Мед в горячем чае польза или вред

Если вы заботитесь о своем здоровье, то обязательно постараетесь уменьшить в своем рационе потребление сахара или, вообще, исключите его. И это будет правильно. Но если организм требует углеводов, и вы терпеть не можете не сладкий чай, какой из полезных продуктов сможет вас выручить? Конечно же, пчелиное лакомство! Давайте рассмотрим, можно ли добавлять в горячий чай мед. Думаем, что этот вопрос интересует многих, кто уважает эту природную сладость и стремится вести здоровый образ жизни.

мед в горячем чае польза или вред

Можно ли добавлять в горячий чай мед? Полезно или вредно?

Собственно, этот вопрос нас интересует, так как ходит много слухов и споров на данную тему. Одни считают, что чай с медом — отличное средство от многих заболеваний. Другие утверждают, что мед не терпит высоких температур. Под их воздействием он превращается из полезного продукта в крайне вредное лакомство.

мед в горячем чае польза или вред

Что же по этому поводу говорит наука?

При нагреве натурального меда до температуры 60 градусов, фруктоза, которая содержится в продукте, превращается в вещество, что имеет очень сложное название — оксиметилфурфурол. Данное соединение признано медицинскими работниками канцерогеном. Оно сильно вредит пищеводу и желудку человека. Может вызывать не только изжогу и гастрит, но даже онкологические заболевания.

Большую опасность имеет накопительный эффект вещества. То есть от разового употребления неправильного продукта вряд ли что-то случится. Но если регулярно растворять пчелиное лакомство в кипятке и пить – это большой риск для здоровья. Следовательно, теперь, если вам кто-то задаст вопрос о том, можно ли добавлять в горячий чай мед, вред его вы сможете описать. И даже сумеете указать название ядовитого вещества.

мед в горячем чае польза или вред

Как лучше употреблять чай с медом?

Так как мы выяснили, что при температуре свыше 60 градусов продукт жизнедеятельности пчел преобразует свою фруктозу во вредное вещество, то следует выяснить следующее: как можно тогда употреблять чай с медом?

Довольно просто. Оптимальная температура жидкости, которую мы пьем и при этом считаем горячей, составляет от 40 до 45 градусов. Следовательно, мы можем добавлять наше любимое лакомство в чай только после того, как он успел остыть до нужной температуры. И для этого нам совершенно необязательно пользоваться термометром или подобными измерителями. Достаточно будет лишь пригубить напиток. Вы сразу почувствуете, что его можно пить. После этого будет понятно, можно ли добавлять в горячий чай мед при имеющейся температуре.

Ну и второй вариант, который диетологи считают более правильным, — можно употреблять это природное лакомство с чаем вприкуску. В данном случае в меде наиболее полноценно сохраняются все полезные свойства, которыми его щедро наградила природа.

мед в горячем чае польза или вред

Почему иногда засахаренный мед лучше разливного?

Многим потребителям совершенно не нравится засахаренный мед. Другое дело, когда он тягучий, блестящий и льется красивой манящей струей. Эстетичный вид продукта очень влияет на наш аппетит и желание приобрести этот товар. Согласитесь! Однако, если вы заботитесь о своем здоровье, и у вас под рукой нет нужной химической лаборатории, чтобы отличить подделку от настоящего меда, то учтите некоторые простые правила:

  1. Недобросовестные продавцы могут перетапливать засахаренный мед ради его более выгодного и «интересного» внешнего вида, который будет нравиться покупателям. При этом во время процесса в продукт будет выделяться тот самый оксиметилфурфурол в опасном количестве для здоровья человека.
  2. При употреблении засахаренного меда с горячим чаем, вы съедите этой сладости намного меньше, что позитивно скажется на состоянии организма. Да-да! Несмотря на то, что мед — очень полезный продукт, он является сильным аллергеном. И лишняя фруктоза негативно повлияет на эндокринную систему человека.

мед в горячем чае польза или вредКакой мед лучше пить с чаем?

Все мы знаем, что существует много разновидностей меда. Например, майский, гречишный, разнотравный, цветочный вариант. Существуют даже такие изысканные сорта, как эспарцетовый, белый, хвойный и тому подобные. А вот какой из них лучше употреблять с чаем? Какой из этих видов будет лучшим для здоровья? Отвечаем: самый лучший вариант — это тот, который вам больше всего нравится. У всех нас свои предпочтения. Поэтому выбирайте свой любимый сорт для чаепития.

Следует знать, что в некоторых видах меда (особенно в густых лакомствах с содержанием прополиса), кроме фруктозы, также содержатся очень важные и полезные для человека аминокислоты и витамины. Они сворачиваются и погибают, если попадают в температуру выше 42-х градусов Цельсия. Они не становятся такими вредными, как оксиметилфурфурол, но и пользу уже более никакую не несут. Делайте выводы.

мед в горячем чае польза или вред

Какие болезни лечат чаем с медом?

Если мы говорим о пользе чая с медом, то давайте рассмотрим следующий вопрос: при каких болезнях эти два компонента имеют максимальную пользу и обладают лечебным эффектом? Итак, они позитивно повлияют на организм, если у человека имеются:

  • Простудные заболевания или ОРВИ. При острых респираторно-вирусных инфекциях всегда рекомендуется обильное теплое питье. В нашем случае это будет чай. Мед, как компонент, хорошо помогает укреплять иммунитет. У больного повышаются шансы выздороветь быстрее.
  • Бронхит. Чай с медом действует, как отхаркивающее средство.
  • Аллергия. У многих людей имеется непереносимость цветочной пыльцы. Врачи практикуют лечение аллергии по принципу «клин клином вышибают». Они дают больному мед с содержанием этой пыльцы в малых количествах, постепенно увеличивая дозу по мере роста устойчивости к ней организма.
  • Слабый иммунитет, особенно у детей. Регулярное употребление теплого чая с медом в период простудных эпидемий в детских садах и школах, значительно помогает снизить риск заболеваемости ребенка.

Выводы

Давайте подведем итог, касающийся вопросов: можно ли добавлять в горячий чай мед, вред для организма в каких случаях будет наиболее высок? Ответы тут очевидны:

  1. При температуре чая выше 60 градусов добавлять лакомство в напиток нельзя ни в коем случае.
  2. Чтобы больше сохранить полезные вещества меда (ферменты, аминокислоты и витамины), его следует класть в теплый чай, температура которого не выше 42-х градусов.
  3. Если пить чай с медом вприкуску, это максимально сохраняет полезные свойства природного лакомства.

Надеемся, что в данной статье я наиболее полно раскрыта всю необходимая информация, относящаяся к данному вопросу. Поэтому, если вам понадобится в жизни кому-то объяснить, можно ли добавлять в горячий чай мед, аргументы вы сможете привести железные. Пейте правильный чай с медом и будьте здоровы!!!

Многих людей волнует вопрос, можно ли добавлять мед в горячий чай, ведь нередко встречаются высказывания, что такое питье приносит не пользу, а вред организму. Но так ли это на самом деле? И как готовить напиток с натуральным продуктом пчеловодства, чтобы получать максимум пользы?

Немало людей при простуде или вирусных заболеваниях пьют горячий чай с ароматной сладостью. Продукт пчеловодства обладает удивительными полезными свойствами, и помогает победить боль в горле, кашель и другие болезни.

Чай с медом любят и те, кто заботиться о своем здоровье или следит за фигурой. Но можно ли класть мед в горячий чай, и не опасно ли употребление такого напитка для организма?

Продукт пчеловодства и горячий чай: вред для организма

В ходе многочисленных исследований было обнаружено, что в процессе нагревания натуральная сладость меняет свой состав. Из-за распада диастазы и инвертазы (происходит это при температуре 40-50°) она теряет свои полезные свойства, и превращается в сладкое вещество.

Не все люди знают, почему нельзя добавлять мед в горячий чай. Причина кроется в том, что при сильном нагревании в продукте начинает вырабатываться вещество под названием оксиметилфурфурол. Это канцероген, что пагубно воздействует на желудок и кишечник человека. Оксиметилфурфурол может накапливаться в печени и способствовать развитию патологических процессов (образованию опухолей). Регулярное употребление горячего напитка, подслащенного натуральным лакомством, становится ядом для организма, и может вызвать серьезное отравление.

При нагревании или растворении в горячей воде (свыше 60-70°) в продукте пчеловодства распадаются белки, аминокислоты, ферменты и так далее. Он полностью теряет полезные свойства и несет опасность для здоровья.

Как же пить чай с медом?

При простуде, бессоннице и головной боли рекомендуется принимать чай с продуктом жизнедеятельности пчел. Если правильно употреблять напиток с натуральной сладостью, организм получит только максимум пользы.

Употреблять его можно так:

  • правильно готовить напиток;
  • есть лакомство вприкуску.

Если кушать ароматную сладость вприкуску с чаем, организм получить неоценимую пользу. В таком случае, сладость нужно подержать на языке, чтобы он растаял, а после запить горячим напитком. Так витамины и полезные вещества практически моментально начнут действовать через рецепторы на языке.

Как приготовить чай с медом?

Полезные вещества начинают распадаться в меде при температуре свыше 40°, а вредные вещества вырабатывается при воздействии температуры 60° и выше. Человек не может пить напиток, температура которого превышает 60° из-за болевого порога. При употреблении жидкости высокой температуры обжигается слизистая ротовой полости.

Растворять мед нужно не в кипятке, а в уже заваренном чае, непосредственно перед употреблением. В этом случае температура жидкости не настолько высока, а поэтому продукт пчеловодства сохраняет свои полезные свойства.

Пить с натуральным лакомством можно любые виды чая:

  • черный;
  • зеленый;
  • травяной.

Чтобы сохранить пользу меда, готовьте напиток следующим образом:

  1. Заварите в чайнике крутым кипятком чайную заварку или травы и оставьте минут на 5-7. За это время температура воды снизится до 80-85°.
  2. Перелейте питье в чашку, и оставьте остывать еще минут на 5-10 (в зависимости от того, насколько горячий чай вы любите).
  3. Перед употреблением добавьте мед по вкусу и перемешайте.
  4. Также можно добавить ломтик лимона для улучшения вкуса и увеличения пользы.

Чтобы уберечь организм от воздействия канцерогена оксиметилфурфурола, никогда не добавляйте натуральную сладость в процессе заваривания чая. Если добавлять мед в чай непосредственно перед употреблением, такой напиток принесет только пользу:

  • успокоит нервную систему;
  • избавит от боли;
  • улучшит кровообращение;
  • выведет из организма радикалы;
  • обогатит организм минералами и витаминами;
  • поспособствует улучшению обмена веществ;
  • укрепит иммунитет и так далее.

Продукт пчеловодства с горячим чаем может действительно превратиться в ядовитую смесь. Но соблюдая главное правило, которое гласит, что мед добавляют в приготовленный напиток перед употреблением, позволит получить только пользу от любимого многими горячего напитка.

Обратите особое внимание на данный факт! Но следует заметить, что не все сорта меда так «боятся» высокой температуры. Поэтому в кулинарии используются определенные виды сладкого пчелопродукта, которые не принесут вреда при термической обработке.

(Голосов: 2, оценка: 3,00 из 5)

Добавлять мед в горячий чай нельзя, так как он в горячем напитке вреден, поэтому бросать лакомство нужно в теплую воду. Стоит разобраться где правда или миф, и как пить напиток, чтобы он приносил пользу организму.

Полезные свойства

Чай с медом способствует:

  1. Лечению и профилактике простуды. Уже начиная с октября надо готовить организм ко встрече с холодом, бактериями и инфекциями.
  2. Повышению иммунитета. В осенний и весенний период рекомендуется пить напиток и с лимоном.
  3. Активизации желудочно-кишечного тракта (актуально для девушек в процессе похудения).
  4. Ускорению обмена веществ. Можно употреблять его вместо сахара.
  5. Улучшению работы сердечно-сосудистой системы.
  6. Избавлению от стрессов и эмоциональной напряженности.
  7. Улучшению сна.
  8. Улучшению состояния кожи, волос и ногтей.
  9. Полезно разводить чай с нектаром для замедления процессов старения.

Добавлять мед и пить его с горячим чаем запрещено, потому что растворенный продукт выделяет канцерогенные вещества. Чтобы минимизировать вред, есть определенные правила, которых следует придерживаться:

  1. Температура, при которой можно пить чай с медом: не выше сорока градусов.
  2. Нужно правильно выбирать сорт, ведь некоторые виды плохо растворяются в жидкости (подсолнуховый, рапсовый).
  3. В напиток добавляют не более двух чайных ложек меда.

В каких случаях возможен вред?

Добавление меда в воду, температура которой выше шестидесяти градусов — опасно. Это становится фактором к образованию токсичного вещества – гидроксиметила-фурфурола. Действует это вещество не сразу, оно постепенно накапливается в печени и при постоянном употреблении может стать причиной отравления. Также в желудке или кишечнике могут образовываться онкологические опухоли — рак.

При добавлении в горячий напиток в продукте пчеловодства теряются витамины, он не полезен и опасен. Процесс выздоровления значительно затянется. Употреблять его надо с чаем вприкуску, а не растворять в нем.

Как правильно пить?

При простуде, головной боли, проблемах со сном мед добавляют в чай или теплую водичку, молоко. Можно класть немного меда себе на небо и растворять языком. Через кровеносные сосуды полезные свойства продукта впитаются быстрее в кровь и окажут благотворный эффект.

Можно размешивать мед с теплым напитком. Для получения всех витаминов и микроэлементов, нужно придерживаться нескольких золотых правил:

  1. Заварить чай. Для улучшения запаха и вкусовых свойств можно смешать несколько сортов чая – травяной, черный, зеленый. Все подбирается по вкусу.
  2. Дать чаю завариться, для этого потребуется пять-семь минут. За это время температура снизится до восьмидесяти-восьмидесяти пяти градусов.
  3. Перелить в чашку напиток и дать еще немного остыть. Чтобы не получить ожог слизистой, надо подождать пять-десять минут.
  4. Когда собрались пить чай, кидаете пару ложек меда. Все тщательно нужно мешать. Так напиток немного остынет.
  5. Для усиления терапевтического эффекта можно кинуть в чашку дольку лимона.

Если добавить мед не в чай, а кушать, класть на язык или нёбо и после запивать жидкостью, то эффект от его употребления будет еще большим. Уйдёт нервозность, пройдет чувство стресса. При бессоннице и повышенной эмоциональности специалисты рекомендуют не разбавлять мед в напитке, воде, кофе или молоке, а класть в рот и рассасывать.

Видео «Еда, которая вызывает рак»

Чем опасен горячий напиток с пчелиным лакомством и может ли привести к раку, смотрите на видео.

Приветствую всех посетителей и постоянных читателей блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Наверное, многие из вас (и я в том числе) не раз слышали слухи о том, что мед, помещенный в кипяток, теряет все свои полезные свойства и превращается чуть ли не в канцерогенный яд.

А поскольку я являюсь страстным любителем горячего чая с медом, то я решил на досуге как следует прояснить этот вопрос, чтобы больше не предаваться мучительным раздумьям – добавлять мед в огненно-горячий чай, или воздержаться? Если нельзя, значит, придется отказаться от этой прихоти. А если можно, то какой должна быть температура напитка?

Итак, сегодняшнюю статью я посвящаю теме – «можно ли пить горячий чай с медом».

Не так страшен оксиметилфурфурол, как его малюют

Те, кто придерживается питания по Аюрведе, категорически запрещают нагревать мед и уверяют, что если нарушить это правило, то мед становится токсичным. (О лечебных свойствах меда можно прочитать здесь). Большинство пчеловодов тоже утверждают, что при нагревании меда выше 60 градусов утрачиваются все полезные свойства, и начинает образовываться канцерогенное вещество оксиметилфурфурол. Но если заглянуть в учебники по химии и по медицине, то там можно найти следующую информацию:

  • ничего полезного в этом веществе нет;
  • проведенные эксперименты не доказали канцерогенность оксиметилфурфурола для человека.

То есть, содержащийся в чашке горячего медового чая оксиметилфурфурол не станет причиной рака.

Контакта с оксиметилфурфуролом не избежать

Но если вы настолько хотите оградить себя от оксиметилфурфурола, что ради этого даже готовы отказаться от и горячего чая, и от молока с медом, то поспешу вас разочаровать. Коварный оксиметилфурфурол подстерегает нас на каждом шагу.

Он присутствует во всей сладкой выпечке (не только в медовой, но и в любой, где есть сахар), в конфетах, в карамели, в пастеризованном молоке, в вине, в варенье, соках, уксусе, хлебе и в тысячах других продуктов, которые мы едим каждый день.

При хранении сахаросодержащих продуктов оксиметилфурфурол постепенно в них накапливается. А при температурной обработке его содержание немедленно подскакивает в несколько раз. Например, концентрация оксиметилфурфурола в обычном белом хлебе приблизительно равна 14,8 мг/кг. Но стоит только поджарить себе тост, как его концентрация становится 2024,8 мг/кг.

Огромные количества оксиметилфурфурола также содержатся в:

  • кофе – от 300 до 2900 мг/кг;
  • сухофруктах – около 2200 мг/кг;
  • сладкой выпечке – от 4,1 до 151 мг/кг;
  • темном пиве – 13,3 мг/кг

Не так давно оксиметилфурфурол использовался в пищевой промышленности в качестве вкусовой добавки, но затем его вытеснили другие химикаты.

Таким образом, современный человек, если он придерживается обычной диеты, обязательно ежедневно получает вместе с пищей от 5 до 10 мг оксиметилфурфурола, и тут ничего не поделаешь.

Свежий, ничем не обработанный мед содержит около 15 мг/кг оксиметилфурфурола. При этом международные пищевые стандарты требуют, чтобы предельное содержание этого вещества в качественном меде не превышало 40 мг/кг, а для меда, который собирают в тропических странах, этот показатель в два раза больше – 80 мг/кг.

Интересно заметить, что для пчел оксиметилфурфурол куда опаснее, чем для человека. Эта особенность составляет большую проблему для тех пчеловодов, которые дают своим пчелам искусственный корм. Все сиропы имеют повышенное содержание оксиметилфурфурола, и это очень плохо сказывается на здоровье пчелиных семей.

Если вы не пчела, то нагретый мед для вас безопасен

Итак, перечитав множество статей в серьезных химических и медицинских журналах, можно сделать следующие выводы:

  • самым полезным является свежий мед, безо всякой термической обработки;
  • добавлять мед в кипящую воду или молоко, печь медовое печенье – можно без опаски.

Медовая выпечка, кипяченое молоко с медом, мой любимый обжигающе-горячий чай с медом представляют не больше опасности для здоровья, чем чашка кофе или горсть чернослива в шоколаде.

Горячий чай и другие напитки с медом очень вкусны, и если вы их любите, то нет ни малейшей причины отказывать себе в этом невинном удовольствии. Единственной «ложкой дегтя» в бочке этого медового блаженства будет тот факт, что если бы мед не был нагрет, то пользы от него было бы значительно больше, потому что при нагревании разрушительные процессы затрагивают и ценные энзимы, и витамины.

У «сырого» меда есть масса неоспоримых преимуществ:

  1. он обладает выраженным антимикробным действием;
  2. в нем содержится небольшое количество цветочной пыльцы и особые вещества, присутствующие в живых цветах (при нагревании все это разрушается);
  3. сырой мед обладает более тонким ароматом.

Чай с медом – это целое искусство

Природа подарила нам множество сортов чая и еще больше видов меда. Можно долгие годы каждый день пробовать новые сочетания, и радовать себя удивительными вкусами. Но так как люди с незапамятных времен добавляют мед в чай, то накопилось немало особенно удачных сочетаний, которые стоит попробовать каждому гурману.

Во всех этих рецептах температура чая не должна превышать 60 градусов. Во-первых, потому что более горячий чай грубо обжигает рот и мешает распознавать вкус, а во-вторых, более высокая температура начинает ослаблять аромат меда, что ухудшает его вкусовые качества.

Чай сорта Эрл Грей образует удивительный вкусовой букет с авокадовым медом.

Еще более утонченная композиция получится, если добавить клеверный мед в мятный или лимонный чай.

Чай «Ирландский завтрак» лучше всего сочетается с экзотическим эвкалиптовым медом.

Красноватый и очень ароматный черничный мед отлично сочетается с чаем «Английский завтрак» и Эрл Грей.

Апельсиновый мед считается одним из наиболее универсальных для организации утонченного медового чаепития. Он подходит к любым сортам чая, придает напитку благородство и хорошо подчеркивает вкус самого чая. Многие считают, что лучше всего он сочетается с чаем Дарджилинг и другими черными чаями.

Для чаев, ароматизированных корицей, яблоком или жасмином, знатоки советуют брать мягкий люцерновый мед.

Шалфеевый мед тоже относится к мягким сортам, и он отлично сочетается с мятным чаем, а также с чаями, в которые добавлены лимон или апельсин.

Для всех видов травяных и зеленых чаев идеально подходит гречишный мед с его сильным ароматом и ярким вкусом.

Специфический кипрейный мед образует очень мягкие вкусовые букеты с травяными чаями.

Палитра великолепных медово-чайных вкусов практически неисчерпаема, и никогда не поздно начать с ней знакомиться. Чашка чая с медом является утонченным и очень полезным для здоровья десертом, которым можно лакомиться хоть каждый день.

Специфическая польза зеленого чая с медом

Об огромной пользе зеленого чая сегодня наслышаны практически все. Его настоятельно советуют употреблять без сахара, так как основное назначение этого напитка – омолаживающий эффект, а кристаллический сахар при этом является помехой. Зато добавлять в зеленый чай натуральный мед можно. При этом напиток не только не утрачивает своих целебных свойств, но даже усиливает их, и приобретает ряд новых свойств.

  1. Улучшает деятельность мозга. Полезные вещества меда и зеленого чая усиливают действие друг друга и в целом благотворно сказываются на работе мозга. При регулярном употреблении такого чая улучшается память, человеку становится легче концентрировать внимание.
  2. Помогает похудеть. Композиция зеленый чай + мед нормализует обмен веществ и придает бодрости. За счет этого человек увеличивает свою двигательную активность и худеет естественным путем. Кроме того, напиток создает ощущение продолжительной сытости и уменьшает опасность переедания.
  3. Уменьшает риск онкологических заболеваний. Зеленый чай в сочетании с медом обладает сильным антиоксидантным эффектом.
  4. Улучшает здоровье полости рта. Композиция веществ чая и меда подавляет активность патологических бактерий, присутствующих во рту, уменьшает образование зубного налета и защищает десны от воспаления.
  5. Улучшает здоровье костей. Остеопороз – это настоящий бич всех пожилых людей. Особенно сильно этой болезни подвержены женщины. Зеленый чай с медом содержит полный набор веществ, необходимых для поддержания нормальной плотности костной ткани. Причем напиток усваивается легко и не вызывает никаких побочных эффектов.

Надеюсь, дорогие читатели, я «заразил» вас своей любовью к медовому чаю, и вы теперь чаще будете угощаться этим изысканным и полезным лакомством.

А теперь я с нетерпением жду ваших комментариев и приглашаю вас поделиться ссылками на статью с вашими друзьями в социальных сетях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *