Миндальный орех польза и вред для организма

Содержание

Польза миндаля заключается в сочетании уникального состава различных полезных веществ, оказывающем положительное влияние на человека. Его ядро приятное и сладкое на вкус, но околоплодник (мякоть) абсолютно не пригоден в пищу. Чем полезен орех, и какие болезни можно вылечить с его помощью, рассмотрим в этой статье.

Миндаль: состав, калорийность и пищевая ценность

Легкодоступное и вкусное ядро ореха улучшает общее состояние человеческого организма и укрепляет иммунную систему, но это далеко не все его положительные качества.

миндальный орех польза и вред для организма

Состав орехов сочетает в себе комплекс ценнейших и редко встречающихся в природе компонентов:

  • витамины: РР, Е, В;
  • биофлавоноиды;
  • мононенасыщенные жиры;
  • антиоксиданты;
  • кислоты органического происхождения;
  • макро и микроэлементы (цинк, медь, кальций, железо, калий).

В особенности медики и диетологи отмечают высокое содержание в продукте отдельных микроэлементов (указан % от суточной нормы):

  • магний – не менее 58%;
  • фосфор – от 59%.
  • марганец – 96%.

В миндале концентрация холатов, холинов, токоферола и других полезных веществ настолько высокая, что 30 г продукта вполне достаточно, чтобы обеспечить человеческий организм суточной нормой самых необходимых микроэлементов и витаминов.

Полезные свойства ореха кроются в энергетической ценности, сочетанной с его химическим составом. Миндаль содержит в себе 4 различных вида жиров, но на фоне других разновидностей орехов, процент их концентрации значительно слабее. По количеству нутриентов продукт идеально можно сочетать с любыми другими продуктами питания. На 100 г миндаля, пищевая ценность продукта в калькуляции выглядит следующим образом.

  • вода – 4 гр. (0,1%);
  • углеводы – 13 гр. (10%);
  • волокна пищевые – 7 гр. (35%);
  • калории – 609 Ккал (43%);
  • жиры – 53,7 гр. (82%);
  • белки –18,6 гр. (23%).

Чем полезен орех миндаль для организма человека?

Польза этого продукта заключается в способности усиливать работоспособность жизненно важных систем организма. В дополнение, витамины В1, В2, В6 восстанавливают костную систему, укрепляют зубы, волосы и кожный покров. Особые свойства ряда жирных кислот и микроэлементов положительно сказываются на качестве пищеварения и обмене веществ в организме.

миндальный орех польза и вред для организма

Продукт можно употреблять в любом возрасте в качестве пищевой добавки.

Полезные свойства миндаля:

  • Помогает выводить из организма шлаки, токсины.
  • Активизирует рост и обмен веществ в организме, поэтому его часто назначают для категории детей, у которых наблюдается проблема отсталости в развитии.
  • Наличие мононасыщенных жиров обеспечивает своевременность обмена веществ в клетке, усиливая тем самым иммунитет и затормаживая процесс старения.
  • Миндальное масло используется для лечения простуд и заболеваний органов дыхания.
  • Сушеный миндаль назначают пациентам с повышенным содержанием в крови холестерина.
  • Снижает кислотность, регулирует количество выделяемого желудком желудочного сока.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Обновляет и омолаживает кровь за счет обогащения микроэлементами, улучшает сворачиваемость и усиливает циркуляцию.
  • Участвует в выводе из почек песка.
  • Усиливает потенцию.
  • Масло используют как вспомогательное вещество при лечении ран, воспалений, ожогов и других разрушений кожного покрова.

Какие заболевания можно вылечить при помощи миндаля?

Важно! Чаще всего миндаль применяют не как отдельное лекарственное средство, а в комплексе с другими лекарствами, прописанными врачом.

миндальный орех польза и вред для организма

Такой способ применения позволяет максимально использовать его полезные свойства и усилить лечебный эффект.

Специалисты советуют использовать его в любом виде, как профилактическое средство:

  • против инсульта;
  • для улучшения работы органов ЖКТ;
  • для людей с низким гемоглобином;
  • для улучшения обмена веществ;
  • как средство для вывода токсинов.

Суточная доза употребления орехов

Миндаль является продуктом питания с мощнейшим набором различных полезных и нужных организму веществ. Некоторые из них, такие как марганец и магний не так часто встречаются в подобной концентрации, поэтому с их употреблением нужно быть аккуратным, чтобы вместо ожидаемой пользы не нанести организму вред.

миндальный орех польза и вред для организма

Специалисты и диетологи советуют придерживаться следующих норм употребления ореха в пищу:

  • Взрослым, при незначительных проблемах со здоровьем, суточная доза не должна превышать 40 гр.
  • Беременным женщинам и людям, страдающим хроническими заболеваниями, предварительно необходимо проконсультироваться со специалистами по поводу суточной дозировки. Особенно это важно при ожирении, диабете и других сложно излечиваемых заболеваниях.
  • Детям употребление орехов разрешено с 3-х летнего возраста, начиная с минимального количества в 10 гр. постепенно увеличивая до 20 гр.
  • Подросткам и людям в возрасте, при условии отсутствий запретов на употребление, полезнее всего будет придерживаться золотой середины: 25-30 гр.

Наибольшую пользу средство представляет в сыром виде.

Перед использованием орех замачивают на 1-2 часа, после чего жидкость сливают и, выждав еще некоторое время, употребляют миндаль в пищу.

Миндальное молоко – польза и вред

Миндальное молочко нашло свое применение в трех различных отраслях: медицине, кулинарии и косметологии. Такой широкий спектр использования средства объясняется присутствием в нем ценнейших энергетических и других компонентов. Но его нельзя давать грудным детям, а также запрещено использовать для изготовления детских смесей. Во всех остальных случаях продукт разрешен к применению, исключая категорию людей, у которых он может вызвать аллергию.

миндальный орех польза и вред для организма

Когда следует его принимать:

  • для нормализации веса (диетология);
  • для улучшения эмали зубов, укрепления костей;
  • для укрепления волос и возврата им здорового цвета;
  • с целью укрепления мышечной ткани;
  • при плохом пищеварении;
  • для улучшения работы органов зрения.

Важно! Миндальное молоко не содержит лактозу и его просто использовать в кулинарии. Оно не требует предварительного подогрева и на вкус воспринимается лучше, чем коровье.

Масло из миндаля

Масло нашло свое применение в кулинарии, медицине и косметологии.

миндальный орех польза и вред для организма

  • Кулинары используют его в комплексе с другими пряностями для приготовления салатов, соусов и блюд из мяса и рыбы.
  • Медики советуют применять его как комплексное средство для ингаляций и в препаратах для лечения простуд.
  • Косметологи используют средство в различных бальзамах, кремах и в качестве питательных масок.

Добывается вещество путем холодного прессования, и используются для этих целей исключительно сладкие сорта растения.

Выбирая масло, нужно обращать внимание на его цвет и консистенцию, которые имеют характерные черты:

  • прозрачное и не вязкое;
  • золотисто-желтое;
  • без осадка и мути.

Если жидкость попробовать на вкус или понюхать, то будет явственно ощутим запах ореха с нежно-сладким привкусом.

Важно! Масло нельзя долго хранить в открытой таре, тогда оно теряет свои полезные свойства.

Не отличаясь высокой концентрацией жиров, масло прекрасно стимулирует рост волос. Модницы специально используют продукт для укрепления и активизации роста ресниц, нанося на них средство тонким слоем специальной кисточкой.

Сушеный, жареный миндаль – чем полезен?

Большинство людей предпочитают употреблять в пищу жареный миндаль, полагая, что продукт, проходя специальную обработку, приобретает не только дополнительные вкусовые качества, но и становится полезнее. На родине его поджаривают в том случае, когда хотят приготовить в качестве десерта.

Важно! Для лечения заболеваний используется только свежий, или сушеный продукт.

У мужчин он хорошо возобновляет репродуктивные функции, восстанавливая потенцию, увеличивает количество тестостерона и повышает либидо.

У женщин продукт повышает сопротивляемость к различным заболеваниям, включая гинекологические, улучшает сворачиваемость крови в период менструации, участвует в процессе восстановления организма после перенесенных заболеваний.

В косметологии вещество используют для приготовления масок и средств, замедляющих процесс старения кожи и препятствующих появлению морщин.

Возможный вред от употребления орехов

Орех считается исключительно ценным продуктом питания и сырьем, используемым в фармацевтике, косметологии, медицине и кулинарии.

Но в некоторых случаях он бывает и противопоказан:

  • если продукт вызывает аллергическую реакцию;
  • при ожирении;
  • для людей, у которых наблюдаются сбои в работе сердца (присутствие эфирных масел может усугубить проблему);
  • для категории людей, страдающих сильными расстройствами ЦНС.

Медики и диетологи не рекомендуют употреблять продукт подсоленным — это может спровоцировать резкий скачок артериального давления или стать причиной появления отеков.

Обладая исключительными свойствами, миндаль стал популярен далеко за пределами регионов, где он растет. Он прекрасно помогает противостоять различным заболеваниям, но его употребление должно быть в меру и, желательно, после консультации с лечащим врачом. Кстати, ядра миндаля в дикой природе встречаются не только сладкие, но и отвратительно горькие.

Цветение этого дерева достойно райского сада, а ценный состав косточковых плодов превосходно выручает тех, кто не может употреблять молоко, вегетарианцев и сыроедов. Миндаль, польза и вред которого стали темой нашего обзора — очень любопытный и многогранный орех. Мы изучили его со всех сторон и с удовольствием расскажем вам почему, в каком количестве и как правильно кушать.

Фото, как цветет миндаль

Своенравная ботаника: миндаль вовсе не орех! Это плод в виде косточки с дерева из семейства розоцветных, которое культивируют с дохристианских времен в Средней Азии и Средиземноморье. Уже тогда косточки активно применяли в медицине — при мужских недугах и болезнях кишечника.

Как растет миндаль

Знаете все о составе и полезных свойствах миндаля?

Жмите п.№3 — противопоказания, секреты употребления и видео, как очистить ядра.

Химический состав

Вкус у орешков (будем называть нашего героя привычно) изысканный и легкий, а насыщенность калориями и жирами — под стать коллегам.

Подробный химический состав миндаля с витаминами и минералами на 100 грамм представлен ниже. Цифра — это процент от дневной нормы (ДН) для взрослого человека при рационе в 2000 ккал.

  • Калорийность — 645 ккал
  • Белки — 18,6 г
  • Жиры — 57,7 г
  • Углеводы — 16,2 г
  • Гликемический индекс (ГИ) — 25

Интересный расклад по пищевым волокнам: до 49% от ДН.

Витамины (по убыванию)

  • Витамин Е — 135%
  • Витамин В2 — 60%
  • Витамин В3 — 16%
  • Витамин В1 — 14%
  • Витамин В9 — 12%
  • Витамин В6 — 7%
  • Витамин В5 — 5%

Минералы (по убыванию)

  • Марганец — 114%
  • Магний — 67%
  • Фосфор — 48%
  • Кальций — 26%
  • Цинк, железо — 21%
  • Селен — 4%

Калорийность 30 грамм — 194 ккал.

Это 22-25 шт. или ¼ стакана — средняя норма миндаля в день для взрослых без вреда для здоровья.

Полезные свойства миндаля

Помогает при атеросклерозе и ожирении

Миндаль не блещет концентрацией и хорошей пропорцией омега-3 (в отличие от грецких орехов), но станет хорошим помощником в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Причина пользы миндаля для сердца и сосудов — высокое содержание сразу нескольких взаимоувязанных нутриентов. Мононенасыщенные жиры, антиоксидантный витамин Е, аминокислота аргинин, минералы магний, марганец и кальций. В добавок орешки богаты растительными флавоноидами, которые усиливают свое действие в присутствии токоферола.

Американская Ассоциация Кардиологов рекомендует: «20-25 орешков миндаля 4-5 раз в неделю».

Поддерживает нервную систему и головной мозг

Журнал «USA Today», 2005 г, выводы Чикагского университета: «Диета с миндалем положительно влияет на работу мозга у мышей с болезнью Альцгеймера».

Магний, L-карнитин, рибофлавин (витамин В2) и другие витамины группы В положительно влияют на нервную систему и предотвращают снижение интеллекта.

Людям с 50+ лет выгодно есть миндальные орешки 3-4 раза в неделю. Это снижает риски по развитию старческого слабоумия и болезни Альцгеймера. Бонус — крепкий сон и стабильная энергетика в течение дня.

Обеспечивает здоровье кожи

Высокая концентрация витамина Е и растительных антиоксидантов (катехин, эпикатехин, кверцетин, каемпферол и изорхамнетин) — верный помощник в профилактике раннего старения и даже рака кожи. Они дают организму силу сопротивляться окислительному стрессу, в том числе от избыточной инсоляции. Именно чрезмерный загар — первый враг кожных покровов.

А вещества благотворные для сосудов поддерживают хорошую микроциркуляцию. Есть кровоток — есть питание — будет и долгая молодость.

Гармонизирует углеводный обмен и защищает от диабета

Мононенасыщенные жирные кислоты замедляют скорость, с которой глюкоза поступает в кровоток. В сочетании с протекцией сосудов и защитой от окислительного стресса мы получает от миндаля сплошную пользу для гармонии углеводного обмена.

Рекомендованная доза для взрослых — хотя бы 20 штук миндаля 3-4 раза в неделю в группах риска по гиперинсулинизму. Увы, это до 60% жителей цивилизованных стран, начиная с 35-летнего возраста.

Способствует стабилизации веса и похудению

2003 г., Чикагский университет, миндаль в меню худеющих женщин, 6 месяцев: «В группе с включением ядер большее снижение веса, ИМТ, обхвата талии, % жира и систолического артериального давления».

И это правда, как бы странно ни показалось, учитывая высокую калорийность. Все дело в дозе (максимум 30 грамм в день!) и составе самих орехов.

Пищевые волокна и мононенасыщенные жиры дают отличное чувство сытости от небольшого перекуса (15-20 орешков). Эти калории не пустые, богатство витаминов и минералов вы уже оценили. После трапезы не скачет инсулин, и мы спокойно дожидаемся следующего приема пищи, получив подпитку для сердца, мозга и кожи.

Помните! На любой диете 25-30 грамм жира — обязательный минимум для здоровья. Полдник в районе 16:00 или 2-ой завтрак — лучшее время для орехов с пользой для организма и без вреда для фигуры.

О ценности миндаля для женщин мы еще расскажем на страницах рубрики про орехи.

Улучшает работу кишечника

Миндаль ощелачивает организм, что благотворно для иммунитета, и обеспечивает пищеварение жиром, который нужен для правильного усвоения жирорастворимых витаминов. Пищевые волокна в здоровой дозировке — еще один плюс к регулярному очищению организма.

Питает полезную микрофлору кишечника

Очередной бонус миндальных ядер в пребиотической функции. Особенно ценной считается шкурка орешков. Институт пищевой науки и технологии в Китае в 2014 году опубликовал результаты любопытного исследования. Женщины потребляли по 56 граммов миндаля в течение 8-ми недель. В итоге наблюдалось значительное увеличение популяций здоровых бактерий (Bifidobacterium и Lactobacillus).

Пребиотики — все вещества, улучшающие размножение дружественной микрофлоры в просвете кишечника. Среди них хорошо изученный инулин, целебный эффект которого мы оценили на личном опыте.

Профилактика рака

И снова поклон витамину Е, которого так много в нашем герое. Немножко цинка и селена и грамотное сочетание с другими продуктами — и мы получим отличную профилактику рака через питание.

С чем выгодно сочетать миндаль?

С продуктами, которые богаты другими антиоксидами — витамин С, А, цинк и селен.

Салат с капустой, болгарским перцем, брокколи, заправленный соусом с цитрусовым соком и любое мясное блюдо из индейки, телятины, курицы. Хорошо впишется и омлет из куриных яиц. Ничего экзотичного, но прекрасно достигает цели!

Здоровье костей и зубов

Кальций, фосфор, магний и марганец в одном флаконе — это миндаль через призму пользы для костной ткани. Осталось добавить витамины D и К.

Как это сделать? Салаты с листовой зеленью и капустой, что-нибудь кисломолочное или популярную рыбку (сельдь, треска, палтус, тунец в собственном соку).

Миндальное молоко, о котором мы рассказали отдельно с пошаговым рецептом приготовления, выручает вегетарианцев, сыроедов и людей с непереносимостью молочных продуктов.

Вред и противопоказания

Миндаль, как и фундук, относится к умеренно аллергенным продуктам. Аллергикам стоит проявлять осторожность при первом употреблении и в целом по дозировкам. Симптомы аллергии: боль в животе, диарея, рвота, головокружение и заложенность носа.

Дозы важны и для людей с избыточным весом. 15-20 штук в день могут быть целебны, а 2 щедрых жмени слишком резко увеличат суточную калорийность. Частое переедание миндаля — прямой путь к чрезмерной полноте.

Большие объемы миндаля противопоказаны людям любой комплекции. Метеоризм, диарея, спазмы по ходу кишечника и головная боль — частая реакция на салицилаты и амины, которыми богат сырой миндаль, и тем более жаренный. В среднем от 50-60 грамм ядрышек за раз — уже риск.

Внимание! 100 грамм миндаля — это половина среднесуточной нормы по пищевым волокнам. Резкое внедрение клетчатки в рацион — причина кишечных недомоганий.

Как вводить пищевые волокна без вреда?

Обогащая ранее бедное меню, делаем это по-сте-пен-но. И обязательно пьем больше чистой воды!

Еще одна проблема всех орехов, круп и семян — фитиновая кислота, которая замедляет усвоение кальция, магния и железа. Приверженцы натуропатической диететики активно пропагандируют вымачивание сырых орехов перед употреблением.

Как правильно кушать миндаль

В идеале — сырой очищенный миндаль, вымоченный в воде с добавлением соли или кислоты. Максимум пользы, минимум вреда — по мнению натуропатов, которые особенно не жалуют шкурку (в ней фитиновой кислоты больше всего).

Как замачивать орехи?

Нам нужны:

  • Орехи — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Стеклянная миска/банка.

Заливаем на ночь, до 12 часов подряд. Достаем и аккуратно чистим.

Промежуточный вариант — бланшировать орешки, залив крутым кипятком на 1 минуту. Далее сливаем воду и чистим от кожицы.

А если проварить ядрышки 2-3 минуты на среднем огне, то быстрая чистка станет доступна даже ребенку.

Видео ниже показывает 2 способа, как очистить миндаль от кожицы.

Как выбирать и хранить

Есть продавцы без совести, чаще это эпизодические гости на рынках. Он предлагают «горький миндаль», внешне очень похожий на сладкий. Но по сути это косточки абрикоса, в которых много синильной кислоты. Всего 20-30 штук — отравления не избежать. Особенно тяжело оно протекает у детей.

Сладкий миндаль отличается от опасного коллеги более вытянутой формой и заостренным кончиком. Он немножко крупнее, с очевидно гладкой налитой поверхностью.

Как не ошибиться в выборе? Мы покупаем сырой миндаль у одного и того же продавца на крупном городском рынке, и внимательно оцениваем любые орехи под названием «миндаль», которые предлагают детям другие люди.

Как хранить миндаль?

Ограничить доступ кислорода и света, положить в закрытую сухую посуду, в холодильник. Большие партии — в морозилку.

Надеемся, мы добавили вам решимости чаще употреблять миндаль. Польза и вред его описаны с опорой на современные знания диететики, с учетом тенденции к натуральному питанию.

P.S. Для тех, кто любит заглянуть за кулисы производителя.


Предисловие

Одними из ценных и высокопитательных продуктов считаются орехи. И особое место среди них занимает миндальный орех, польза и вред которого изучаются уже на протяжении ни одного тысячилетия. В Греции он считался воплощением богатства и благополучия, в Индии он был источником красоты и молодости, римляне приписывали дереву нечто священное и сакральное. В наши дни миндаль применяется в самых различных сферах: в питании, в косметологии, в лечении и в производстве.

Полезные свойства миндаля

https://www.youtube.com/watch?v=a_5lyTqSsFM

Для начала стоит упомянуть, что миндаль бывает двух видов: сладкий и горький. Первый из них знаком многим  – это те самые вкусные орешки, которыми мы лакомимся, а вот сорт горького миндаля в пищу не годиться и принесет только вред и отравления. Зато этот дикорастущий орех успешно используется в качестве сырья для изготовления миндального масла. В этом случает в  процессе производства весь вред и токсины улетучиваются, а пользу продукта усиливает концентрация.

Как и большинство орехов, миндаль очень калорийный продукт, его энергетическая ценность составляет 609 кКал, при этом в 100г: 18,6г – это полноценный растительный белок, 53, 7г – жиры и 13г – углеводы. Исходя из этого, становиться понятно, насколько быстро и просто можно увеличить питательность блюда, добавив даже несколько орешков. Что касается вкусовых качеств, то миндаль отличается утонченными, деликатными оттенками и мягким, приятным послевкусием. В отличие от других орехов, в нем нет горечи, а эфирные вещества с легким, деликатным ароматом не перебивают вкус других продуктов. Польза миндального ореха в качестве продукта питания обуславливается богатством содержания витамином, микро- и макроэлементов, а именно:

  • Витамин E (24,6 мг) является природным антиоксидантом, который сохраняет молодость, стимулирует вывод токсинов из организма и помогает быстро восстанавливаться после физических нагрузок. Потребление миндаля снижает риск развития многих заболеваний, в том числе и онкологических. Для того чтобы обеспечить суточную потребность организма в витамине Е, достаточно съедать половину столовой ложки очищенных орешков (примерно 15г).
  • Миндальный орех содержит большое количество витаминов группы В, в том числе В1 (0, 25 мг) – является антидепрессантом и снимает напряжение, B2 (0,65 мг) – отвечает за выработку энергии, нормализует сон, B6 (пиридоксин 0,3  мг) – улучшает память и умственную деятельность, B9 (фолиевая кислота 40 мкг) – снимает повышенную возбудимость нервной системы.
  • Присутствует в миндале и знакомый всем с детства витамин С (1,5 мг), польза и которого для организма неоценима – это замедление процессов старения, стимуляция иммунитета и восстановление защитных функций организма, активизация тока крови и т.д.

Использование миндаля в лечебных целях

В лечебных целях, миндальный орех рекомендует в качестве биологически активного вещества, способного оказывать стимулирующий и оздоровительный эффект. Так, большое содержание калия помогает обеспечивать ткани мозга кислородом, а следовательно улучшает его работу. Данные последних исследований, позволяют предположить, что потребление миндаля может стать новым профилактическим средством против тяжелого и необратимого заболевания – болезни Альцгеймера. Химические вещества миндального ореха отличаются высокой степенью биодоступности – он легко усваивается организмом, поэтому даже пациенты с проблемами ЖКТ могут позволить себе потребление этого продукта. Природный растительный белок орехов, в некоторых случаях становиться полноценным заменителем мяса, рыбы и молочных продуктов. Поэтому их включают в рацион при назначении лечебных диет или в случаях отказа от продуктов животного происхождения (вегетарианство или в дни соблюдения религиозных постов).

Содержание магния, калия и фосфора, а также железа, меди и ненасыщенных жирных кислот улучшаю работу сердечнососудистой системы в целом и способствуют снижению холестерина в крови. Артериальное давление в организме нормализуется, следовательно,  уменьшается вероятность инсульта и инфаркта.

Регулярное употребление миндального ореха помогает при мочекаменной болезни. Уникальные вещества, входящие в состав ядрышек, способны мягко и эффективно дробить камни и выводить песок. Польза миндаля и в стимуляции работы печени и быстром выведении токсинов. Например, несколько орешков, съеденные перед застольным «возлиянием» отдаляют опьянения, снижают вред от алкоголя и  снижают вероятность похмелья утром.

Из-за высокой калорийности и легкой усвояемости, миндаль часто назначают пациентам со сниженным весом, подросткам во время полового созревания, спортсменам, больным для восстановления сил после операций или в период реабилитации. Стоит сказать о том, что для беременных в миндале особая польза: растительный белок – это природный «строительный материал» для благополучного формирования плода. А вот в период кормления, уникальный миндальный десерт поможет увеличить количество грудного молока и его питательность.

Польза употребления миндаля известна и при лечении мужских проблем. Издавна этот орех считался одним из мощных афродизиаков и использовался для усиления либидо. Известно, что регулярное употребление миндаля на протяжении нескольких месяцев стабилизировало потенцию, усиливало влечение и придавало силы. Для этого достаточно съедать 5-10 орешков в сутки.

Вред миндальных орешков

При всех положительных качествах миндаля, в его употреблении могут быть и ограничения. Так, например, людям, страдающим ожирением или склонных к лишнему весу, орехи принесут больше проблем, чем удовольствия.

Вред будет и от употребления незрелых плодов, так как при их расщеплении образуется синильная кислота, которая соединяясь с калием превращается в сильнейший яд – цианистый калий. Съеденные 20-30 незрелых орешков приводят к тяжелому отравлению.

Переедание миндаля тоже приносит вред. Потребляемые килограммами орехи не только перегружают желудок, но и являются причиной развития застойных процессов в ЖКТ.

Также миндаль может вызывать аллергические реакции и в таком случае он не только принесет вред, но и может быть опасным для здоровья.

Оцените статью:

(10 голосов, среднее: 4 из 5)

Почти все мы с большим удовольствием едим или берем с собой на перекус орешки. Если ими не злоупотреблять, то они, несомненно, полезны для организма. Среди всех видов по популярности лидируют миндальные орехи. По сравнению с другими их польза очень высока, ведь они богаты витаминами группы В и содержат большое количество масел. Однако, употребляя данный продукт, следует изучить и его вред, а также возможные негативные реакции для организма при злоупотреблении.

Что такое миндаль?

Само растение является кустом или деревом с плодами-косточками, которое относится к семейству шиповниковых. Может вырасти до 5 м, но чаще это 2-3 м.

Форма листьев вытянутая, чем-то схожая с австралийским эвкалиптом. Дерево миндаль одно из первых после зимы покрывается красивыми розовыми соцветиями. Встречается в Америке и Евразии. Может расти и в нашей стране, но из-за холодной весны его плодоносность снижается.

Спустя месяц-два после опадания цветков начинают созревать окостенелые плоды. Внутренняя часть становится сухой, а костянка расходится. Незрелые орехи схожи с зелеными абрикосами.

Миндаль – это плодовая культура, семейство розоцветных, вид сливовые. Вкус обычно сравнивают с ядром абрикоса, а форму – с косточкой персика. Встречаются деревья подвидов горького (дикого) и сладкого (культурного) миндаля.

У горького плода большое содержание токсичного вещества гликозида амигдалина, такие орехи есть нельзя, они вредны для людей и могут вызвать отравление. Его масло используется в косметологии. Врачи часто спорят, орехи миндаль – это польза или еще и вред для организма.

Состав миндаля

Миндальные орехи богаты растительным белком, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами, минералами. Орех бывает горьким и сладким.

Горький миндаль используется в медицине и при изготовлении косметики. Для человека ядовиты. Сладкие сорта нашли активное применение в кулинарии, полезны для употребления при определенных заболеваниях и используются в натуральной косметике. И хотя сладкие орешки богаты широким списком полезных компонентов, не всем  известно о негативных последствиях злоупотребления данного продукта.

На 100 г орешек приходится 570 калорий. Сытность и жиросжигательные свойства способствуют быстрому похудению. Эти свойства делают орехи популярными, в том числе, у вегетарианцев и диабетиков.

Важно! Чтобы получать от продукта пользу, в день нужно съедать не больше 30 г. В обратном случае возникнут сложности с пищеварительной системой.

Польза для организма

Список полезных качеств миндальных орехов огромен. Это антиоксидантное, антидепрессантное, витаминизирующее, желчегонное средство. Орешки едят, как профилактическое средство от онкозаболеваний, чтобы снизить уровень холестерина и глюкозы, ускорить регенерацию кожи и нормализовать сон.

Более подробно список полезных свойств выглядит следующим образом. Итак, миндаль:

  • нормализует работу сердечной системы и сосудов;
  • стабилизирует ЖКТ;
  • повышает гемоглобин;
  • способствует снижению онкозаболеваний;
  • улучшает зрение;
  • развивает память и концентрирует внимание;
  • предупреждает развитие остеопороза;
  • помогает лечить мочекаменную болезнь;
  • борется с возрастными проблемами потенции;
  • облегчает похмелье;
  • улучшает работу печени, селезенки;
  • полезен для плаценты беременной женщины;
  • употребляется во время диет;
  • хороший антидепрессант;
  • способствует нормализации менструального цикла;
  • отличное косметическое средство.

Применение миндального масла

Косметическое средство нашло широкое применение в быту. Его можно наносить на ресницы (укрепляющий эффект), втирать в кожу головы, смазывать волосы (придает блеск и силу).

Полезно масло миндаля и для кожи лица: оздоровление, выравнивание цвета, придание эластичности. Незаменимо при массаже, как для маленьких деток (не раздражает нежную кожу), так и для взрослых. И даже при отите, если закапать 2 капельки в ухо, можно избавиться от острой боли.

Почему миндаль полезен женщинам?

Орех полезен все, но для каждого пола различаются отдельные полезные качества. Так, прекрасной половине человечества миндаль рекомендуется по следующим показаниям и характеристикам:

  • в орехе присутствует фолиевая кислота, благодаря которой нервная трубка плода развивается без патологий, способствует благополучному протеканию беременности;
  • продукт положительно влияет на работу менструальных циклов и климактерического периода;
  • придает силу и здоровый вид волосам, коже и ногтям, обладает омолаживающим эффектом;
  • приводит в порядок нервную систему (за счет большого содержания магния);
  • способствует облегчению боли в спине;
  • предупреждает появление отеков;
  • может применяться как слабительное средство для беременных.

Каждая из перечисленных проблем имеет место быть в жизни любой женщины. И хорошо если их можно решить всего лишь горсткой миндаля.

Почему миндаль полезен мужчинам?

Мужчины не сильно отличаются от женщин в строении тела, но однозначно имеют совершенно другие потребности и вытекающие из них проблемы. Сильному полу миндаль поможет в решении следующих проблем:

  • улучшает сексуальную жизнь;
  • способствует выработке гормона тестостерона;
  • снижает вероятность заболевания сахарным диабетом, атеросклерозом;
  • в остальном влияние схоже, как и на женский организм.

Вред и противопоказания

Миндаль – удивительный продукт, но и он имеет ряд противопоказаний:

  • сильный аллерген, особенно для будущих и кормящих мам;
  • может стать причиной быстрого набора веса (если употреблять больше нормы);
  • оказывает возбуждающее действие, поэтому опасен для людей с болезнями ЦНС;
  • горький миндаль оказывает токсичное воздействие на организм.

Из всего написанного ясно, что полезных свойств у миндаля гораздо больше, чем негативных. Поэтому употребление орехов в пищу взрослыми и детьми, мужчинами и женщинами абсолютно безопасно. Главное, не переусердствовать.

Как правильно выбирать миндальные орехи?

Первое, на что следует обратить внимание – это скорлупа. Если на ней присутствуют повреждения, трещины или плесень, то товар не отличается высоким качеством, а посему его лучше не брать.

На упаковке с очищенными орехами особого внимания требует дата выпуска и упаковки, а также внешний вид ядрышек. Оптимальный вариант – герметичная упаковка, позволяющая максимально качественно и долго сохранять товар и его характеристики.

Читайте также:

  • Польза и вред очищенных кедровых орешков
  • В чем заключается польза кешью?
  • Фисташки: польза и вред для организма
  • Кешью: польза и вред для женщин индийского ореха

Если выбор стоит между жаренными и сушеными орешками, следует отдать предпочтение вторым, в них полезных веществ намного больше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *