Молочный коктейль вред и польза и вред

Содержание

Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?

Содержание

Польза и вред

молочный коктейль вред и польза и вред

Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.

Польза

Какая может быть польза от молочных коктейлей?

Прежде всего, наличие в них молока

  • Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
  • Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
  • Молоко помогает укреплять зубы.
  • В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
  • Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
  • Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
  • Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
  • Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
  • Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.

В них есть фрукты:

  • В них большое количество витаминов.
  • Фрукты — источник клетчатки.
  • Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
  • Большинство фруктов низкокалорийные.

Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.

  • Молоко должно быть абсолютно свежим
  • Оно не должно быть очень жирным, если вы хотите использовать его для похудения. Если же коктейль готовится для капризули-ребенка, берите такое, какое посчитаете нужным.

Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.

Вред

молочный коктейль вред и польза и вред

Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.

  • В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
  • В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
  • Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
  • Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
  • В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.

Противопоказания

Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.

  • лактонепереносимость

Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.

  • диабет

Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.

  • аллергия на компоненты

В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.

  • при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
  • при повышенной температуре.

Состав

Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.

Само же молоко включает в себя:

Витамины
Витамин А, РЭ 22 мкг
Ретинол 0.02 мг
бета Каротин 0.01 мг
Витамин В1, тиамин 0.04 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг
Витамин В4, холин 23.6 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг
Витамин В9 5 мкг
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг
Витамин Н, биотин 3.2 мкг
Витамин РР, НЭ 0.8 мг
Ниацин 0.1 мг
Макроэлементы
Калий, K 146 мг
Кальций, Ca 120 мг
Магний, Mg 14 мг
Натрий, Na 50 мг
Сера, S 29 мг
Фосфор, Ph 90 мг
Хлор, Cl 110 мг
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг
Железо, Fe 0.1 мг
Йод, I 9 мкг
Кобальт, Co 0.8 мкг
Марганец, Mn 0.006 мг
Медь, Cu 12 мкг
Молибден, Mo 5 мкг
Олово, Sn 13 мкг
Селен, Se 2 мкг
Стронций, Sr 17 мкг
Фтор, F 20 мкг
Хром, Cr 2 мкг
Цинк, Zn 0.4 мг
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.0 г

При беременности и вскармливании

Коктейль — молочный продукт. Поэтому он очень полезен женщинам во время вынашивания ребенка. Молочный коктейль. как и молоко. насытит женский организм кальцием. который необходим для сохранения костей и зубов, предотвратит развитие остеопороза. В этот период не стоит думать о калорийности коктейля, но и злоупотреблять ими не следует.

Такой коктейль хорошо пить и во время родов — он быстро насыщает, повышает силы. Кроме того, содержит дополнительный кислород. который быстро попадает в кровь ребенка и у малыша не будет кислородного голодания.

Точно так же коктейли полезны и во время выкармливания малыша, однако надо принимать во внимание аллергические реакции самого ребенка при выборе наполнителя для коктейля. Составляющие некоторых фруктов через молоко попадают в кровоток ребенка и вызовет диатез и расстройство желудка. Если сомневаетесь — помажьте соком фрукта пяточку малыша, посмотрите на реакцию. Если на этом месте спустя несколько часов не будет раздражения, такой фрукт для малыша безвреден.

Как хранить

Молочные коктейли — продукты для немедленного использования. Уже через несколько минут после приготовления из них выходит воздух и они оседают. Поэтому сохранить их невозможно.

Если же речь идет о порошковых коктейлях, то сохранить их можно в плотно закрытой упаковке в холодном месте, но не в холодильнике. На них не должен падать свет.

Как выбрать

Качество молочного коктейля напрямую зависит от качества молока — оно должно быть свежим и натуральным. Нельзя выбирать коктейли неестественного для фруктов цвета — в такие напитки скорее всего добавлены красители. Это касается и цвета мороженого.

Пахнуть коктейль должен молоком и фруктами, допустим небольшой оттенок ванили. Никаких других посторонних запахов быть не должно.

Как готовить

Приготовление коктейля очень простое, с такой задачей справится даже совсем начинающий кулинар. Для этого надо просто смешать несколько компонентов — молоко, мороженое, какие-то фрукты и сладкий сироп.

На порцию коктейля требуется:

  • стакан холодного молока;
  • шарик мороженого;
  • чайная ложка сиропа;
  • мелко порезанные фрукты.

Все надо сложить в стакан в миксере и взбивать 2-3 минуты.

С чем сочетается

Молочный коктейль — один из видов десерта, поэтому сочетаться он может также с десертами. При этом они не должны быть горячими.

Нежелательно также брать что-то, содержащее жирные крема.

Идеальный вариант — это шоколадная крошка, орешки, мороженое.

Хорошо сочетается со сладким печеньем. Им можно также и посыпать коктейль.

Так что пейте молочные коктейли, наполняйте свою жизнь радостью и маленькими праздниками. И мягкие ароматы молока с фруктами сделают вас более счастливыми и здоровыми.

https://www.youtube.com/watch?v=sWFb-uTX1oQ

молочный коктейль вред и польза и вред

Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?

Польза и вред молочных коктейлей

Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.

Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.

Совсем недавно учеными Америки было доказано, какой вред здоровью наносят молочные коктейли. В чем их специфика, что они так влияют на организм человека. Мало кто знает, что они содержат жир и сахар, которые приводят к ожирению, сахарному диабету. А где чаще всего употребляют такой коктейль? Конечно же, в заведениях быстро питания, им запивают картошку фри, гамбургеры, хот-доги, такое сочетание очень опасно для желудочно-кишечного тракта.

Эрик Стайс сделал выводы, исследовав влияние молочного коктейля на организм, они были опубликованы в одном с Американских изданий. Для этого были приглашены ученики школы, которые ежедневно любили употреблять шоколадные молочные коктейли. Ученый сделал вывод, что такие коктейли подобны к наркотикам, которые постоянно хочется пить, и не можешь во время остановится. Уже давно известно, что сахар влияет на мозг, принося в него чувство радости, кайфа и удовольствия. А молочные коктейли в своем составе имеют огромное количество сахар, плюс молоко (жир), потому часто такой коктейли приводит к ожирению.

Американский ученый, который провел множество исследований касающихся сахара, пришел к выводу, что чем больше его ешь, тем больше его хочется. Когда человек употребляет сахар, мозг получает вознаграждение. И потому люди не могут контролировать количество сахара, который употребляют. Проблема эта психологическая, лучше сразу, когда родители детям минимизируют его употребление, тогда не возникнет привычки.

Такими экспериментами можно объяснить, почему человеку трудно избавится от ожирения и ему не помогают диеты, потому что он не может полностью отказаться от сахара. Если даже выпить один стакан молочного коктейля, уже можно набрать новые калории, которые очень тяжело сбросить.

Источник

молочный коктейль вред и польза и вред

Молочные коктейли пользуются популярностью как у детей, так и взрослых. Они очень легко готовятся в домашних условиях, а также нельзя не отметить наличие многочисленных рецептов. Многих интересует польза молочных коктейлей для организма или же подобные напитки все же находятся под запретом?

Польза и вред молочных коктейлей

Ученые провели исследования, чтобы разобраться в этом вопросе. В результате им удалось установить, что молочные коктейли, которые подают в кафе, содержат суточную норму калорий. Всему виной, используемое жирное молоко, фрукты и другие добавки, которые сказываются на энергетической ценности. Стоит также отметить, что в одной порции коктейля содержится в три раза больше липидов, чем нужно организму. Особенно сомнительна польза бананово-молочного и других вариантов коктейля для детского организма, поскольку ученые установили, что на такие напитки он реагирует, как на наркотик. Молочные напитки содержат огромное количество сахара, который стимулирует центр удовольствия, вызывая желания выпить еще одну порцию.

Ну не все так плачевно, как кажется, поскольку молочный коктейль приносит не только вред, но и пользу, но в таком случае напиток стоит готовить самостоятельно. В состав молока входит много кальция, который важен для костной ткани и зубов. Есть в нем и другие минералы, положительно влияющие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему. Если в молочный напиток добавляется какао или кофе, тогда он будет способствовать повышению настроения. Чтобы укрепить иммунитет, в качестве добавок следует использовать ягоды, например, можно класть клубнику, малину, вишню, чернику и др. Полезным завтраком станет молочный коктейль, в который добавлен овощной или фруктов натуральный сок. Желающим похудеть следует добавлять в напиток ростки пшеницы или овсяные хлопья. Не используйте жирное молоко и сахар, и тогда напиток будет полезным.

Источник

Пенный и воздушный молочный коктейль с маленькими кусочками мороженого и вареньем — настоящее летнее наслаждение. Так бы и пить их каждый день на завтрак, обед и ужин. Ведь это же молоко! А если пить молочный коктейль, польза и вред для организма какие будут?

Польза и вред

Зачастую человека бывает сложно уговорить выпить чашку молока, особенно кипяченого и с пенками. Но если добавить в него что-то вкусное, и «красиво назвать», то такое молоко с радостью пьют. Но не станет ли от добавок молоко менее полезным? Надо разобраться. Как бы не вышло так, что со стаканом легкого и ароматного молочного коктейля вы употребите суточную норму калорий. Так что лучше всего приготовить его дома самостоятельно. Тогда его полезные свойства будут еще большими.

Какая может быть польза от молочных коктейлей?

Прежде всего, наличие в них молока

  • Молоко — источник кальция, многочисленных витаминов.
  • Благодаря молоку уменьшается риск развития остеопороза, особенно у женщин после менопаузы.
  • Молоко помогает укреплять зубы.
  • В нем достаточно калорий, чтобы насытиться на несколько часов.
  • Молоко — источник энергии, особенно для спортсменов во время тренировок или соревнований, когда надо быстро компенсировать потраченные калории.
  • Молоко помогает нарастить мышечную массу, не являясь при этом стероидом.
  • Сочетание молока с шоколадом вызывает выброс в кровь гормона удовольствия эндорфина. Это повышает настроение, регулирует давление. И в свою очередь укрепляет иммунитет. К такому же эффекту приводит и комбинация молочного и фруктового вкусов, особенно в зимний период.
  • Молочный коктейль можно сделать и с вкусом мяты, тогда он приобретет мягкие снотворные свойства, которые не вызывают привыкания, действуют на организм просто успокаивающе. Такой коктейль можно пить и в теплом виде.
  • Коктейли делаются взбитыми, насыщенными кислородом. Они полезны при кислородной недостаточности.

В них есть фрукты:

  • В них большое количество витаминов.
  • Фрукты — источник клетчатки.
  • Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями.
  • Большинство фруктов низкокалорийные.

Чтобы сделать полезный коктейль, надо соблюдать определенные правила при приготовлении.

  • Молоко должно быть абсолютно свежим
  • Оно не должно быть очень жирным, если вы хотите использовать его для похудения. Если же коктейль готовится для капризули-ребенка, берите такое, какое посчитаете нужным.

Есть еще один вид молочного коктейля — с овсянкой. Он наиболее калорийный, в нем много клетчатки. По сути дела это хорошо взбитая негустая овсяная каша с фруктами, посыпанная орехами.

Как бы там ни было, но и от молочного коктейля может быть вред.

  • В заведениях быстрого питания, подобных «Макдоналдсу» — в них коктейли готовят из сухого порошкового молока с повышенной жирностью, да еще и добавляют сладкий сироп. Такой коктейль — настоящая кладовая быстрых углеводов и лишних калорий. Кроме того, в таких заведениях туда добавляют искусственные красители и ароматизаторы.
  • В молочных коктейлях обычно содержится большое количество молочных жиров, что часто приводит к ожирению.
  • Если в коктейль добавить кислые фрукты, например апельсин, лимон, ананас или киви, может произойти расстройство желудка. Если где-то предлагается напиток с таким вкусом, то добавка к молоку искусственного происхождения, и к настоящим фруктам не имеет отношения.
  • Если ими злоупотреблять, можно получить расстройство пищеварения. А так как они холодные, можно простудиться.
  • В то же время их вредно пить на сильной жаре — большой перепад температуры приведет к простуде.

Противопоказания

Бывают у молочных коктейлей и противопоказания. Их совсем немного, но их тоже надо знать.

Если вы не переносите лактозу, вам нельзя употреблять молочные продукты, и молочный коктейль в том числе. Однако сейчас разработаны безлактозные виды молока, которые по своим свойствам не уступают традиционному.

Молочный коктейль очень сладкий, в него добавляется сахар, а это при диабете недопустимо.

В торговой сети появились «сухие коктейли», смеси, которые разводят водой и взбивают. Если есть аллергия на сухое молоко, такие коктейли употреблять нельзя.

  • при простудных и легочных заболеваниях, гриппе, ангине.
  • при повышенной температуре.

Состав молочного коктейля очень богатый и сложный, зависит в первую очередь от того, что положили в молоко.

Источник

Молочный коктейль готовят с помощью блендера или шейкера из молока, мороженого и различных добавок (сиропов, фруктов, ягод). Интересно, что изначально напиток выглядел по-другому: в конце 18 века его готовили из молока, яйца и купажированного виски, и только спустя сто лет из коктейля убрали алкоголь.

Состав и свойства

Основа молочного коктейля – это, конечно же, молоко. Помимо этого в напиток добавляют мороженое, шоколад, какао, фрукты, ягоды, различные сиропы, соки – всё зависит от личных предпочтений. Чтобы получить коктейль, нужно взбить ингредиенты с помощью шейкера или блендера. Рецепт предельно прост, но вкусовые качества молочного коктейля никого не оставят равнодушным. В молочном напитке содержится много кальция, который полезен для укрепления костей и зубов. Он лучше всего усваивается в кислой среде, поэтому если в коктейль добавлены фрукты с большим содержанием витамина С или соки из цитрусовых, то польза коктейля многократно увеличивается. Напиток богат на магний, натрий, калий, фосфор, витамины группы В.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Содержание витаминов в 100 г

Молочный коктейль богат на витамины, минералы и микроэлементы. Натрий и калий, содержащиеся в напитке, имеют ионно-молекулярное состояние, это обеспечивает практически полное усвоение этих веществ. В молочном коктейле есть:

Минеральные вещества в 100 граммах

Полезные свойства молочного коктейля тяжело переоценить. Богатый на витамины и минеральные вещества напиток помогает работе сердечно-сосудистой системы, способствует пищеварению, укрепляет кости и мышцы. Коктейль полезен тем, кто на диете: с его помощью можно утолить голод. Правда, людям, следящим за своей фигурой, нужно готовить коктейль без сладких сиропов и мороженого, выбирать молоко низкой жирности. За питательность молочный коктейль любят спортсмены: напиток обеспечит прилив сил после тренировки. Вреден молочный коктейль может быть в редких случаях: его нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости лактозы, диабетикам нельзя добавлять в напиток сахар (его заменяют фруктозой).

Можно ли беременным молочный коктейль? Не просто можно, но и нужно. В нём содержится кальций, без которого невозможно формирование зубов и костных тканей малыша. Кальций необходим и будущей маме, ведь ребёнок «забирает» себе большую часть этого полезного микроэлемента. Польза при беременности молочного коктейля заключается также в том, что он позволяет удовлетворить потребность в белках, которая в «интересном положении» возрастает в два раза. Конечно, молочный коктейль должен быть натуральным, а не магазинным. Если будущую маму пугает калорийность напитка, то она может уменьшить её путём использования нежирного молока, исключив различные добавки.

Вопрос, можно ли кормящей маме молочный коктейль, волнует многих. Если напиток приготовлен из качественных и натуральных ингредиентов, то почему бы и нет. В период лактации организму необходим кальций, который в большом количестве содержится в молочных продуктах, поэтому польза для кормящих молочного коктейля очевидна. Не стоит забывать правило: что полезно кормящим мамам – то полезно грудничкам. Единственное условие – мама должна правильно подобрать состав напитка: не стоит добавлять в коктейль фрукты и ягоды, которые относят в группе вероятных аллергенов. Если кормящая мама хочет скорее вернуть идеальную фигуру, то ей нужно следить за калорийностью молочного коктейля, иначе высока вероятность набора лишних кило.

Все дети любят молочные коктейли. Но можно ли ребёнку на самом деле пить такой напиток? Польза для детей молочного коктейль огромна. Кальций, микроэлементы и витамины, которыми богат напиток, важны для гармоничного развития малыша. Конечно, те же составляющие можно найти в простом молоке, однако далеко не все дети любят пить молоко, а вот коктейль – с удовольствием. С какого возраста можно давать ребёнку молочный коктейль? Молочный напиток с добавлением фруктов и ягод можно давать ребёнку от года, при этом нужно следить, чтобы фрукты не вызвали аллергической реакции. После двух лет рацион малыша можно разнообразить: добавлять в коктейль какао, мёд, прочее. Вредно ребёнку пить магазинные так называемые «молочные коктейли», ведь в них содержатся ароматизаторы и красители, но если напиток приготовит мама из натуральных, правильно подобранных ингредиентов, то от него будет только польза.

Источник

Молочные коктейли в домашних условиях

Первый продукт, с которым новорожденный малыш встречается в своей жизни, — это грудное молоко.

А вот если у молодой мамы лактация по какой-то причине не началась, то крохе приходится весьма сложно, ведь его еще до конца не сформированный желудочно-кишечный тракт приспособлен только для питания материнским молоком, и за всю историю человечества адекватной замены так и не удалось найти. Когда малыш вырастает, то молоко в его меню заменяется на козье или на коровье, в восточных культурах это может быть и овечье молоко, и кобылье, и верблюжье…

Молоко бывает самым разным, поскольку все млекопитающие вскармливают своих малышей именно молоком. Интересно, что молоко остается одним из важнейших продуктов питания практически всю человеческую жизнь.

Конечно, в рацион человека входит не только свежее молоко, но и простокваша, кефир, ряженка, закваска, творог, самые разные сыры (твердые, мягкие, рассольные, сычужные…), сметана, йогурты и приготовленные на основе молока блюда и даже лакомства.

Кто не помнит гречневую кашу с молоком? А кто способен забыть вкус свежей клубники со сметаной?

Наверное, подавляющее большинство людей помнят восхитительные молочные коктейли, которые когда-то свежеприготовленными можно было выпить прямо в ближайшем гастрономе.

Однако давно уже нет тех гастрономов, поэтому многих любителей «молочки» интересуют молочные коктейли в домашних условиях: как приготовить и рецепты.

Вкусный и питательный напиток, который называется молочным коктейлем, относится к десертным напиткам и готовится на основе молока и мороженого. Но чтобы эти напитки были разными и удовлетворяли самые разные вкусы, в молочный коктейль часто добавляют сиропы, взбитые сливки, разное варение, свежие и консервированные фрукты, тертый шоколад, различные кремы и некоторые другие пищевые добавки и компоненты.

Известные кулинары считают, что к группе молочных коктейлей относятся и любый другие коктейли, основой которых могут быть и кефир, и сливки, и другие молочные продукты. Но все же всем известный и ставший классическим молочный коктейль — это незатейливый напиток, приготовленный на основе молока и мороженого.

Совершенно понятно, что коктейлем врядли можно назвать просто молоко, в которое добавили мороженое или еще какие-нибудь ингредиенты.

Для того, чтобы коктейль стал действительно коктейлем, его необходимо взбить, то есть подвергнуть его механическому воздействию. Но вот каким образом взбивать коктейль — это дело вкуса, привычки и имеющихся в наличии приспособлений для взбивания.

Молочные коктейли можно взбивать в шейкере, можно использовать обычный венчик, пригодится и ручной миксер.

Но наиболее эффективными для взбивания молочного коктейля считаются такие современные электроприборы, как блендер или миксер. Интересно, что кафе, бары и рестораны имеют в своем распоряжении специальные стационарные миксеры, предназначенные для взбивания молочных коктейлей.

Главный ингредиент молочного коктейля — это, само собой разумеется, молоко.  Главное предназначение молока, которое вырабатывается только молочными железами млекопитающих в период выкармливания своих новорожденных малышей, которые еще не способны питаться другой пищей, — это кормление новорожденных малышей.

Однако со временем человек научился использовать молоко животных и для своих целей, в том числе и для питания. Существуют сведения, что человек начал использовать молоко разных животных около пятидесяти тысяч лет назад. Сегодня же молоко стало обязательным компонентом многих продуктов, а производство молока — очень крупной промышленной отраслью.

Если рассмотреть молоко с точки зрения химии, то необходимо сказать, что это полидисперсная система, которая имеет очень много компонентов, причем все компоненты молока пребывают в тонкодисперсном состоянии — именно поэтому молоко жидкое. Молоко — это совершенно нормальный физиологический продукт, который получают от животных в период лактации методом доение и без добавления в продукт каких-либо других веществ и ингредиентов.

Для приготовления молочных коктейлей чаще всего используется коровье молоко, которое давно известно своими полезными свойствами. Свежее цельное коровье молоко в среднем имеет энергетическую ценность 60 ккал на 100 граммов продукта.

В состав молока входят вода, белки, насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры; углеводы в виде дисахаридов и лактозы; витамины и микро- и макроэлементы, в том числе ретинол (витамин A), тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2), кобаламин (витамин B12), витамин D, а также  значительное количество кальция и калия, а также магний и другие элементы, в том числе натрий, хлор, фосфор и сера, а также разные соли, среди которых есть цитраты, фосфаты и хлориды.

Ученые отмечают, что самым важным макроэлементом, который входит в состав молока, следует считать кальций — этого макроэлемента довольно много, молоко содержит его легкоусвояемую форму, кроме того, кальций в коровьем молоке отлично сбалансирован с фосфором.

Конечно же, пастеризованное молоко из магазина отличается от свежего продукта, однако для приготовления молочных коктейлей чаще всего используется именно оно.

  1. Факт № 1. Впервые о молочном коктейле начали говорить и писать в 1885 году. Интересно, что в состав первых молочных коктейлей обязательно входил виски и использовались эти коктейли с медицинскими целями.
     
  2. Факт № 2. Блендер, который предназначался специально для приготовления коктейлей из молока, в 1922 году изобрел Стивен Поплавски (Stephen Poplawski).
     
  3. Факт № 3. В Книге рекордов Гиннеса зарегистрирован самый огромный и на самом деле впечатляющий молочный коктейль, который приготовили в Нью-Йорке в 2000 году. Этот коктейль имел 50 000 обычных порций молочного коктейля, что составило 22 712,5 литров. В создании самого большого молочного коктейля принимали Американская Молочная Ассоциация (American Dairy Association), Parmalat USA, а вдохновительницей этого мероприятия стала владелица Comfort Diners Ира Фрихоф (Ira Freehof).
     
  4. Факт № 4. Знатоки утверждают, что молочный коктейль, который приготовлен с бананом и медом, помогает избавиться от похмелья, так как этот коктейль поможет восстановиться балансу необходимых в организме веществ, включая баланс сахара и магния.
     
  5. Факт № 5. Самым необычным ингредиентом, который используется в молочных коктейлях, считается тыква.
  1. Ингредиенты молочного коктейля следует взбивать в блендере до появления не просто пенки, но устойчивой пены.
  2. Молочный коктейль следует пить холодным.
  3. Количество молока для приготовления коктейля можно подбирать по своему вкусу.
  4. В любой молочный коктейль можно добавлять самые разные сиропы, кофе, фруктовые соки и/или фруктовую взбитую мякоть, шоколад и другие ингредиенты.
  5. Для приготовления молочного коктейля с фруктами следует сначала взбить все составляющие без сиропа, а только затем добавить сироп и снова тщательно взбить с использованием блендера.
  6. Для приготовления молочного коктейля можно брать самые разные сорта мороженого с самыми разными наполнителями: сливочное, шоколадное, карамельное, крем-брюле, фисташковое, дынное, фруктовое и любое другое.
  7. Если хочется удивить новым вкусом молочного коктейля, разные виды мороженого можно смешать в разных пропорциях.
  8. Важно! Перед приготовлением молочного коктейля свежее или пастеризованное молоко следует охладить примерно до +6 °С, однако слишком холодное молоко тоже не годится.
  9. Молочный коктейль лучше всего взбивать на высокой скорости.
  10. Если в состав готовящегося молочного коктейля входят лед или свежие ягоды и фрукты, то уже полностью готовый молочный коктейль обязательно следует процедить через ситечко, чтобы в бокал не попали ни кусочки льда, ни семечки ягод или фруктов.
  11. Чтобы получить молочный коктейль с низкой калорийностью, для его приготовления следует использовать обезжиренное молоко или нежирный кефир с любым фруктовым соком по вкусу. Также в такой коктейль можно добавлять несладкие фрукты, в том числе клубнику, киви или яблоко.
  12. Практически в любой молочный коктейль можно добавить самые разные орехи, которые предварительно следует измельчить, а затем добавить в блендер и хорошенько взбить вместе с другими ингредиентами.
  13. Если молочный коктейль кажется совсем несладким, то в блендер вместе с другими ингредиентами можно положить некоторое количество сахара или меда.
  14. Иногда в молочные коктейли добавляют немного ванилина или корицы.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 250 г;
  • Молоко — 1 л.

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена.

Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

  1. Фруктовый молочный коктейль с мороженым

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 200 г;
  • Питьевой йогурт — 0,5 л,
  • Фрукты (клубника, черника, бананы) — 1 стакан.

Приготовление: Питьевой йогурт предварительно охладить. Охлажденный йогурт налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Добавить фрукты. Блендер снова включить и на высоких оборотах снова все взбить.

Коктейль разлить в порционные стаканы. Если использовались ягоды или фрукты, от которых могли остаться косточки или кожура, то наливать в бокалы или стаканы через ситечко. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Украсить стакан можно теми же фруктами, которые использовались при приготовлении коктейля.

Понадобится:

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена.

Блендер выключить. Добавить мед и охлажденный кофе. Блендер снова включить и на высоких оборотах снова все взбить. Коктейль разлить в порционные стаканы.

Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 300 г;
  • Молоко — 0,5 л,
  • Бананы спелые — 2 шт.

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Сначала в блендере взбить спелые бананы. Затем охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 50 г;
  • Молоко — 0,25 л,
  • Морковь — по вкусу;
  • Сахар — по вкусу.

Приготовление: Молоко предварительно охладить. Морковь натереть на самой мелкой терке. Затем охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое, морковь и сахар. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 200 г;
  • Молоко — 1 л,
  • Сироп — 50 г.

Приготовление: Молоко предварительно охладить, охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое и налить сироп. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 150 г;
  • Молоко — 110 г,
  • Клубника — 200 г,
  • Сахар ванильный — по вкусу.

Приготовление: Молоко предварительно охладить, охлажденное молоко налить в чашу блендера и положить туда же сливочное мороженое, клубнику и сахар.

Взбивать на высоких оборотах, пока не появится стойкая пена. Блендер выключить. Коктейль разлить в порционные стаканы через ситечко, чтобы не попались косточки из клубники. Украсить свежей клубникой.

Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Понадобится:

  • Сливочное мороженое — 100 г;
  • Молоко — 50 г,
  • Бананы — 2 шт,
  • Сахар ванильный —1 чайная ложка,
  • Корица — 1 щепотка.

Приготовление: Молоко предварительно охладить, и в чашу блендера налить уже охлажденное молоко, затем положить туда же сливочное мороженое, предварительно очищенные и нарезанные на куски бананы и сахар. Взбивать на высоких оборотах, пока не появится очень стойкая пена. Блендер выключить. Добавить корицу и еще раз немного взбить. Можно подавать с разноцветными трубочками для коктейлей.

Сколько рецептов молочного коктейля известно кулинарной науке? Но поскольку кулинария — это еще и искусство, точного количества рецептов этого напитка не знает никто, потому что автором следующего шедевра может быть каждый любитель молочного коктейля, который взял охлажденное молоко, мороженое, положил все это в блендер и…

И тут пришло озарение — а что, если в смесь молока и мороженого положить тертый шоколад, измельченные почти в пыль орехи кешью или фундук, отваренную тыкву или еще что-то интересненькое. А если эти ингредиенты сочетать между собой? А если смешивать сорта мороженого? А если добавить вина?

Молочный коктейль — это великолепное поле для творчества. И вполне может быть, что именно ваше имя останется в истории кулинарного искусства как имя автора полюбившегося миллионам людей совершенно изумительного и неповторимого молочного коктейля. Ведь давно известно, что нет незначительных блюд, а есть незначительные повара…

Источник: https://mamapedia.com.ua/health/polza-ili-vred/molochnye-kokteili.html

Готовим полезный и вкусный молочный коктейль

Молочный коктейль – это вкусный и полезный напиток родом из детства. Уникальность его в том, что он может быть как калорийным десертом, так и обезжиренным напитком для худеющих дам. Все будет зависеть от того, молоко какой жирности вы возьмете, и будете ли включать в состав коктейля мороженое.

Что такое молочный коктейль

Молочный коктейль (иногда используется калька с английского – милкшейк (milk shake) определяется как тщательно взбитый и перемешанный напиток из молока, фруктов, сиропа и мороженого. Обратите внимание, что термин «молочный коктейль» относится только к напитку на основе молока. Так называемый смузи не является молочным коктейлем! Разница

  • Молочный коктейль представляет собой смесь молока, мороженого и других ингредиентов — ароматизированного сиропа, фруктов.
  • Смузи представляет собой смесь протертых фруктов, льда, либо сока с йогуртом.

Многие употребляют этот термин к напитку, в состав котрого непременно должно входить мороженое. Тем не менее, есть много рецептов молочных коктейлей, которые не содержат мороженого — только молоко и некоторые другие ингредиенты (так называемые диетические варианты).

Интересные факты о молочном коктейле

  • Термин молочный коктейль был впервые использован в печати в 1885 году. Молочные коктейль тогда был алкогольным напитком, и был описан как «… крепкий напиток из гоголь-моголя с яйцами, виски и т.п., служит в качестве тонизирующего средства, а также имеет лечебные свойства».
  • В 1900 году молочным коктейлем называли «полезный напиток, сделанный из молока, шоколада, клубники, ванили или сиропа».
  • Молочный коктейль обрел популярность в мире после того, как в 1922 году Ивар Колсон из Чикаго сделал солодовый молочный коктейль. Он состоял из молока, шоколада и солода. Ивар добавил туда два шарика мороженого, создав напиток, который с удивительной скоростью обрел популярность в США, вскоре став напитком, пользующимся высоким спросом, особенно у детей.
  • С 1930-х годов молочные коктейли стали широко популярным напитком. Его распрстранению поспособствовало изобретение холодильных фреонов, что позволило создать безопасный, надежный, быстрый способ охлаждения и хранения мороженого.
  • В 1950 году продавец машин для изготовления молочных коктейлей по имени Рэй Крок купил эксклюзивные права на промышленное производство молочных коктейлей. Он стал использовать автоматизированные машины, что значительно ускорило их производство. Молочные коктейли прочно вошли в меню ресторанов быстрого питания.
  • В 2000 году был разработан молочный коктейль со сниженным содержанием сахара и жира, специально для школьных обедов.
  • С 2000-х годов молочные коктейли начали использоваться как часть новой тенденции «спа стоматологии». Считается, что этот продукт помогает пациентам стоматологических клиник расслабиться и уменьшить беспокойство.

Состав молочного коктейля

  • Используйте свежие и качественные ингредиенты.
  • Мороженое с высоким содержанием жира позволяет сделать самые вкусные молочные коктейли. Однако такой напиток будет очень калорийным. Решите, что для вас важнее.

Бананово-шоколадный молочный коктейль Ингредиенты

  • 1 стакан обезжиренного молока.
  • 2 столовые ложки какао.
  • 1/3 стакана сахара.
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта.
  • 1 средний спелый банан, нарезанный кусочками.
  • 8 больших кубиков льда.

Способ приготовления

  • В блендер налить молока.
  • Добавить какао.
  • Смешать ингредиенты на низкой скорости до однородности.
  • Добавить сахар, ваниль и банан.
  • Смешать до получения однородной массы.
  • Добавить кубики льда, по одному за раз, смешивая до загустения.

Ягодный коктейль Ингредиенты

  • 1/2 стакана свежей малины.
  • 1/2 стакана свежей черники.
  • 3/4 стакана свежей клубники.
  • 1/2 столовая ложка сахара.
  • 3/4 стакана обезжиренного йогурта.
  • 3-4 кубиков льда.

Способ приготовления

  • Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
  • Вылейте в стакан.

Персиковый молочный коктейль Ингредиенты

  • 1 чашка нарезанных персиков.
  • 1/4 стакана молока.
  • 1 шарик мороженого.
  • 3/4 стакана молока.

Способ приготовления

  • Поместите персики и 1/4 стакана молока в блендер.
  • Смешайте до получения однородной массы (около 10 секунд).
  • Добавьте мороженое и смешайте снова.
  • Добавить оставшееся молоко и смешайте еще раз.
  • При желанию, можно подсластить его небольшим количеством сахара.
  • Залить все это в стакан.
  • Украсить кусочками свежих персиков. 

десерт

Источник: http://udoktora.net/gotovim-poleznyiy-i-usnyiy-molochnyiy-kokteyl-36200/

Молочные коктейли

Молочные коктейли изготавливаются при помощи взбивания в шейкере или миксере молока с добавлением различных ингредиентов. Этот тип моктейлей хорош тем, что позволяет использовать такие полезные продукты как овсяные хлопья или проростки пшеницы.

Кроме того, только в молочный коктейль имеет смысл добавлять шоколад, кофе или какао. Такие напитки содержат кальций, играющий основную роль в развитии скелета и зубов.

При его вымывании из организма, что нередко случается у людей, злоупотребляющих кофе и алкоголем, кости становятся хрупкими, возникают боли в конечностях, судороги, зубы начинают медленно разрушаться. Наиболее успешно кальций всасывается в кислой среде, в присутствии витамина С и D.

С этой точки зрения коктейли, содержащие помимо молока апельсиновый или грейпфрутовый соки гораздо полезнее для организма, чем просто употребление молочных продуктов.

Кроме кальция, все коктейли на основе молока содержат фосфор, магний, калий и натрий, причем последние два находятся в них в ионно-молекулярном состоянии, что обуславливает почти стопроцентное всасывание.

Эти элементы незаменимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и кроветворения.

Существенное отличие молочных коктейлей от напитков, составленных на основе сока – это содержание в них белков, необходимых для нормального развития и работы мышц, поэтому им отдают предпочтения спортсмены и люди, увлекающиеся фитнесом.

Молоко, содержащиеся в таких коктейлях наилучшим образом действует на пищеварительную систему, особенно на желудок и кишечник, соответственно даже те, кто опасается вредного действия кислоты, находящейся в фруктах и овощах, могут употреблять их в составе таких моктейлей.

Наибольшей популярностью пользуются молочные коктейли с кофе или шоколадом, в которые традиционно добавляется несколько шариков мороженого.

Их пользу для организма трудно переоценить, в первую очередь благодаря поистине уникальной способности повышать настроение и справляться с депрессией, усталостью и раздражительностью.

Даже очень крепкий кофе, выпитый в составе молочного коктейля намного безопаснее для организма, чем сам напиток, так как молоко смягчает его действие на желудок и восполняет потери кальция. Шоколад богат множеством витаминов, кроме того, он способствует выработке гормона серотонина, повышающего настроение.

Недавние исследования Гарвардского университета о влиянии какао на организм человека обнаружили в бобах этого растения уникальное вещество эпикатехин, которое при регулярном употреблении снижает возможность заболеть инсультом, раком и диабетом на 10%. В коктейли с кофе и шоколадом можно добавлять мёд, миндаль, фундук или клубничный сироп для улучшения вкуса.

Молочные коктейли с ягодами – лучшее весеннее лакомство для тех, кто хочет повысить иммунитет и укрепить здоровье. Научно доказано, что клубника не только хороша против вируса гриппа, но и повышает сексуальную активность организма благодаря веществам, содержащимся в её мельчайших семенах.

Помимо множества других витаминов, ягоды клубники богаты фолиевой кислотой, необходимой для женщин, особенно в период беременности. В коктейль с клубникой хорошо добавить ложку или две сливочного йогурта – он делает ягодный вкус более выраженным.

Вишня содержит кумарин, помогающий сосредоточить внимание, витамин PP, сжигающий жир и повышающий тонус, благодаря чему помогает сохранить стройную и подтянутую фигуру, улучшает кровообращение, способствует выведению шлаков из организма. Вкус вишни в коктейле замечательно оттеняет лимон.

Малина – один из самых лучших ингредиентов в коктейле, содержит витамины С, B1, B2, обладает жаропонижающим действием. Черника полезна для улучшения зрения, содержит флавоноиды, пектин и марганец. Всегда следует помнить, что ягоды являются одним из самых сильных аллергенов, поэтому нужно относится к их употреблению с повышенной внимательностью.

Молочные коктейли с добавлением фруктовых соков идеальны для завтрака, богаты белками и витаминами, однако не содержат лишних калорий. В этих напитках достигается оптимальное сочетание животных и растительных кислот, при этом микроэлементы впитываются наилучшим образом.

Молочные коктейли с цитрусовыми – апельсином, лимоном, лаймом богаты витамином С, стимулирующим защитные силы организма, поэтому такие коктейли полезны в холодное время года. Персиковый сок в сочетании с молоком создает неповторимый бархатный вкус, он содержит витамины B2, B6, B9, E, в этот напиток хорошо добавить немного ванили и ломтик клубники.

Яблочный коктейль полезен для курильщиков, людям с респираторными заболеваниями, его можно сочетать с клубничным сиропом и корицей.

Мария Лев (специально для Calorizator.ru)
целиком или частично запрещено.

Источник: http://www.calorizator.ru/article/food/drink-milk-cocktail

Коктейли. Польза и вред коктейлей

Сколько стоит коктейли ( средняя цена за 1 )?

Коктейль — это разновидность алкогольных и безалкогольных напитков, которые получают путем смешивания различных ингредиентов. Легенда гласит, что напиток коктейль появился впервые в Америке во время гражданской войны за независимость. Документальные свидетельства подтверждают, что в 1806 году была оставлена запись о поступлении на склад города Колумбия штат Южная Каролина коктейлей.

Свое отличительное название напиток коктейль получил благодаря петуху. Все дело в том, что первый коктейль сделал бармен в честь солдата, который нашел его любимого петуха.

Поэтому хозяин бара решил отблагодарить бравого военного самым лучшим освежающим напитком и смешал горькую настойку с домашним вином и виски. Все подняли тост за «Cock’s Tail», что в переводе с английского означает «петушиный хвост».

С тех самых пор бармены по всему миру смешивают напитки, чтобы получить коктейль.

Виды коктейлей

Все коктейли подразделяют на две большие категории — алкогольные и безалкогольные напитки. В отдельную категорию выделяют лечебные напитки, к примеру кислородные коктейли. В свою очередь можно выделить следующие виды коктейлей, которые содержат алкоголь:

  • аперитивы или напитки, которые подают перед едой и призваны возбуждать аппетит;
  • горячие коктейли, которые подают с «огоньком», т.е. поджигают спиртное перед употреблением напитка;
  • дижестивы или напитки, которые пьют во время или после трапезы;
  • джулепы или напитки на основе свежей мяты;
  • коллинз или алкогольный коктейль с сахарным сиропом и содовой водой;
  • коблер, что в переводе означает «фруктовый салат» относится к достаточно необычным видам коктейлей, напиток отличается большим содержанием фруктов;
  • лонг-дринк или напитки, которые служат прохладительным средством, обычно их подают со льдом;
  • физ — это игристый освежающий напиток, в который, как правило, добавляют газированную воду и лед;
  • фикс или крепкие алкогольные коктейли с лимонным соком;
  • сауэр или кислый американский алкогольный коктейль на основе сока лимона;
  • слоистые коктейли считаются верхом мастерства бармена, все ингредиенты напитка «укладывают» в стакан слоями;
  • эг-ног или алкогольный коктейль с сырым яйцом и крепким спиртным;
  • пивной коктейль или флип;
  • пунш и крюшон;
  • хайболл или коктейль с минеральной водой;

К самым знаменитым видам безалкогольных коктейлей можно отнести:

  • молочные коктейли, бывают со вкусом клубники, ванили, шоколада, карамели, фруктов и т.д;
  • шербет или сорбет напиток на основе льда из фруктового сока;
  • фруктовый коктейль готовят из фруктового сока с добавлением льда;
  • смузи или молочный коктейль с фруктовым соком;

Состав коктейлей

Состав коктейлей зависит в первую очередь от подвида напитка. Обычно в алкогольных коктейлях используют крепкие напитки (джин, виски, ром, текила и т.д.).

Помимо того в алкогольных напитках часто задействованы ликеры, различные специи, сиропы, а так же молоко, сливки и мед.

В составе коктейлей, которые не содержат алкоголь, наиболее часто используют молоко, фруктовый сок, лед или мороженное.

Польза коктейлей

Говорить о пользе или вреде коктейлей так же стоит в разрезе видового ассортимента продукта. Можно сказать, что существует явная польза от коктейлей на основе свежих фруктов, сока и молока.

Такой безалкогольный коктейль станет не только отличным прохладительным, но и витаминным напитком. Некоторые алкогольные напитки так же наделены полезными свойствами.

К примеру, польза от коктейлей на основе вина, коньяка, специй и лимонного сока давно используется людьми в борьбе с простудными заболеваниями. Ведь глинтвейн, грог или пунш относятся к коктейлям.

Вред коктейлей

Необратимый и существенный вред коктейли с алкоголем могут нанести в случае бесконтрольного употребления напитков. Некоторые коктейли отличаются своей крепостью, поэтому частое или ежедневное распитие спиртных напитков приведет к развитию ряда заболеваний, в том числе и алкоголизма.  

Калорийность коктейлей 350 кКал

Энергетическая ценность коктейлей (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 18 г. (~72 кКал)
Жиры: 7 г. (~63 кКал)
Углеводы: 25 г. (~100 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|18%|29%

Оладьи на протеиновом коктейле с яблоком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

Источник: http://FindFood.ru/product/kokteli

Простые в приготовлении, полезные и вкусные безалкогольные коктейли

Простые рецепты полезных и вкусных безалкогольных коктейлей

Мы подобрали для вас пятерку самых лучших и полезных коктейлей исходя из доступности ингредиентов и легкости их приготовления. Вы потратите на эти вкусные напитки буквально 5-10 минут своего драгоценного времени! В этой статье вы найдете информацию, которая позволит мотивировать вас к тому, чтоб сделать ваши будни более «вкусными», полезными и легкими.

статьи:

О пользе вкусных безалкогольных коктейлей

Представляем вашему вниманию коктейли, которые порадуют вас и ваших близких не только простотой и полезностью, но и красотой, приятным вкусом. Ингредиенты, способ приготовления, информация о пользе – все это подобрано для вас с любовью и заботой. Вы также найдете некоторые рекомендации по оформлению коктейлей.

К сожалению сегодня редко наш ежедневный рацион состоит из необходимого количества питательных веществ. Стремительный темп жизни 21 века не позволяет порой уделять достаточное внимание питанию. Прекрасно осознавая важность поддержания своего здоровья в хорошем состоянии, мы вынуждены иногда прибегать к аптечным комплексам витаминов и минералов.

Хотя прекрасно понимаем, что это не всегда правильный выход из положения.

Натуральные коктейли — это один из лучших способов добавить в рацион больше полезных продуктов и обогатить его необходимыми витаминами и минералами, так необходимыми нашему организму.

Каждый человек – это индивидуальность во всех смыслах этого слова и подбор соответствующих коктейлей и входящих в них ингредиентов нужен индивидуально для каждого. Мы постарались не вдаваться в крайности и предложить коктейли, которые вы смело можете готовить для всей семьи.

Конечно, если у вас нет серьезных противопоказаний или аллергий на те или иные компоненты.

Предлагаем вам ежедневно готовить для себя питательные и вкусные коктейли, которые позволят, затратив минимум денежных средств и времени, поддерживать себя в хорошем состоянии и замечательном настроении всегда.

Коктейль безалкогольный банановый — рецепт

Состав

  • Банан – 2 шт
  • Киви – 3 шт
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Мед — 1 чайная ложка

Способ приготовления
Банан и киви порезать на мелкие кусочки, предварительно очистив их от кожуры. Добавить кефир и мед и взбить в блендере.

Если мед загустевший или засахарившийся, его можно немного растопить или на водяной бане, или в микроволновой печи. И обязательно подождать пока он остынет. Это поможет равномерно распределить мед в коктейле.

Украсить можно долькой банана, киви или любой другой ягодкой, которая будет под рукой.

Польза бананового коктейля

  • В плодах банана содержится клетчатка, витамины С, А, витамины группы В, сахар, белки, углеводы и некоторые минералы. Употребление плодов бананов повышает настроение, увеличивает работоспособность, снижает утомляемость.
  • В состав киви также входит большое количество витаминов, необходимых организму. Это и витамины С, А, витамины группы В, а также D и E.

Домашний коктейль безалкогольный «Свежесть» — рецепт

Состав

  • Ряженка (или не сладкий йогурт) – 1,5 стакана
  • Овсяные хлопья – 2 столовые ложки
  • Груша (сладкая и мягкая) — 1 шт
  • Черная смородина (можно замороженную) – 0,5 стакана
  • Мед – 2 чайные ложки

Способ приготовления Грушу порезать на кусочки, удалив сердцевину и кожуру. Добавить ягоды и хлопья и тщательно измельчить в блендере.

В полученную смесь вливаем ряженку или йогурт, добавляем мед и взбиваем до необходимой консистенции. Вместо черной смородины можно использовать красную смородину или чернику.

Для украшения этого коктейля подойдет долька груши и пару ягодок смородины.

Польза коктейля «Свежесть»

  • Овсяные хлопья содержат витамины В1, В2, РР, Е, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, а также натуральные антиоксиданты — вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). Употребление овсяных хлопьев способствует формированию и развитию костной системы, позволяет предупредить анемию, оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка.
  • Груша – одно из полезнейших лакомств. Она богата витаминами С, B1, Р, РР, А, сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, дубильными, фолиевой кислотой, азотными и пектиновыми веществами, а также флавоноидами и фитонцидами.
  • Ягоды чёрной смородины содержат витамины В, Р, К, С провитамин А , сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, она богата солями калия, фосфора и железа.

Коктейль безалкогольный молочный — рецепт

Состав

  • Вишня без косточек (можно замороженную) – 0,5 стакана
  • Клюква (можно замороженную) – 0,5 стакана
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Тростниковый сахар – 2 столовые ложки

Способ приготовления Все ингредиенты взбить в блендере до получения однородной консистенции.

Польза коктейля безалкогольного молочного

  • В мякоти плодов вишни содержится много полезных веществ, таких как органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, салициловая), минеральные вещества и микроэлементы. Вишня способствует улучшению аппетита, способствует нормализации свертывания крови.
  • В ягодах клюквы наряду с большим количеством витаминов содержатся органические кислот, пектиновые и дубильные вещества, много макро- и микроэлементов. Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение.

Домашний коктейль безалкогольный «Жаркое лето» — рецепт

Состав

  • Чернослив – 6-7 штук
  • Кефир – 1 стакан
  • Отруби (пшеничные, овсяные, ржаные или гречневы) — 2 столовые ложки
  • Какао порошок – 1 чайная ложка
  • Льняное семя – 1 столовая ложка

Способ приготовления Чернослив буквально на 5-7 минут заливаем кипятком. В это время измельчаем льняное семя в муку. В кефир добавляем отруби, какао и муку из семян льна. Помещаем чернослив в блендер и измельчаем его. Заливаем кефирной массой и взбиваем до однородной консистенции. Ставим полученный коктейль в холодильник минут на пять-десять.

Польза коктейля «Жаркое лето»

  • Чернослив богат сахарами, органическими кислотами, клетчаткой, натрием, калием, кальцием, фосфором, железом. Чернослив полезен для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, способствует нормализации давления при гипертонии, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует обмен веществ, способствует избавлению от лишнего веса. Читайте, какие ещё продукты помогают похудеть.

Вкусный безалкогольный коктейль «Витаминный» — рецепт

Состав

  • Лист зеленого салата – 2-3 шт
  • Стебель сельдерея – 2 шт
  • Зеленое яблоко – 2 шт
  • Киви –2 шт
  • Петрушка — 1 пучок
  • Укроп – 1 пучок
  • Вода – 2-3 стакана

Способ приготовления
Сперва измельчаем в блендере салат, сельдерей, петрушку и укроп. Если зелень не достаточно сочная, то можно добавить немного воды. Затем очищаем и нарезам киви. Яблоки также режем на кусочки, не забыв удалить сердцевину.

Добавляем фрукты в полученную смесь зелени и снова с помощью блендера делаем однородную массу. В завершении добавляем воду и взбиваем. Украсить этот витаминный коктейль вы можете и веточкой петрушки или укропа, долькой киви или яблока.

А подать в заранее охлажденном бокале, окунув ободок в воду, а затем в соль. И не забудьте про трубочку.

Польза коктейля «Витаминный»

  • Стебли сельдерея очень полезны, они содержат натрий, магний, железо, кальций, витамины, соли калия, щавелевая кислота, гликозиды и флавоноиды. Стебли растения обладают иммуноповышающими свойствами, выводят из организма токсины и шлаки.
  • Яблоко полезно также для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также для устранения заболеваний нервного характера.
  • Петрушка бесспорно богата полезными веществами и минералами: аскорбиновой кислотой, провитамином А, витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа.

Наша подборка освежающих, полезных безалкогольных коктейлей на любой вкус поможет каждый будний вечер превратить в праздничный. Приглашайте друзей или собирайтесь всей семьей, оставайтесь вдвоем с любимыми или делайте сюрприз детям – пусть каждый вечер этого лета будет незабываем!

Источник: http://www.colady.ru/prostye-v-prigotovlenii-poleznye-i-usnye-bezalkogolnye-koktejli.html

Протеиновые коктейли с бананом и молоком: польза, рецепты

Что означает, если ваш парень попросил приготовить ему протеиновый коктейль с бананом, а лучшая подружка ходит повсюду с целой коллекцией емкостей, наполненных отварным мясом и орехами? Все очень просто! Люди, которые занимаются построением красивого тела, организовывают себе правильное и регулярное питание.

Кроме того, постоянные занятия спортом вынуждают названных персонажей вводить в свой организм специализированные добавки. Самые популярные – витамины и высокобелковые смеси, аминокислоты и жиросжигатели, а также изотоники, энергетики, креатины и L-карнитины. Вам не кажется, что из перечисленного списка протеиновый коктейль из бананов выглядит наибольшей вкусняшкой и наименьшим злом?

М-да, ну а теперь давайте вернемся к нашему списку того, что должен получить организм бодибилдера, фитнес-леди и бегуна-марафонца. Во-первых, полноценное здоровое питание. Во-вторых, биологически активные добавки, список которых прозвучал выше.

Иногда их называют спортивным питанием, но сути явления это не меняет.

Именно они позволяют тренирующемуся человеку наращивать мышечную массу, повышать силовые нагрузки и поддерживать различные системы органов в состоянии, позволяющем человеку вести свой — излишне активный для обывателя, образ жизни.

Зачем нужен прием дополнительного протеина

При чем здесь тогда протеиновый коктейль из банана? Потому что протеин или сывороточный белок является первым препаратом, который начинают принимать спортсмены, чья нагрузка начинает превышать «норму обывателя». Зачем? Давайте разберем, какую пользу несет человеческому телу дополнительная доза протеинов.

Что будет, если регулярно употреблять протеиновый коктейль с бананом:

  1. Человеческое тело получит дополнительный строительный материал, необходимый для формирования новых клеток. Принимая протеиновый коктейль из банана и молока после тренировки, мы искусственно направляем поток дополнительного белка на «стройку» мышечного скелета. Так естественные продукты позволяют бодибилдерам наращивать мышечную массу без вреда организму. А если снова упомянуть про возможность потребленияпротеинового коктейля из творога и банана, то и с очевидным удовольствием для человека.
  1. Белок, попадающий в организм внепланово, улучает обмен веществ. При этом он блокирует усвоение организмом жиров. Два озвученных фактора в сумме способствуют похудению. Другими словами — избавлению тела от слоя жировых клеток, скрывающих мышечный рельеф.
  1. Считается, что белок является антиоксидантом. Что это такое? Он связывает свободные радикалы, которые останавливают окисление (старение) органелл, клеток, систем органов. Поэтому протеиновый коктейль с бананом и молоком можно назвать самым вкусным из всех препаратов, останавливающих старение организма.
  1. Доказано, что тот же протеин, принятый спортсменом в виде протеинового коктейля с бананом и творогом, снижает уровень холестерина в крови. Это минимизирует риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов, утончение их объема или закупорку. Поэтому сывороточный протеин – неожиданно для себя, попал в список препаратов, назначаемых для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
  1. Пополняя тело строительным материалом – «халявным» белком, обговариваемая биологически активная добавка дает организму своеобразный щит. Имеется в виду защитную и иммунную функцию, которые выполняют в нашем теле белки. Дополнительный строительный материал позволяет организму синтезировать больше «универсальных солдат», защищающих наш организм от инфекций, пришедших из Внешнего мира.

Как пополнить запасы протеина в организме

Существует три пути пополнения тела человека белками. Во-первых, свою дозу белков мы получаем в самом тривиальном процессе питания. Белое и красное мясо, молочные продукты, зернобобовые являются ценным источником белка. При этом протеин животного происхождения считается более ценным, чем тот, что имеет растительный генезис.

Во-вторых, дополнительную дозу протеинов можно получить, покупая биологически активные добавки в магазинах спортивного питания. Этот белок получают из сыворотки, полученной в результате скисания молока. Высокая концентрация полезного вещества в банке позволяет человеку дать телу «строительный материал» не переходя на исключительно белковую диету.

В-третьих, мы готовим протеиновый коктейль из банана молока и творога, совмещая таким образом приятное с полезным. В общем, если вы бодибилдер-гурман, то именно третий вариант можно признать идеальным.

Не забывая, естественно, про основы рационального питания, разумное совмещение белков, жиров и углеводов, а также многократный прием пищи в течение дня малыми дозами.

Особенно полезны протеиновые коктейли на сушке — они обеспечат организм необходимым для построения рельефных мышц белком и не добавят новых жировых отложений.

Как приготовить протеиновые коктейли из банана, творога и молока

Начнем с того, в чем готовят ценный напиток. Лучше всего для этого подходит спортивный шейкер. Он ничем не отличается от того, каким пользуется бармен. Просто в нем взбивают не алкоголь с газировкой и фруктовыми соками из тетропакетов.

Надеемся, что в нутро вашего спортивного шейкера подобные вещи никогда не попадали. В стакан шейкера наш спортсмен загружает облюбованные ингредиенты, закрывает крышкой и начинает трясти.

Сито применяется тогда, когда надо отфильтровать пену или не смешавшиеся частицы компонентов вашего протеинового коктейля с бананом и молоком.

Иногда авторы коктейлей предлагают использовать не шейкер, а миксер. Это обосновано в случае смешивания в напитке ингредиентов с разной плотностью или в случае потребности получения действительно однородной массы.

Из чего готовят домашние протеиновые коктейли? Естественно, основой рецепта протеинового коктейля с бананом является молоко. Но! Тот же напиток можно приготовить из творога. Плюс – банан, вкус которого замечательно сочетается с большинством молочных продуктов.

Кроме того, вкусовые качества напитка обогащают при помощи других фруктов – клубники, черники, земляники, а также орехов и овсяных хлопьев. Иногда в напиток добавляют мед и даже мороженое.

Совмещение вышеназванных компонентов позволяет получить исключительный по вкусу домашний протеиновый коктейль с бананом.

При этом мы не исключаем вариант приготовления домашнего протеинового коктейля с бананом из описанного выше сывороточного протеина. Его покупают в магазинах спортивного питания. Но чтобы улучшить вкус и эстетический вид напитка, добавляют в него банан.

Лучшие рецепты протеинового коктейля с бананом в домашних условиях

Мечта бодибилдера

В емкость шейкера заливается жидкость – 0,5 литра воды или молока. В нее засыпается 1-2 столовые ложки сывороточного протеина. Доза определяется консультациями с тренером или врачом-диетологом. Важный момент – порошок засыпается в жидкость, а не наоборот. Это облегчает смешивание напитка до однородной массы.

Шейкер закрывается. Основа для коктейля смешивается путем сотрясания емкости для приготовления протеинового коктейля с молоком и бананом. Где банан? После получения однородной массы, он забрасывается шейкер в умеренно измельченном виде. Еще один сеанс шейка и бодибилдер получает лучший напиток из тех, которые позволят ему нарастить мышечную массу без ущерба для здоровья.

Важный нюанс – готовый протеиновый коктейль из молока и банана следует употребить в течение 2 часов после приготовления. Причина – в смеси с высочайшей концентрацией белка процессы размножения бактерий идут усиленными темпами.

Значение – именно этот напиток принесет максимальную пользу организму своего потребителя. Регулярное поглощение подобных жидкостей позволит спортсмену быстрее нарастить мышечную массу и ликвидировать жир.

Натуральность, как образ жизни

Для тех, кто предпочитает естественность во всем, предлагается следующий напиток. На 0,5 литра молока в шейкер добавляется 1 измельченный банан.

Чтобы повысить содержание белка, в протеиновый коктейль с молоком и бананом добавляют творог. Норма – 100-200 грам.

Не возбраняется, если спортсмен не склонен к легкому набору веса, усилить вкусовой компонент ложкой меда, орехами или горстью овсяных хлопьев.

Значение – время, за которое названные натуральные компоненты соединились в протеиновом коктейле из творога, банана и молока, минимально. Повар видит то, что он закладывает вшейкер, поэтому в соответствии с современными теориями здорового питания, этот напиток принесет максимальную пользу организму человека.

Феерия вкуса

Для тех, кто только стал на стезю знакомства с биологически активными веществами и принципами спортивного питания, мы предлагаем вариант «лайт».

Это — протеиновый коктейль из творога, молока и банана, вкус которого обогащен сомнительными с точки зрения здорового питания продуктами.

Например, на 0,5 литров молока в шейкер закладывается 1 измельченный банан и 100 грамм творога. А вот и «тайный агент» — 200 грамм мороженого типа «пломбир».

Значение — такие напитки можно предлагать детям, гостям и менее продвинутым в здоровом способе жизни родственникам. Вред от мороженого можно минимизировать, если готовить его самостоятельно.

Источник: http://www.sportobzor.ru/pitanie-sportsmenov/domashniy-proteinovyy-kokteyl-s-bananom-na-moloke.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *