертью. Одни только методы народной медицины в борьбе с ним неэффективны, но в комплексе с медикаментозными препаратами сборы трав, настойки и натуральные соки станут надежными помощниками! Индивидуальный подбор комплексного лечения должен быть согласован с лечащим врачом.

Есть ли в оливковом масле холестерин — какое масло выбрать?

Оливковый жир – особенный компонент пищи, применение которого лечит от множества болезней и формирует естественный природный барьер к патогенным микроорганизмам. Показало оно себя и в лечении высокого уровня холестерина. Вещество относится к 100% растительным ингредиентам. Сколько холестерина содержится в оливковом масле? Как и в любом другом виде растительного жира – 0 мг.

Профессор Ф. Гранде Ковиана подтвердил: Из-за ишемической болезни сердца реже всего умирают в тех странах, где кроме оливкового масла никакие жиры в пищу не вносят. И рекордсмен среди таких стран – Греция, фанат растительного жира из оливы №1 в мире.

Свойства оливкового дара

Оливковое масло защищает от повышения уровня холестерина, предупреждает скопление сгустков крове и способно даже понижать вредные показатели. Оказывает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме положительного воздействия на уровень холестерина и сердечную систему в целом, оливковый дар обладает множеством других полезных свойств:

  1. Очищает организм от накопленных вредных веществ;
  2. Укрепляет иммунитет;
  3. Стимулирует работу ЖКТ и обмен веществ;
  4. Понижает давление;
  5. Восстанавливает зрение;
  6. Ускоряет процесс регенерации при использовании как внутрь, так и наружно.

Растительный продукт помогает избавляться от застоя желчи, стимулирует перистальтику кишечника, чего не умеют «делать» другие растительные ингредиенты.

Как и какое оливковое масло принимать для снижения холестерина?

Натуральное вещество, богатое Омега-3 жирными кислотами, при холестерине нужно принимать в чистом виде. Это не значит, что его пьют натощак или после еды, достаточно заправлять салаты или супы ценным продуктом для защиты сердца от развития патологических процессов.

Какое масло выбрать?

На прилавках магазинов появились новые товары – растительные жиры, соединяющие в себе оливковое и подсолнечное вещество. Есть ли холестерин в оливковом масле из такой смеси? Так же, как и в другом нерафинированном продукте, — нет. Не совсем ясно, для чего используются такие добавки, но больше похоже, что это простой рекламный ход, на деле повышающий стоимость подсолнечного товара.

Растительный продукт Extra Virgin от холестерина использовать лучше всего. Оно изготавливается из самых качественных, спелых оливок, собранных вручную. Цвет у него желтовато-зеленый, а вкус и аромат специфические, узнаваемые и достаточно приятные.

Растительный оливковый жир первого отжима получается из оливок более низкого качества, намного дешевле сорта экстра, но не все производители отмечают это на этикетках своих бутылок.

Особенности рафинированного товара

Чистое, или рафинированную жидкость, принимать для снижения уровня холестерина не получится, так как пользы в нем практически нет. Но его нередко используют для приготовления пищи. Вкуса и цвета такой продукт практически не имеет, а для производства применяются низкокачественные сорта оливок и другие масла.

Нередко в рафинированное вещество добавляют химические компоненты для усиления аромата и прозрачности.

Иногда к нему добавляют не просто другие низкокачественные компоненты из оливы, но и откровенно «левые» продукты. Настоящее масло не может стоить дешевле подсолнечного продукта. Если же производитель предлагает хорошее рафинированное чистое масло, то в нем есть некоторая польза. Годится для нагрева до 200 градусов, в то время как в Extra Virgin при такой температуре вся польза уже теряется.

Ароматизированный продукт

Еще один вид – это ароматизированный товар, дополненный не химией, а базиликом, чили или лимоном. Можно в домашних условиях добавить к нему корицу, понижающую холестерин, перец, укроп или овощи и фрукты – попробуйте проявить фантазию!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *